Le Rau nhip est un légume sauvage de spécialité à Lam Dong, sucré comme le glutamate monosodique, cultivé avec succès par les locaux, et se vend comme des petits pains.

Le modèle de « groupe de femmes cultivant du cresson » de l'Union des femmes de la commune de Dong Nai Thuong (district de Cat Tien, province de Lam Dong) a véritablement ouvert la voie à un développement économique stable. Ce légume forestier particulier a contribué à accroître les revenus de nombreuses familles de la commune.

La commune de Dong Nai Thuong est une commune de minorité ethnique du district de Cat Tien (province de Lam Dong) dont près de 100 % de la population est composée d'ethnies Ma et X'tieng.

Il s'agit également d'une commune située dans la zone tampon du parc national de Cat Tien. Par conséquent, la création de moyens de subsistance stables pour les personnes associées au travail de protection des forêts est toujours identifiée par le Comité du Parti, les autorités locales, les agences et les organisations comme une tâche parallèle pour aider les gens à augmenter leurs revenus et à maintenir une bonne couverture forestière dans la commune en particulier et dans le district de Cat Tien en général.

Au cours des 5 dernières années, le modèle du « Groupe de femmes cultivant des légumes » de l'Union des femmes de la commune de Dong Nai Thuong a véritablement ouvert une voie de développement économique stable pour de nombreuses familles de la commune et c'est également un modèle qui contribue à minimiser l'impact sur la forêt, tout en apportant de nombreux avantages pratiques à la vie et à la production des populations.

Le rau nhip est un légume sauvage qui pousse dans la forêt et depuis des générations, le rau nhip est un plat familier que les ethnies Ma et X'tieng cueillent et mangent tous les jours.

Dans les plantations d'anacardiers de la commune de Dong Nai Thuong, le rau nhip pousse encore naturellement. Habituellement, les habitants cueillent les jeunes pousses pour les consommer, puis nettoient le jardin. Pour en manger, ils se rendent dans la forêt pour en trouver et les cueillir.

Mme Dieu Thi Viem, agricultrice, cultive des légumes sauvages - une spécialité de la commune de Dong Nai Thuong, district de Cat Tien (province de Lam Dong ) à côté du potager de sa famille cultivé sous la canopée des anacardiers.

Face à cette réalité, Mme Ka Re, présidente de l'Union des femmes de la commune de Dong Nai Thuong (district de Cat Tien, province de Lam Dong), s'est demandée pourquoi ne pas encourager les femmes à maintenir la culture des plants d'hydrocotyle dans le jardin d'anacardiers.

Les femmes de la commune de Dong Nai Thuong ne jettent plus ce type de légume sauvage, mais en prennent soin et le fertilisent pour créer un potager propre afin d'aider chaque famille à avoir des légumes à manger en cas de besoin, sans avoir à aller loin dans la forêt pour les trouver et les cueillir.

Ainsi, Mme Ka Re, présidente de l'Union des femmes de la commune de Dong Nai Thuong, ainsi que les femmes du comité exécutif de l'Union des femmes de la commune, ont encouragé les membres à ne pas détruire les racines de cresson dans le jardin d'anacardiers.

Parallèlement, l’Association soutient les engrais et guide les familles sur la façon de prendre soin des potagers sous les anacardiers pour aider les familles à la fois à récolter les anacardiers et à avoir une source de légumes propres à manger.

En outre, les familles bénéficient également de revenus supplémentaires grâce à la cueillette du cresson pour le vendre aux commerçants qui le ramènent pour le consommer dans les communes et les villes du district, car c'est un type de légume que beaucoup de gens aiment manger.

Mme Dieu Thi Viem du village de Bi Nao, commune de Dong Nai Thuong, district de Cat Tien (province de Lam Dong) a déclaré : « Auparavant, les gens coupaient tous les épinards d'eau qui poussaient dans le jardin et allaient ensuite dans la forêt pour cueillir des épinards d'eau pour les manger.

Grâce aux encouragements et aux conseils de l'association des femmes sur la façon de prendre soin des plants de cresson pour qu'ils poussent bien, la plupart des gens gardent les plants de cresson dans leurs jardins.

Les femmes élargissent le domaine de la culture de légumes spécialisés car avec des légumes dans le jardin, elles n'ont pas besoin d'aller loin, ce qui est très pratique et apporte également un revenu mensuel supplémentaire.

Grâce à cette méthode efficace, jusqu'à présent, la plupart des membres de l'union des femmes de la commune de Dong Nai Thuong ont conservé des plants de cresson dans leurs jardins pour en prendre soin et les multiplier.

De nombreux membres de l'Union des femmes ont créé des jardins potagers sous les anacardiers sur une superficie de plusieurs sao à près de 2 hectares, aidant chaque famille à avoir un revenu mensuel stable de plus ou moins d'un million de VND.

Les commerçants achètent l'épinard d'eau de spécialité entre 20 000 et 50 000 VND/kg, selon la saison. En saison des pluies, le prix de l'épinard d'eau est plus bas qu'en saison sèche, car les plantes germent abondamment, ce qui donne un rendement supérieur.

Des femmes de la commune de Dong Nai Thuong, district de Cat Tien (province de Lam Dong), récoltent le rau nhip. Issu d'un légume sauvage poussant dans la forêt de Cat Tien, le rau nhip est aujourd'hui un légume de spécialité.

L'avantage du cresson est qu'il pousse très bien dans un sol basaltique rouge, comme dans la commune de Dong Nai Thuong. Le cresson sauvage n'est pas affecté par les parasites ; il suffit donc d'ajouter de l'engrais et de lui fournir suffisamment d'humidité pour qu'il pousse bien.

Mme Ka Re, présidente de l'Union des femmes de la commune de Dong Nai Thuong (district de Cat Tien, province de Lam Dong), a déclaré : « Jusqu'à présent, les femmes ont clairement vu les avantages du potager : servir des repas quotidiens à la famille et pouvoir avoir un revenu supplémentaire si la récolte est importante.

De plus, la conservation du cresson contribue à prévenir l'érosion des sols. De nombreuses familles ont donc pris des mesures proactives pour entretenir et agrandir leurs cressonnières. Grâce à cela, la culture de ce légume sauvage a également contribué à limiter la cueillette du cresson en forêt, ce qui nuit à la forêt naturelle.

Parallèlement à d’autres modèles d’agriculture génératrice de revenus tels que le café, la noix de cajou à haut rendement, le durian, l’avocat, le caoutchouc, etc., le modèle de culture du cresson a montré qu’il s’agit également d’un modèle de subsistance efficace pour de nombreux ménages de la commune de Dong Nai Thuong.

Le prix du cresson est toujours beaucoup plus élevé que celui de nombreux légumes courants et il est apprécié par de nombreuses personnes en raison de sa douceur et de son croquant.

Non seulement en prenant soin des plants de cresson pour qu'ils se propagent et produisent de nombreuses nouvelles feuilles, mais actuellement, de nombreux ménages de la commune de Dong Nai Thuong ont taillé des branches pour en planter davantage afin d'agrandir le jardin de cresson.

Source : https://danviet.vn/rau-nhip-la-rau-rung-dac-san-o-lam-dong-ngot-nhu-mi-chinh-dan-trong-thanh-cong-ban-nhu-tom-tuoi-20250221163403406.htm