Lavez correctement les légumes et les fruits.

La plupart des fruits et légumes sont cultivés en plein air, ce qui les expose aux insectes et aux oiseaux. Par conséquent, outre la terre, les fruits et légumes non lavés peuvent contenir de nombreuses autres substances potentiellement nocives, telles que des bactéries, des champignons, des virus et des pesticides, selon The Conversation (Australie).

L'une des méthodes les plus simples et les plus efficaces consiste à frotter le fruit avec les mains puis à le rincer sous l'eau courante.

De plus, des contaminants peuvent également être introduits lors de l'emballage, de la transformation ou du stockage. Par ailleurs, même les plantes cultivées en hydroponie sous serre peuvent contenir des bactéries et des pesticides. .

Pour bien laver les fruits et légumes, la première chose à faire est de se laver les mains. Cela permet d'éviter que les bactéries présentes sur votre peau ne contaminent les fruits et légumes. La méthode la plus simple et la plus sûre pour laver les fruits et légumes frais est de les laver à la main, sous l'eau courante.

Frottez la surface des fruits et légumes avec vos mains pour éliminer la terre, les pesticides et les bactéries présentes en surface. Lavez-les jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement propres. Si vous souhaitez les faire tremper, utilisez une bassine, une casserole ou un bol propre ; évitez de les faire tremper dans l'évier, car c'est un lieu propice à la prolifération des bactéries.

Les experts déconseillent de laver les fruits et légumes avec des détergents, des savons ou des produits nettoyants commerciaux. La peau de certains végétaux est poreuse et absorbe ces substances chimiques, ce qui modifie non seulement leur goût et leur texture, mais les rend également impropres à la consommation.

Certaines méthodes de lavage des fruits et légumes ont démontré scientifiquement leur innocuité et leur efficacité. Par exemple, le vinaigre et le bicarbonate de soude peuvent tous deux être utilisés pour laver les fruits et légumes frais. Ils sont efficaces pour réduire les niveaux de bactéries et de pesticides.

Pour le nettoyage au vinaigre, on peut utiliser du vinaigre de malt distillé, du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin. La proportion est d'une demi-tasse de vinaigre pour une tasse d'eau. Il suffit de faire tremper les fruits et légumes dans cette solution pendant 2 à 3 minutes, puis de les rincer à l'eau froide pendant au moins une minute.

Pour le bicarbonate de soude, il faut diluer environ 0,8 gramme de bicarbonate dans 100 ml d'eau. Selon The Conversation, un trempage de 15 minutes dans une solution de bicarbonate de soude permet d'éliminer la quasi-totalité des pesticides présents sur les fruits et légumes frais.

Source : https://thanhnien.vn/cach-rua-sach-rau-cu-va-trai-cay-185240823115801947.htm