Sa Pa a accueilli 1,5 million de touristes.

L'attrait d'une série d'événements festifs, notamment pendant les vacances du 30 avril et la haute saison touristique estivale, a contribué à augmenter de 90 % le nombre de touristes nationaux et internationaux à Lao Cai au cours des six premiers mois de 2023 par rapport à la même période en 2022, atteignant près de 3,8 millions de visiteurs, dont plus de 1,5 million pour la seule ville de Sa Pa.

Une grande variété d'activités de festival

Les festivités célébrant les 120 ans du tourisme à Sa Pa constituent toujours un événement phare qui attire de nombreux visiteurs. Non seulement durant les six premiers mois de l'année, mais aussi en juillet, les visiteurs de Sa Pa pourront profiter de l'ambiance festive qui règne dans les rues du centre-ville. Impossible de manquer le défilé de chars décorés de roses fraîches, accompagné de danses et de chants traditionnels des ethnies locales telles que les H'Mong, Dao, Giay, Tay et Xa Pho… Le Festival des Roses est une nouvelle initiative touristique de Sun World Fansipan Legend, visant à créer une attraction unique pour la ville de Sa Pa.

En 2023, Sa Pa a accueilli de nombreux festivals et événements pour stimuler le tourisme.

D'après M. Nguyen Anh Vu, directeur adjoint de Sun World Fansipan Legend, les programmes touristiques et les produits promotionnels de Sun World ont contribué cette année à la forte reprise du tourisme local. Au cours des six derniers mois, le nombre de visiteurs a augmenté de 45 % par rapport à la même période l'an dernier et est presque équivalent à celui de la même période en 2019, avant l'épidémie de Covid-19.

Fansipan Legend possède un jardin de plusieurs milliers de mètres carrés planté de centaines de rosiers. Photo : Q. Lien

C'est un signe positif pour Sa Pa, qui déploie des efforts considérables pour relancer son secteur touristique. Dans le cadre des célébrations du 120e anniversaire du tourisme à Sa Pa, de nombreux festivals et événements culturels seront organisés tout au long de l'année, notamment le Festival des Roses (d'avril à fin juillet), la course cycliste « À la conquête du viaduc de Mong Sen, le plus haut du Vietnam » (juillet), la Semaine du tourisme culturel de Sa Pa (septembre 2023), le Festival international de la gastronomie (septembre-octobre 2023), la Foire commerciale frontalière Vietnam-Chine dans la zone commerciale Kim Thanh, à Sa Pa (4e trimestre 2023), le Festival d'été « Sa Pa, terre d'amour » (avril-juillet 2023), le Festival d'automne « Sa Pa, fête des récoltes » (août-octobre 2023), le Festival des fleurs violettes de Fansipan (juin-août 2023) et le Festival des fleurs jaunes (fleurs de moutarde) dans la zone touristique du téléphérique Fansipan Legend.

Fansipan Legend abrite une grande variété de roses. Il faut compter plusieurs heures pour explorer l'ensemble du jardin. Photo : Q. Lien

Festival international de la gastronomie unique

En septembre prochain, le point d'orgue des célébrations du 120e anniversaire du tourisme à Sa Pa sera le Festival international de la gastronomie. M. Nguyen Duy Thanh, vice-président de l'Association du tourisme de la province de Lao Cai, a déclaré que cet événement, préparé avec soin, bénéficie de la participation d'une centaine d'entreprises nationales et internationales. Les visiteurs auront l'occasion de déguster de nombreux plats typiques de la région, tels que le thang co (un ragoût traditionnel), les légumes aigres, le riz gluant aux cinq couleurs, la viande de buffle en sauce au riz fermenté, ou encore des plats à base de saumon, d'esturgeon et de porc local… tous issus de l'élevage et de la production locale à Sa Pa.

Quand on parle de la cuisine de Sa Pa, impossible d'évoquer les plats à base de saumon et d'esturgeon. Le climat frais tout au long de l'année est idéal pour l'élevage de ces poissons. Sa Pa compte de nombreuses fermes salmonicoles et esturgeons qui approvisionnent non seulement les restaurants locaux, mais exportent également vers d'autres provinces et villes. Sashimi de saumon, fondue de saumon, saucisse de saumon, saumon braisé… sont autant de spécialités à découvrir lors d'un séjour à Sa Pa.

Ragoût de saumon en pot de terre cuite, à la mode de Sa Pa. Photo : QL ien

Alevins de saumon à Sa Pa. Photo : Q. Lien

Quand on parle de la cuisine de Sa Pa, impossible de ne pas mentionner des plats comme le thang co, le con sui et le buffle en sauce au riz fermenté, profondément ancrés dans la culture locale. Le Pho Con Sui, plat unique des ethnies de Sa Pa, est particulièrement apprécié des jeunes. « Con Sui » est un terme local désignant des nouilles de riz servies avec une sauce. Ces nouilles sont tendres comme celles de Hanoï, mais au lieu d'un bouillon, elles sont nappées d'une sauce épaisse et savoureuse au goût bien distinct.

Le cốn sủi, un plat de Sa Pa, est très apprécié des jeunes. Photo : Q. Liên

Située à environ 4-5 heures de Hanoï en voiture, ou 10 heures en train, Sa Pa est une destination idéale non seulement en été pour échapper à la chaleur étouffante, mais aussi en automne avec ses rizières en terrasses qui se parent d'un jaune doré. Septembre est la période la plus propice pour visiter les rizières, lorsque le temps se pare de couleurs automnales, devient frais mais peu nuageux, et qu'un soleil doré illumine les rizières.

Les rizières en terrasses sont particulièrement belles lorsque le riz mûrit et prend une couleur jaune doré. Photo : Q. Lien

Sa Pa entre dans sa haute saison touristique et accueille chaque année avec plaisir les visiteurs nationaux et internationaux. Outre les programmes de promotion touristique, les produits touristiques seront le tremplin d'un développement touristique continu à Sa Pa.

Article rédigé par : Q. Lien