L'attrait d'une série d'événements festifs, en particulier pendant les vacances du 30 avril et la haute saison touristique estivale, a contribué à augmenter le nombre de touristes nationaux et internationaux à Lao Cai de 90 % au cours des 6 premiers mois de 2023 par rapport à la même période en 2022, atteignant près de 3,8 millions de visiteurs, dont la ville de Sa Pa à elle seule a accueilli plus de 1,5 million de visiteurs.
Des activités festives riches
Les activités organisées pour célébrer le 120e anniversaire du tourisme à Sa Pa constituent toujours un moment fort pour les touristes. Durant les six premiers mois de l'année, mais aussi en juillet, les visiteurs de Sa Pa ressentiront l'ambiance festive dans les rues du centre-ville. Impossible d'ignorer les défilés de roses fraîches, accompagnés de danses et chants traditionnels des ethnies locales telles que H'Mong, Dao, Giay, Tay, Xa Pho… Le Festival des roses est un nouveau produit touristique mis en place par Sun World Fansipan Legend pour créer une attraction unique pour la ville de Sa Pa.
En 2023, Sa Pa organise de nombreux événements festifs pour stimuler le tourisme.
Selon M. Nguyen Anh Vu, directeur adjoint de Sun World Fansipan Legend, les programmes touristiques de Sun World, avec leurs nombreux produits préférentiels cette année, ont contribué à la forte reprise du tourisme local. Au cours des six derniers mois, le nombre de touristes venant ici a augmenté de 45 % par rapport à la même période l'année dernière et est presque égal à celui de la même période en 2019, avant l'épidémie de Covid-19.
Le jardin, d'une superficie de plusieurs milliers de mètres carrés, est parsemé de centaines de rosiers Fansipan Legend. Photo : Q. Lien
Il s'agit d'un signal positif pour Sa Pa dans ses efforts pour relancer l'industrie sans fumée. Dans le cadre des célébrations des 120 ans du tourisme à Sa Pa, de nombreux festivals culturels auront lieu tout au long de l'année, notamment le Festival des roses (d'avril à fin juillet), la course cycliste « À la conquête de Mong Sen, le plus haut pont du Vietnam » (juillet), la Semaine du tourisme culturel de Sa Pa (septembre 2023), le Festival international de la gastronomie (septembre-octobre 2023), la Foire commerciale de la frontière sino-vietnamienne dans la zone commerciale de Kim Thanh, à Lao Cai (quatrième trimestre 2023), le Festival d'été « Sa Pa - Terre d'amour » (avril-juillet 2023), le Festival d'automne « Sa Pa - Festival de la saison dorée » (août-octobre 2023), le Festival des fleurs violettes de Fansipan (juin-août 2023) et le Festival des fleurs dorées (fleurs de colza) dans la zone touristique du téléphérique de Fansipan Legend.
Une variété de roses au Fansipan Legend. Il faudra plusieurs heures pour visiter l'ensemble du jardin. Photo : Q. Lien
Festival international de la gastronomie unique
Le mois de septembre prochain marquera le 120e anniversaire du tourisme de Sa Pa avec le Festival international de la gastronomie. M. Nguyen Duy Thanh, vice-président de l'Association du tourisme de Lao Cai, a déclaré qu'il s'agissait d'une activité soigneusement préparée avec la participation d'une centaine d'entreprises nationales et étrangères. Les visiteurs pourront y déguster de nombreux plats à forte identité régionale, tels que le thang co, des légumes aigres, le riz gluant aux cinq couleurs, la fondue de buffle au riz fermenté ou encore des plats à base de saumon, d'esturgeon et de porc local, produits de l'élevage local de Sa Pa.
En matière de cuisine à Sa Pa, impossible d'ignorer les plats à base de saumon et d'esturgeon. Le climat frais toute l'année est propice à leur élevage. Sa Pa compte de nombreuses fermes d'élevage de saumon et d'esturgeon, qui non seulement approvisionnent les restaurants de Sa Pa, mais sont également exportées dans de nombreuses autres provinces et villes. Salade de saumon, fondue de saumon, saucisse de saumon, saumon braisé en pot d'argile… sont des plats incontournables pour les touristes de passage.
Saumon braisé à la Sapa. Photo : QL ien
Frites de saumon à Sa Pa. Photo. Q. Lien
En ce qui concerne la cuisine de Sa Pa, impossible de ne pas mentionner des plats comme le thang co, le con sui et le ragoût de buffle au riz fermenté, des plats imprégnés de la culture nationale. Le Con Sui Pho, un plat unique des ethnies de Sa Pa, séduit particulièrement les jeunes. « Con Sui » est un mot local qui désigne des nouilles pho servies avec de la sauce. Les nouilles pho sont moelleuses comme celles de Hanoï, mais ne sont pas servies avec du bouillon, mais simplement arrosées d'une sauce épaisse à la saveur unique.
Le Con Sui, un plat populaire à Sa Pa, est très populaire auprès des jeunes. Photo : Q. Lien
À environ 4 à 5 heures de route de Hanoï, ou 10 heures de train, Sa Pa est une destination idéale, non seulement en été pour éviter la chaleur étouffante, mais aussi en automne, avec ses rizières en terrasses à la saison des récoltes dorées. Septembre est la période où les rizières en terrasses sont les plus belles, avec un temps automnal frais mais peu nuageux, et un soleil radieux qui couvre les rizières.
Les champs en terrasses sont plus beaux lorsque le riz est mûr et doré. Photo : Q. Lien
Sa Pa entre dans la haute saison touristique et accueille régulièrement des touristes nationaux et internationaux. Outre les programmes de promotion touristique, les produits touristiques serviront de tremplin au développement continu du tourisme à Sa Pa.
Article : Q. Lien
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