« À la chasse » aux champignons O Linh Sam

En ce qui concerne les champignons O Linh Sam, beaucoup de gens pensent encore qu'ils n'apparaissent que dans les provinces des hauts plateaux du centre comme Kon Tum, Gia Lai, Dak Lak ... mais dans le district montagneux de Tanh Linh, la nature offre encore ce champignon rare et les premières pluies de la saison apparaissent, ce qui est aussi le moment où les champignons O Linh Sam poussent et fleurissent et de nombreuses personnes, principalement des minorités ethniques, ont la possibilité de « chasser » les champignons avec un revenu de millions de dongs par jour.

M. Beo montre les produits à base de champignons qu'il a « chassés ».

Partez à la « chasse » aux champignons Ganoderma lucidum

Très enthousiaste, car hier encore, il avait gagné près de 2 millions de VND grâce à la cueillette des champignons d'O Linh Sam. Tôt ce matin, M. Nguyen Van Beo, de l'ethnie K'ho, du quartier de Tan Thanh, ville de Lac Tanh, a préparé de quoi déjeuner, de l'eau potable et des outils comme une houe et un sac pour poursuivre sa cueillette. Ayant pris rendez-vous à l'avance, nous étions également présents chez M. Beo ce matin pour en savoir plus sur son travail de cueilleur de champignons. Un membre de sa famille était assis derrière sa moto et participait également à la cueillette. De chez eux, ils ont parcouru à moto de nombreux ruisseaux, des plantations d'hévéas et d'anacardiers, jusqu'aux monts Chi, pendant environ 30 minutes, puis ont garé leurs motos et se sont séparés pour partir à la recherche de champignons d'O Linh Sam. J'ai suivi M. Beo d'un endroit à l'autre, d'une termitière à l'autre, mais toujours pas trouvé la moindre trace de champignons d'O Linh Sam. Il était midi passé et j'étais fatigué, mais M. Beo était toujours calme, souriant et bavard, apparemment pas fatigué du tout. M. Beo m'a encouragé à persévérer et à ne pas me décourager, me disant que je trouverais le champignon O Linh Sam, car ce type de champignon avait également été découvert dans la région l'année dernière. Alors que le soleil était à son zénith, M. Beo s'est soudainement arrêté et a crié avec enthousiasme : « Tiens, le champignon O Linh Sam est là. » J'ai essayé d'avancer rapidement, mais je n'ai vu qu'une grande termitière de plus de 2 m² de diamètre, environ 0,5 m plus haut que le sol environnant, avec de l'herbe poussant dessus, mais aucun champignon O Linh Sam n'était visible. Devant ma surprise, M. Beo a souri et a soulevé un peu d'herbe, a pointé du doigt quelque chose qui ressemblait à un bâton d'encens, avec une pointe blanche, et a dit : « Toute termitière qui contient ces choses doit contenir du champignon O Linh Sam. » M. Beo a dit d'une voix légèrement plus basse : « C'est l'expérience que mon père m'a apprise, seul mon frère peut la révéler, pas les autres. »

Le champignon est mince et mesure quelques centimètres de long.

Le champignon ginseng O linh émerge du sol

Prenant une gorgée d'eau, M. Beo prit ses outils et creusa dans la termitière. Les premières pluies de la saison ne s'étaient produites que quelques jours auparavant, l'eau n'avait donc pas encore bien pénétré le sol. De plus, le sol de la termitière était souvent compacté, ce qui le rendait très dur et difficile à creuser. Cependant, grâce à sa grande force musculaire et à sa conviction qu'il contenait des champignons O Linh, il parvint en un rien de temps à déterrer la couche de terre dure qui recouvrait la termitière. M. Beo n'eut plus besoin d'utiliser sa force pour frapper la termitière avec la houe, mais utilisa une force légère, car, d'après son expérience, il était proche de l'endroit où vivaient les champignons. Effectivement, après avoir creusé légèrement, un espace rond et vide, semblable à une petite boule, apparut. M. Beo tendit la main, en sortit un objet noir et me le montra : « Tiens, c'est du champignon O Linh au ginseng. » D'après mes observations, le champignon était noir, avec une extrémité légèrement ronde et l'autre un long petit cylindre. Lorsqu'il a ouvert le champignon, l'intérieur était blanc ivoire. M. Beo a continué à creuser et a sorti quelques champignons O Linh ginseng du sol et les a mis dans un sac. Ainsi, la grande termitière a été rapidement rasée. Après avoir récupéré cette termitière, nous avons également récupéré quelques grammes de champignons O Linh Sam. Nous nous sommes reposés et avons mangé un peu pour reprendre des forces, puis nous avons continué notre chasse aux champignons car, selon M. Beo, ce type de champignon n'est disponible que pendant les premières semaines de la saison des pluies. Après cela, les champignons pourrissent ou sont mangés par les insectes ; il faut donc les chercher de toute urgence.

Récolte abondante de champignons ginseng O linh

Il était déjà tard dans l'après-midi et aujourd'hui, nous avions trouvé trois termitières abritant des champignons O Linh Sam. Nous avions ramassé environ un kilo de champignons, pour une valeur approximative de 1,5 million de VND, a déclaré M. Beo avec enthousiasme. D'après M. Beo, les petits champignons que nous avions cueillis se vendaient 1,5 million de VND le kilo ; et les champignons gros comme un bouchon de bouteille d'eau minérale se vendaient 3,5 millions de VND le kilo. Qu'ils soient gros ou petits, ils les achetaient tous. Je les ai cueillis pour les vendre, mais je ne sais pas ce qu'ils en ont fait ; j'ai seulement entendu dire que ces champignons sont très nutritifs. Je cueille des champignons O Linh Sam depuis deux ans maintenant. L'année dernière, les revenus de la saison des champignons ont également été plutôt bons. La cueillette des champignons O Linh Sam est particulièrement agréable. Parfois, nous en trouvons et attrapons aussi des serpents dans les termitières, alors nous les attrapons et les vendons.

Des recherches ont montré que le champignon O Linh Sam pousse et se développe au cœur des termitières et des nids de fourmis. Non seulement il est rare, mais il est également riche en nutriments et possède la capacité de traiter de nombreuses maladies.

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