En 2024, la production de durian du pays atteindra plus de 1,2 million de tonnes, avec un chiffre d'affaires à l'exportation atteignant 3,3 milliards de dollars, dont le marché chinois représente plus de 90 % de la production - un chiffre qui montre la stature et la dépendance de l'industrie à l'égard de ce marché.
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| De nombreux producteurs de durians ont commencé à appliquer la technologie numérique à l’entretien des jardins. |
Cependant, le marché chinois, qui représente un marché important avec une consommation massive, est devenu le « test » le plus difficile pour le durian vietnamien. Au cours des premiers mois de 2025, le chiffre d'affaires des exportations de durian vietnamien a fortement diminué par rapport à la même période en 2024. Plus précisément, au cours des quatre premiers mois de 2025, le Vietnam a exporté environ 35 000 tonnes, pour un chiffre d'affaires d'environ 120 à 130 millions de dollars, soit seulement 20 % du plan. Les conséquences ont non seulement affecté l'objectif global de l'ensemble du secteur, mais ont également entraîné une baisse du prix du durian sur le marché intérieur, de plus de 50 % par rapport à la même période l'année dernière.
La principale raison est que le marché d'importation chinois applique des mesures de contrôle plus strictes en matière de qualité et de sécurité alimentaire. De nouvelles réglementations sur la détection de résidus de cadmium et de jaune O dans les durians importés ont été publiées immédiatement après la découverte de ces substances dans certaines cargaisons (en premier lieu le durian thaïlandais), créant un obstacle majeur au dédouanement du durian vietnamien. Parallèlement, la gestion nationale reste limitée en raison de l'absence de base juridique, de processus, de procédures et de mesures pour gérer et traiter les violations des codes des zones de culture, de traçabilité, etc., afin de garantir la qualité du durian exporté.
Selon M. Vu Quang Phuc, directeur de la société par actions Trung Bao Tin Group (province de Lam Dong ), le contrôle strict exercé par la Chine et l'exigence de résultats de tests de ces indicateurs par des laboratoires reconnus pour toutes les expéditions rendent les exportations plus complexes, coûteuses et potentiellement risquées. Les entreprises exportatrices doivent redoubler de prudence lors de leurs achats et de leurs opérations de conservation, en choisissant uniquement des produits d'origine sûre et répondant à des normes élevées.
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| De nombreuses entreprises exportatrices de durian à Dak Lak souhaitent bénéficier du soutien d'agences spécialisées dans l'analyse des résidus de cadmium et d'O jaune sur le durian. |
À Dak Lak, province abritant la plus grande superficie et la plus grande production de durians du pays, cette pression est encore plus forte à deux mois seulement de la récolte. Pour la prochaine saison, le problème ne réside pas seulement dans la productivité ou le prix, mais aussi dans la nécessité de garantir que chaque durian, à sa sortie du jardin, soit véritablement sain et exempt de substances toxiques dépassant les seuils autorisés, afin de faciliter le dédouanement. La pression du marché oblige l'ensemble de la filière à s'adapter et à agir rapidement avant la prochaine récolte.
Dak Lak compte actuellement près de 37 400 hectares de durian, avec une production prévue de plus de 387 000 tonnes en 2025. Cependant, le nombre de zones et d'installations de conditionnement conformes aux normes d'exportation reste très faible, avec 68 zones de culture, une superficie de plus de 2 521 hectares et 23 installations de conditionnement. La zone de production de durian de Dak Lak est encore fragmentée, à petite échelle et dispersée, tandis que les liens entre les producteurs et les entreprises, les coopératives et les groupes coopératifs ne sont ni étroits ni durables. Certains ménages de la zone de culture n'ont pas respecté des procédures telles que : les processus de production, les processus de lutte antiparasitaire et les techniques de récolte du durian ; l'utilisation excessive de pesticides, d'engrais… ce qui a conduit à de récents avertissements concernant des violations des règles de quarantaine végétale et de sécurité alimentaire pour certaines expéditions de durian exportées, en particulier des avertissements concernant le cadmium.
Le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a proposé des solutions urgentes pour résoudre les problèmes brûlants actuels liés aux exportations de durian. Plus précisément : le ministère collaborera avec l'Administration générale des douanes chinoises (GACC) pour proposer que cette dernière élabore rapidement un plan d'inspection et d'approbation des codes pour les zones de culture, les installations de conditionnement et les laboratoires d'essai et de contrôle qualité que le Vietnam a soumis et proposés ; envisager de réémettre des licences pour les zones de culture et les installations de conditionnement qui ont enfreint la réglementation, mais qui ont été corrigées et sont qualifiées. De plus, il faudra revoir et normaliser les processus techniques, de la culture à la récolte, en passant par la transformation préliminaire, le conditionnement et l'exportation ; finaliser le cadre juridique de gestion de la qualité des produits à base de durian ; élaborer et publier rapidement des circulaires réglementant le processus et les procédures d'octroi de codes pour les zones de culture et les installations de conditionnement du durian. |
Compte tenu de la réalité de la production et des exigences strictes du marché, il est nécessaire que l'industrie du durian Dak Lak trouve d'urgence des solutions avant d'entrer dans la saison des récoltes, évitant ainsi la situation de congestion des produits comme celle actuelle dans les provinces de l'Ouest et de l'Est.
M. Vu Duc Con, président de l'Association Dak Lak Durian, a déclaré que l'Association s'était « associée » à l'Institut des sciences agricoles et forestières des hautes terres de l'Ouest (WASI) pour construire un programme de coopération à long terme.
Dans un avenir proche, des échantillonnages seront organisés pour évaluer la situation de contamination au cadmium et à l'O jaune dans toute la province, ainsi que pour connaître l'origine et la cause des résidus de substances interdites dans le produit afin d'avoir des solutions appropriées.
À long terme, un ensemble de normes de base pour le Dak Lak sera élaboré afin de contrôler proactivement la qualité des produits à base de durian. Parallèlement, des contrôles et des conseils seront organisés pour les zones de culture et les installations de conditionnement afin qu'elles puissent effectuer des tâches spécifiques.
Selon le Dr Phan Viet Ha, directeur adjoint de l'Institut des sciences et technologies agricoles et forestières des hauts plateaux du Centre, le durian est l'une des cultures les plus florissantes à Dak Lak et offre une valeur économique très élevée. Cependant, nous ne maîtrisons pas encore parfaitement les aspects techniques et les normes de qualité, et il reste encore beaucoup à faire, notamment pour résoudre les problèmes brûlants actuels liés au cadmium et à l'O2 jaune. La production de durian « propre » nécessite un processus synchrone, basé sur des connaissances scientifiques et soutenu par des technologies modernes.
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| L’exportation de segments de durian congelés est l’une des solutions à long terme pour les entreprises d’exportation. |
Fort de ce constat, WASI collaborera avec l'Association du durian de Dak Lak pour trouver des solutions aux problèmes critiques de la filière. À plus long terme, WASI espère élaborer un ensemble de normes techniques, de la culture à l'exportation, dans de nombreuses zones écologiques, afin d'atteindre l'objectif ultime de développement durable et de qualité uniforme des produits, répondant ainsi aux exigences techniques des importateurs. WASI transférera également des techniques de production durable du durian aux agriculteurs, contribuant ainsi au développement durable de cette culture dans les Hauts Plateaux du Centre.
Source : https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202505/sau-rieng-dak-lak-chay-nuoc-rut-de-vuot-rao-can-cua-thi-truong-nhap-khau-6b91c99/
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