Saison des parfums
Ce jour-là, j'attendais au feu rouge à l'intersection, m'attendant à ressentir la frustration de la journée, coincé dans les embouteillages. Mais étrangement, mon cœur s'est soudain senti rafraîchi lorsqu'une odeur a surgi, pénétrant l'épaisse couche de mon masque.
Le parfum des pommes étoilées – cette fragrance intense, comme sortie d'un conte de fées – apaise soudain l'esprit inquiet. Au milieu des klaxons bruyants, de la foule, des calculs anxieux d'une vie trépidante, le parfum des pommes étoilées dorées mûres, posées sur le vieux plateau d'un vieil homme assis dans une ruelle, semble attirer mon esprit comme par magie.
La pomme étoilée n'est pas un fruit typique du Sud. Pourtant, dès la mi-septembre, on peut parfois apercevoir des grappes de pommes étoilées jaunes et mûres dans les rues de Saïgon. Des vendeurs ambulants et de modestes plateaux de pommes étoilées se cachent dans les ruelles. Pourtant, leur parfum imprègne encore l'air, rappelant aux habitants de ce pays que l'automne est arrivé.
Ce n'est pas un fruit délicieux ni exceptionnel. Sa chair est tendre et ses graines sont grosses, mais sa seule beauté réside dans sa forme ronde et généreuse et son arôme puissant. Ces fruits ronds sont comme des lanternes, éclairant les rues de la magnifique lumière dorée de l'automne.
C'est pourquoi, chaque fois que l'automne arrive à Saïgon, j'en profite pour acheter des grappes de pommes étoilées, branches et feuilles intactes, pour décorer ma maison. Aucun Tam ne sortira jamais de ce délicieux fruit. Mais l'automne est arrivé, les lumières sont allumées, le parfum est là, et il m'attendait depuis longtemps !
Nourriture de ruelle
Cette saison, les rues sont belles, si belles qu'elles en deviennent captivantes. Les routes sont toujours les mêmes, toujours bondées, toujours congestionnées, toujours pluvieuses, toujours inondées. Mais le temps est doux, pas capricieux, pas aussi rigoureux que l'été ; avec tant de cadeaux spéciaux de l'automne qui s'abattent, allégeant le cœur des gens.
Cette saison, les Saïgonnais ont soudain envie de se promener dans les ruelles, car un autre parfum les appelle : celui du riz vert du village de Vong, importé du Nord. Ce riz est préparé avec toute la minutie et la délicatesse des habitants, à partir de grains de riz gluant dorés, ronds et dodus. Et seul le riz du village de Vong est préparé lorsqu'il vient de brunir, vanné, grillé et pilé avec soin pour produire des lots de riz gluant parfumé, enveloppés dans des feuilles de lotus fraîches.
Un jour, alors que je me faufilais dans une ruelle cachée derrière une rangée de hauts immeubles, réunis avec un groupe d'amis devant un petit étal parfumé d'un Hanoïen , j'ouvris un paquet de flocons de riz vert à la feuille de lotus, craignant que le parfum de ces magnifiques flocons ne disparaisse. Étrangement, ces élégants flocons de riz vert sont rarement vendus dans les rues principales, mais plutôt « cachés dans les ruelles ». Pourtant, leur parfum est toujours aussi envoûtant.
Si l'été peut submerger les gens par l'odeur puissante du durian, l'automne les aide à se détendre davantage grâce aux doux arômes du riz vert, des caramboles mûres et jaunes, et à l'odeur des gâteaux cuits qui se répandent dans les allées, petites et grandes. On a l'impression que tout s'arrête un instant, que le courant reprend lentement son cours.
On a peur de passer à côté de belles choses, et aussi parce que le parfum des cadeaux d'automne persiste dans le cœur. Je me suis aussi souvent arrêté au coin d'une rue pour humer le parfum du café torréfié, du beurre et de la vanille prononcée des stands de gâteaux colorés qui bordent la route.
Par les matins parfumés d'automne, dans mon café habituel, je m'assois et attends que le café coule, je prends un morceau de riz vert enveloppé dans des feuilles de lotus et savoure lentement la douce saveur automnale infusée dans chaque grain de riz vert. Et à midi, j'achète un verre de jus de grenade, respirant également son parfum pour me remplir les poumons, avant de savourer cette boisson aux couleurs sucrées.
Lorsque j'ouvre mon cœur pour accueillir de doux parfums et de nouvelles choses, je sais qu'une nouvelle saison est prête.
Source : https://baoquangnam.vn/say-long-voi-huong-vi-mua-thu-3141567.html
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