Un festival passionnant de street food vietnamienne à Paris

Selon un journaliste de VNA en France, le Festival Ici Vietnam 2023, devenu un événement annuel depuis trois ans, s'est tenu le 17 juin sur la place Monge dans le 5e arrondissement de Paris, en coordination entre l'Association des Vietnamiens de France (UGVF) et l'Association de la Jeunesse Vietnamienne de France (UJVF).

Un stand vendant des produits vietnamiens au festival gastronomique .

Nouilles au bœuf, crêpes, galettes de riz, pho..., mangue, canne à sucre, litchi, noix de coco..., des gens assis sur des tables hautes, sur des chaises basses, près de la fontaine... musique DJ animée, rires bavards... tout crée un panorama vibrant, coloré et savoureux du festival de street food Ici Vetnam Festival 2023. Avec pour thème « Foodmarket & DJ Sets » (foire alimentaire et musique DJ), ce festival se tient depuis 3 ans et est devenu un lieu de rencontre pour les amoureux de la cuisine et de la culture vietnamiennes.

Sur les stands, les plats sont préparés par des chefs professionnels, dans l'espoir de créer une fusion et une connexion entre tradition et modernité, entre la cuisine française et vietnamienne, imprégnée des caractéristiques uniques de la street food. S'adressant aux journalistes de VNA en France, les jeunes Asia Beggs et Tham Lam ont déclaré qu'ils aimaient venir au festival car c'est là qu'ils pouvaient déguster leurs plats préférés tels que la soupe de nouilles au bœuf ou les rouleaux de riz et bien d'autres plats vietnamiens.

Pour le jeune réalisateur François Bibonne, auteur du documentaire musical Il était une fois un pont au Vietnam, le festival pourrait être la source d'une nouvelle idée de film pour lui. Il a partagé : « Vivant à Paris, j'ai l'opportunité de manger beaucoup de plats vietnamiens que j'aime. Le festival Ici Vietnam est vraiment un lieu de rassemblement pour la cuisine vietnamienne et cela m'a fait penser à la possibilité de faire un film pour présenter les plats et les arts culinaires vietnamiens. » Et pas seulement de la nourriture, de la musique contemporaine avec un mélange vibrant d'électronique, de pop et de rap, interprétée par de talentueux DJ-beatmarkers franco-vietnamiens.

De plus, en venant au festival, les visiteurs peuvent s'immerger dans l'espace des livres et des histoires, rencontrer des auteurs, jouer au volant ou simplement participer à un pique-nique animé. En particulier, cette année, le groupe Vinfast a lancé ses derniers véhicules électriques afin que les clients puissent « voir de leurs propres yeux, toucher de leurs propres mains » et découvrir directement le premier produit automobile vietnamien à atteindre le monde.

Le volant, un jeu populaire vietnamien apprécié par de nombreux jeunes Français.

Selon M. Jérôme Thẩm Võ Mỹ, membre du comité d'organisation, après le grand succès de la saison des festivals 2022, attirant près de 10 000 personnes à la foire, cette année, bien que le festival ait commencé à 12 heures, dès le petit matin, le nombre de personnes venues était très important. Il espère qu'avec la participation d'une trentaine d'entreprises, bien plus qu'en 2022, et un temps très frais et agréable, le nombre de participants sera supérieur à celui de l'année dernière. Selon M. Jérôme, la nouveauté cette année est la présence d'artistes DJ français d'origine vietnamienne.

Chacun avec son style, les artistes évolueront avec le public jusqu'à la fin de la journée. « Notre objectif est d'apporter au festival non seulement des saveurs culinaires, mais aussi d'autres éléments culturels tels que la musique, les livres ou les jeux. La cuisine, elle aussi, n'est pas seulement traditionnelle, mais incarne l'harmonie entre tradition et modernité, entre le Vietnam et la France », a-t-il souligné.

M. Ngo Minh Duong, propriétaire de la chaîne de supermarchés Thanh Binh Jeunes, a déclaré que cette année était la troisième année que son entreprise participait à cette foire. Les produits qu'il a apportés venaient tous du Vietnam, comme du jus de canne à sucre, de l'eau de coco, du litchi, de la mangue, du café, du thé... En plus d'apporter des spécialités vietnamiennes au festival, l'entreprise Thanh Binh Jeunes a également coopéré avec l'association Graine de riz - Grain de vie (traduit approximativement par Chaque grain de riz - Un morceau de vie) pour appeler à des activités caritatives pour aider les enfants et les familles défavorisées au Vietnam et au Laos, notamment dans le domaine de l'éducation, en fournissant des fournitures scolaires et des vélos pour que les enfants puissent aller à l'école. Selon M. Michel Blanc, président de cette association, « Ici Vietnam Festival est un beau festival dans tous les sens du terme ! ».

S'exprimant lors de la cérémonie d'ouverture du Festival gastronomique Ici Vietnam 2023, Mme Florence Berthout, maire du 5e arrondissement, s'est dite très fière que sa localité ait été choisie comme point de rencontre de la cuisine vietnamienne. Elle apprécie particulièrement le restaurant Foyer du Vietnam, situé juste à côté de la place Monge, qui, selon elle, « répond bien aux critères de qualité et de prix ». De son côté, l'ambassadeur du Vietnam en France, Dinh Toan Thang, a salué l'idée d'organiser le Festival Ici Vietnam et a souhaité que les convives puissent savourer les délices des plats vietnamiens.

Dès le petit matin, de nombreux parisiens se sont rendus au festival de street food Ici Vietnam Festival.

A cette occasion, l'Ambassadeur a exprimé sa joie de la présence des voitures électriques Vinfast au festival et a souhaité voir bientôt la fierté de l'industrie automobile vietnamienne rouler aux côtés des voitures électriques françaises. Ici Vietnam Festival est l'idée d'un groupe de jeunes français d'origine vietnamienne qui souhaitent organiser des événements festifs dans de nombreux domaines du cinéma, de l'art, de la peinture et de la cuisine pour faire découvrir la culture vietnamienne en France. Bien que le festival de street food n'ait duré qu'une journée, il a contribué à promouvoir une caractéristique culturelle unique du Vietnam et est devenu une destination attrayante non seulement pour la communauté vietnamienne mais aussi pour les amis français de la capitale Paris.

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