Un festival passionnant de street food vietnamienne à Paris

Selon un journaliste de VNA en France, le Festival Ici Vietnam 2023, devenu un événement annuel depuis trois ans, s'est tenu le 17 juin sur la place Monge dans le 5e arrondissement de Paris, en coordination entre l'Association des Vietnamiens de France (UGVF) et l'Association de la Jeunesse Vietnamienne de France (UJVF).

Un stand vendant des produits vietnamiens au festival gastronomique .

Nouilles au bœuf, crêpes, galettes de riz, pho…, mangue, canne à sucre, litchi, noix de coco…, des gens assis sur des tables hautes, des chaises basses, près de la fontaine… musique entraînante de DJ, rires bavards… tout cela crée un panorama vibrant, coloré et savoureux du festival de street food Ici Vetnam 2023. Avec pour thème « Foodmarket & DJ Sets » (foire alimentaire et musique de DJ), ce festival, qui existe depuis trois ans, est devenu un rendez-vous incontournable pour les amateurs de cuisine et de culture vietnamiennes.

Sur les stands, les plats sont préparés par des chefs professionnels, dans l'espoir de créer une fusion et un lien entre tradition et modernité, entre les cuisines française et vietnamienne, imprégnés des caractéristiques uniques de la cuisine de rue. S'adressant aux journalistes de VNA en France, les jeunes Asia Beggs et Tham Lam ont confié qu'ils aimaient venir au festival car c'est là qu'ils peuvent déguster leurs plats préférés, comme la soupe de nouilles au bœuf ou les rouleaux de riz, et bien d'autres spécialités vietnamiennes.

Pour le jeune réalisateur François Bibonne, auteur du documentaire musical « Il était une fois un pont au Vietnam », le festival pourrait aussi être le lieu qui lui inspirera l'idée de son nouveau film. Il confie : « Vivre à Paris me permet de déguster une grande variété de plats vietnamiens que j'apprécie. Le festival Ici Vietnam est un véritable rendez-vous culinaire vietnamien et cela m'a donné envie de réaliser un film pour présenter les plats et l'art culinaire vietnamiens. » Et pas seulement la cuisine, mais aussi la musique contemporaine, avec l'effervescence de l'électronique, de la pop et du rap, interprétée par de talentueux DJ-beatmarkers franco-vietnamiens.

De plus, en participant au festival, les visiteurs pourront s'immerger dans l'univers des livres et des histoires, rencontrer les auteurs, jouer au volant ou simplement participer à un pique-nique animé. Cette année, le groupe Vinfast a notamment lancé ses derniers véhicules électriques afin que les clients puissent « voir de leurs propres yeux, toucher de leurs propres mains » et découvrir en direct le premier véhicule automobile vietnamien commercialisé.

Le volant, un jeu populaire vietnamien apprécié par de nombreux jeunes Français.

Selon M. Jérôme Thẩm Võ Mỹ, membre du comité d'organisation, après le grand succès de la saison des festivals 2022, qui a attiré près de 10 000 personnes, cette année, bien que le festival ait commencé à midi, le nombre de personnes venues dès le petit matin était très élevé. Il espère qu'avec la participation d'une trentaine d'entreprises, bien plus qu'en 2022, et un temps également très frais et agréable, le nombre de participants sera supérieur à celui de l'année dernière. Selon M. Jérôme, la nouveauté cette année est la présence de DJ français d'origine vietnamienne.

Chacun avec son propre style, les artistes accompagneront le public jusqu'à la fin de la journée. « Notre objectif est d'apporter au festival non seulement des saveurs culinaires, mais aussi d'autres éléments culturels comme la musique, les livres ou les jeux. La cuisine, elle aussi, n'est pas seulement traditionnelle, mais incarne l'harmonie entre tradition et modernité, entre le Vietnam et la France », a-t-il souligné.

M. Ngo Minh Duong, propriétaire de la chaîne de supermarchés Thanh Binh Jeunes, a déclaré que son entreprise participait à ce salon pour la troisième fois cette année. Les produits qu'il propose sont tous originaires du Vietnam, comme du jus de canne à sucre, de l'eau de coco, du litchi, de la mangue, du café et du thé… Outre ses spécialités vietnamiennes, l'entreprise Thanh Binh Jeunes collabore également avec l'association Graine de riz – Grain de vie pour lancer des actions caritatives en faveur des enfants et des familles défavorisées du Vietnam et du Laos, notamment dans le domaine de l'éducation, en leur fournissant des fournitures scolaires et des vélos pour leur permettre d'aller à l'école. Selon M. Michel Blanc, président de cette association caritative, « Ici Vietnam Festival est un festival magnifique à tous points de vue ! ».

Lors de la cérémonie d'ouverture du Festival Ici Vietnam 2023, Mme Florence Berthout, maire du 5e arrondissement, s'est déclarée très fière que sa localité ait été choisie comme lieu de rencontre de la cuisine vietnamienne. Elle a particulièrement apprécié le restaurant Foyer du Vietnam, situé juste à côté de la place Monge, qui, selon elle, « répond aux critères de qualité et de prix ». De son côté, l'ambassadeur du Vietnam en France, Dinh Toan Thang, a salué l'idée d'organiser le Festival Ici Vietnam et a souhaité aux convives de savourer les délices de la cuisine vietnamienne.

Dès le petit matin, de nombreux parisiens se sont rendus au festival de street food Ici Vietnam Festival.

À cette occasion, l'Ambassadeur s'est réjoui de la présence des voitures électriques Vinfast au festival et a exprimé l'espoir de voir bientôt la fierté de l'industrie automobile vietnamienne rouler aux côtés des voitures électriques françaises. Le Festival Ici Vietnam est né de l'idée d'un groupe de jeunes Français d'origine vietnamienne qui souhaitent organiser des événements dans divers domaines tels que le cinéma, l'art, la peinture et la cuisine afin de faire découvrir la culture vietnamienne en France. Bien que ce festival de street food ne dure qu'une journée, il a contribué à promouvoir une culture unique du Vietnam et constitue une destination attractive non seulement pour la communauté vietnamienne, mais aussi pour les amis français de Paris.

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