« Rebond » en reliant la production et la consommation de produits de la mer tout au long de la chaîne de valeur

Promotion de la marque

Récemment, au Centre des expositions et des congrès de Saïgon, le Département de la promotion commerciale du ministère de l'Industrie et du Commerce a organisé, en collaboration avec des partenaires nationaux et internationaux, le Salon international de l'industrie alimentaire du Vietnam 2024 (Vietnam Foodexpo 2024). Près de 400 entreprises de plus de 30 provinces et villes du Vietnam et de plus de 20 pays et territoires y ont participé. Le Département de la sécurité et de la qualité des aliments de Binh Thuan a également soutenu la chaîne de valeur Hai Nam Company Limited pour présenter et promouvoir près de 40 produits au pavillon national. Il s'agit d'une excellente occasion pour cette entreprise de promouvoir et de renforcer sa notoriété et sa marque lors d'un événement national d'envergure internationale. Les entreprises ont notamment l'opportunité de développer leurs relations commerciales et d'entrer en contact avec des partenaires nationaux, régionaux et internationaux de la manière la plus rapide et la plus efficace.

*Mme Ngo Minh Uyen Thao - Chef du Département provincial des ressources naturelles et de la gestion de l'environnement (2e à partir de la droite) a assisté à Vietnam Foodexpo 2024.*

Présente à cet événement, Mme Ngo Thi Doan Phuong, directrice commerciale de Hai Nam Company Limited, a déclaré : « Outre les algues, Hai Nam Company s'est inscrite pour présenter d'autres produits tels que le poisson séché, le hareng séché, le calmar séché… » Ces derniers temps, l'entreprise a accordé une grande importance à la qualité et à la sécurité alimentaire, qui constituent sa priorité absolue. Outre l'exportation, l'entreprise se concentre sur le marché intérieur. Cette année, Hai Nam Company bénéficie du soutien du ministère de l'Agriculture et du Développement rural et du ministère de l'Industrie et du Commerce pour participer à la foire afin de promouvoir l'amélioration de la production et de renforcer les relations commerciales… »

*Produits à base d'algues de Hai Nam Company Limited.*

Français En regardant les résultats de la liaison entre la production et la consommation de fruits de mer selon la chaîne de valeur au cours de l'année écoulée, selon le Département provincial de l'Agriculture et du Développement rural, en 2024, le secteur agricole a mobilisé 52 entreprises, établissements de production et de commerce agricoles, forestiers et halieutiques pour participer à la construction de 2 modèles de chaîne d'approvisionnement alimentaire sûre, avec une production annuelle contrôlée d'environ 100 tonnes de fruits de mer surgelés (chaîne des fruits de mer) et d'environ 40 tonnes de légumes (chaîne agricole). En conséquence, une installation a été certifiée par VietGAP, une installation a été certifiée par HALAL ; 4 installations de fruits de mer ont été soutenues pour être certifiées par HACCP. Grâce à cela, cela a contribué à augmenter la valeur ajoutée des produits de la mer. D'autre part, la chaîne formée a renforcé et diversifié les maillons de la production.

*Le Département de gestion de la qualité et de contrôle de la qualité collecte des échantillons pour surveiller les produits de la chaîne dans les supermarchés.*

Créer de la motivation, aider les producteurs et les entreprises à développer la filière

De juillet à décembre 2024, le Département de la gestion de la qualité des pêches et de l'aquaculture a étudié et mis en place un modèle pilote reliant la production et la consommation de produits de la mer selon la chaîne de valeur à Phan Thiet. L'installation centrale de la chaîne soutenue comprend Hai Nam Company Limited, et les premières installations de production sont plusieurs navires de pêche de la région. Le Département a mis en place un modèle complet, de la pêche à l'achat, en passant par la transformation préliminaire, la transformation, l'emballage (étiquetage), le transport et la commercialisation, afin de garantir la sécurité alimentaire des consommateurs.

La particularité du fonctionnement en chaîne réside dans le fait que les établissements participant au modèle sont liés à la production et à la consommation des produits par la signature de contrats, créant ainsi des conditions contraignantes et responsables. Cela contribue à l'augmentation des revenus des pêcheurs, à la création d'emplois stables pour les travailleurs des établissements liés à la chaîne et à des bénéfices pour la communauté. Grâce à la promotion, les produits sont mis en place pour atteindre un plus grand nombre de clients et accroître la capacité de consommation. Les entreprises manufacturières participant à la chaîne augmentent leur production et leur valeur ajoutée, stabilisant la production et favorisant le développement durable, et la marque gagne en confiance auprès des consommateurs.

Mme Ngo Minh Uyen Thao, responsable du département de gestion de la qualité des ressources naturelles et de l'environnement, a estimé que ce modèle permettait de créer des produits sûrs et d'origine traçable. Les produits de la chaîne ont auto-déclaré leur qualité ; deux d'entre eux répondent pleinement aux critères de certification OCOP (4 à 5 étoiles). Grâce à des inspections et des évaluations, les installations centrales de la chaîne ont été tenues de maintenir de bonnes conditions pour garantir la sécurité alimentaire et d'utiliser efficacement les équipements et matériaux fournis par le département. Cela crée ainsi les conditions nécessaires à l'expansion des entreprises, au développement des marchés, à l'augmentation de la production et à la création d'emplois stables pour les travailleurs, notamment locaux.

Concernant la possibilité de reproduire le modèle, le responsable du ministère des Ressources naturelles et de l'Environnement a déclaré : « La reproduction du modèle encouragera et motivera les producteurs et les entreprises, en les aidant à développer systématiquement la filière. Elle contribuera progressivement au développement économique et à l'augmentation des revenus des populations, notamment en milieu rural. Cependant, les installations de production initiales, comme les bateaux de pêche, restent petites et dispersées, négligent les liens de groupe et fonctionnent encore de manière traditionnelle. Nombre d'entre elles sont prêtes à rompre les accords de partenariat pour des bénéfices immédiats. Les installations de transformation des produits de la mer participant à la filière sont principalement de petite taille, les équipements de production sont principalement manuels ou semi-manuels. Bien que certaines installations aient investi dans la rénovation de leurs usines, les travaux de maintenance et de réparation ne sont pas effectués régulièrement. »

Actuellement, le Département de la gestion de la qualité du développement agricole et rural recommande au Département de l'agriculture et du développement rural d'équilibrer et d'allouer des fonds pour maintenir et développer les modèles de chaîne à l'avenir. Parallèlement, il faut veiller à créer des conditions favorables à la promotion et à la connexion de l'offre et de la demande de produits contrôlés et sûrs. Les acteurs de la chaîne continuent de maintenir et de développer une chaîne d'approvisionnement agricole, forestière et halieutique sûre. Parallèlement, ils doivent assumer la responsabilité de la sécurité alimentaire des produits qu'ils produisent et commercialisent afin de relier la production et la consommation de produits de la mer selon la chaîne de valeur, créant ainsi une dynamique et une efficacité maximale.

Source : https://baobinhthuan.com.vn/suc-bat-tu-lien-ket-san-xuat-va-tieu-thu-hai-san-theo-chuoi-gia-tri-126433.html