Pourquoi avons-nous envie de café ?

Des variations génétiques spécifiques héritées des parents influencent la quantité de café qu'une personne peut consommer. - Photo : iStock

L'étude a également révélé une relation complexe entre la consommation de café, certains problèmes de santé et l'environnement.

Les habitudes de consommation de café sont héréditaires.

Des chercheurs de la Schulich School of Medicine & Dentistry et de l'Université de Californie à San Diego (UCSD) ont utilisé des données génétiques ainsi que des chiffres de consommation de café autodéclarés pour réaliser une étude d'association pangénomique (GWAS).

Ces types d'études utilisent de grands volumes de données génétiques pour aider les chercheurs à identifier les variations génétiques, géniques et biologiques associées à une maladie spécifique ou à certains traits de santé.

Des chercheurs ont comparé les caractéristiques génétiques liées à la consommation de café issues de la base de données 23andMe aux États-Unis avec un enregistrement encore plus important au Royaume-Uni.

Hayley Thorpe, chercheuse principale et chercheuse postdoctorale à l'École de médecine et de dentisterie Schulich, a déclaré : « Nous avons utilisé ces données pour identifier les régions du génome associées à la probabilité qu'une personne consomme beaucoup ou peu de café, puis nous avons identifié les gènes et les mécanismes biologiques qui pourraient être à l'origine de la consommation de café. »

Les résultats ont montré l'influence de la génétique sur la consommation de café.

Autrement dit, certaines variations génétiques héritées des parents influencent la quantité de café qu'une personne peut consommer.

L'étude a été publiée dans la revue Neuropsychopharmacology .

Différences de résultats entre le Royaume-Uni et les États-Unis

Cependant, les résultats concernant les effets du café sur la santé ne sont pas entièrement concluants. Une étude de corrélation pangénomique menée auprès de 130 153 participants de 23andMe aux États-Unis a été comparée à une base de données similaire de la UK Biobank, regroupant 334 649 résidents du Royaume-Uni.

Les comparaisons ont révélé une association génétique positive et constante entre la consommation de café et des problèmes de santé tels que l'obésité et la consommation de substances psychoactives dans les deux groupes.

Cela ne signifie pas que les consommateurs de café consommeront d'autres substances ou développeront de l'obésité, mais plutôt qu'une prédisposition génétique à boire du café est liée d'une manière ou d'une autre à ces caractéristiques, explique Thorpe.

Les résultats se complexifient lorsqu'on s'intéresse aux troubles de santé mentale. « Prenons l'exemple de la génétique de l'anxiété, des troubles bipolaires et de la dépression. Dans les données de 23andMe, on observe une corrélation génétique positive avec la consommation de café. Mais dans la UK Biobank, c'est l'inverse : une corrélation génétique négative. Ce n'est pas ce à quoi nous nous attendions », a déclaré Thorpe.

Les chercheurs ont noté d'autres différences entre les groupes. Thorpe a déclaré : « Nous avons constaté des corrélations positives entre la génétique de la consommation de café mesurée dans les données de 23andMe et les troubles mentaux, mais ces corrélations tendaient à être négatives lorsqu'elles étaient prises en compte dans la UK Biobank. »

Ces différences peuvent provenir de diverses raisons, telles que des variations dans les préférences entre la consommation de thé et de café chez les Américains et les Britanniques.

Selon Thorpe, bien que la recherche vienne enrichir la littérature existante et contribue à mieux comprendre l'impact potentiel du café sur la santé individuelle, des travaux supplémentaires sont nécessaires pour comprendre la relation entre le café, la consommation d'autres substances et les problèmes de santé dans différents environnements.

Source : https://tuoitre.vn/tai-sao-chung-ta-them-ca-phe-20240622182130435.htm