Pourquoi avons-nous envie de café ?

Des variations génétiques spécifiques héritées des parents influencent la quantité de café qu'une personne peut consommer - Photo : iStock

Les recherches révèlent également des relations complexes entre la consommation de café, certains problèmes de santé et l'environnement.

Les préférences en matière de café sont héréditaires.

Des chercheurs de la Schulich School of Medicine & Dentistry et de l'Université de Californie à San Diego (UCSD) ont utilisé des données génétiques ainsi que des données autodéclarées sur la consommation de café pour réaliser une étude d'association pangénomique (GWAS).

Ces types d'études utilisent de grandes quantités de données génétiques pour aider les chercheurs à identifier les variations génétiques, géniques et biologiques associées à une maladie particulière ou à certains traits de santé.

Des chercheurs ont comparé les caractéristiques génétiques liées à la consommation de café issues de la base de données 23andMe aux États-Unis avec un registre encore plus vaste au Royaume-Uni.

« Nous avons utilisé ces données pour identifier les régions du génome associées à la probabilité de consommer plus ou moins de café, puis nous avons identifié les gènes et les mécanismes biologiques qui pourraient sous-tendre la consommation de café », a déclaré Hayley Thorpe, chercheuse principale et chercheuse postdoctorale à l'École de médecine et de dentisterie Schulich.

Les résultats suggèrent une influence génétique sur la consommation de café.

Autrement dit, des variations génétiques spécifiques héritées des parents influencent la quantité de café qu'une personne peut consommer.

L'étude a été publiée dans la revue Neuropsychopharmacology .

La différence de résultats entre le Royaume-Uni et les États-Unis

Cependant, les résultats concernant les effets du café sur la santé sont moins concluants. L’étude d’association pangénomique menée par l’équipe auprès de 130 153 participants de 23andMe aux États-Unis a été comparée à la base de données similaire UK Biobank, qui regroupe 334 649 résidents du Royaume-Uni.

Les comparaisons ont montré des associations génétiques positives et constantes entre la consommation de café et des effets néfastes sur la santé tels que l'obésité et la consommation de stimulants dans les deux groupes.

Cela ne signifie pas que les consommateurs de café consommeront d'autres substances ou développeront de l'obésité, mais plutôt qu'une prédisposition génétique à la consommation de café est liée d'une manière ou d'une autre à ces caractéristiques, explique Thorpe.

Les résultats se complexifient lorsqu'on s'intéresse aux troubles psychiatriques. « Prenons l'exemple de la génétique de l'anxiété, des troubles bipolaires et de la dépression. Dans les données de 23andMe, on observe une corrélation génétique positive avec la consommation de café. Mais dans la UK Biobank, c'est l'inverse : une corrélation génétique négative. Ce n'est pas ce à quoi nous nous attendions », explique Thorpe.

Les chercheurs ont noté d'autres différences entre les groupes. « Nous avons constaté des associations génétiques positives entre la consommation de café mesurée dans les données de 23andMe et les troubles psychiatriques, mais ces associations avaient tendance à être négatives lorsqu'elles étaient examinées dans la UK Biobank », a déclaré Thorpe.

Ces différences pourraient s'expliquer par diverses raisons, comme par exemple des différences dans les choix de consommation de thé et de café entre les Américains et les Britanniques.

Selon Thorpe, bien que l'étude vienne compléter la littérature existante et contribue à mieux comprendre l'impact du café sur la santé d'un individu, des travaux supplémentaires sont nécessaires pour comprendre la relation entre le café, la consommation d'autres substances et les problèmes de santé dans des contextes spécifiques.

Source : https://tuoitre.vn/tai-sao-chung-ta-them-ca-phe-20240622182130435.htm