Talk-show « Plats cuisinés maison et fêtes du Têt » : faire connaître le patrimoine culinaire de Hanoi

Les repas de famille sont une beauté culturelle unique, un lieu pour connecter les membres et préserver les bonnes valeurs des Hanoïens en particulier et des Vietnamiens en général.

Talk show ‘Cơm nhà và cỗ Tết’: Lan tỏa giá trị di sản ẩm thực Thủ đô

Les intervenants discutent de la cuisine vietnamienne, en particulier de la cuisine de la capitale, lors du talk-show « Repas faits maison et fêtes du Têt ». (Source : TITC)

Le matin du 11 janvier, au Centre d'échanges culturels du vieux quartier (Hanoï), le Comité populaire du district de Hoan Kiem s'est coordonné avec le Centre de recherche et de promotion des valeurs du patrimoine culturel pour organiser le programme de performance du patrimoine culinaire et le talk-show « Riz fait maison et fête du Têt » pour honorer les artisans et diffuser la valeur du patrimoine culinaire de la capitale.

S'exprimant lors de la cérémonie d'ouverture, le vice-président du Comité populaire du district de Hoan Kiem, Le Anh Thu, a déclaré que le programme est l'une des activités significatives, poursuivant la série d'événements dans le cadre du projet « Développer et promouvoir le patrimoine culturel culinaire du district de Hoan Kiem pour servir le développement du tourisme , jusqu'en 2025, orientation vers 2030 ».

Le vice-président du Comité populaire du district de Hoan Kiem, Le Anh Thu, a prononcé le discours d'ouverture du programme. (Source : TITC)

Le programme n’est pas seulement un lieu pour honorer le patrimoine culinaire traditionnel, mais aussi une profonde gratitude envers les artisans, ceux qui préservent et développent des valeurs patrimoniales inestimables, contribuant à créer le cœur culturel et historique de la capitale, faisant de Hanoi une destination touristique attrayante et unique.

La cuisine vietnamienne est depuis longtemps un symbole vivant de créativité, d’échange culturel et de quintessence traditionnelle. Dans lequel les repas de famille sont une beauté culturelle unique, un lieu pour connecter les membres et préserver les bonnes valeurs familiales. La fête du Têt a une signification profonde, non seulement un symbole de retrouvailles mais aussi une expression de gratitude envers les ancêtres, reflétant la philosophie de vie vietnamienne à travers chaque plat et chaque façon de le présenter.

Plats familiers sur la table du dîner familial. (Source : TITC)

Sous le thème « Repas maison et fêtes du Têt », l'émission d'aujourd'hui nous replongera dans nos souvenirs les plus familiers et les plus chaleureux. C'est aussi l'occasion pour nous tous d'admirer des plats uniques, préparés par des artisans talentueux qui ont consacré leur vie à préserver la quintessence de la cuisine traditionnelle. Écoutez des histoires riches en émotions lors du talk-show, où nous revenons sur la signification des repas en famille et des bonnes coutumes pendant la fête traditionnelle du Têt. Nous sensibiliserons également le public à l'importance de préserver le patrimoine culinaire associé au développement d'un tourisme durable, faisant du quartier de Hoan Kiem un symbole de la culture, de l'histoire et de la gastronomie de Hanoï », a expliqué Mme Le Anh Thu.

L'artiste culinaire Pham Thi Anh Tuyet montre la disposition des repas de famille et des plats du Têt. (Source : TITC)

Au cours du programme, les délégués, les invités et les visiteurs ont pu admirer l'artiste culinaire Pham Thi Anh Tuyet interprétant des plats traditionnels de la vie quotidienne des Hanoïens et des offrandes aux ancêtres lors des vacances du Têt.

Au Talk Show, l'artiste culinaire Pham Thi Anh Tuyet ; TS. Le Thi Minh Ly - Vice-présidente de l'Association du patrimoine culturel du Vietnam, membre du Conseil national du patrimoine culturel ; Professeur associé Dr. Dang Thi Phuong Anh - Faculté de tourisme, Université des sciences sociales et humaines ; M. Nguyen Thuong Quan, président de l'Association vietnamienne de formation professionnelle et d'emploi des chefs, a partagé les significations particulières des repas quotidiens et des repas du Têt des Hanoïens.

Les intervenants partagent leurs compétences et leurs secrets de famille pour créer des saveurs uniques, préservant l'essence de la cuisine traditionnelle ; signification culturelle profonde de la nourriture Discutez du rôle des femmes dans la famille, en particulier dans la préservation et la promotion des valeurs culinaires traditionnelles...