Déambulations sur la cuisine de Tay Ninh

Au fur et à mesure que la vie évoluait, les gens pouvaient parler de bien manger et de bien s'habiller, et pas seulement de « bien manger et de bien s'habiller ». La cuisine de Tay Ninh est de plus en plus riche, avec de nombreux styles culinaires harmonisés dans cette terre ensoleillée.

Outre les plats célèbres tels que le papier de riz, la soupe de nouilles de riz, le sel de piment ou la cuisine végétarienne, la cuisine de Tay Ninh devient de plus en plus diversifiée avec des connexions multirégionales et multinationales pour répondre aux besoins et aux goûts des convives.

Vous trouverez facilement de la nourriture, des gâteaux et des boissons de style coréen, japonais, chinois et thaïlandais lorsque vous arriverez dans la ville de Tay Ninh et dans les districts et villes voisins. Vous pourrez déguster des sushis, des sashimis, des viandes grillées, des nouilles épicées, des fondues chinoises, du thé au lait, des gâteaux dans de nombreux espaces, du plus populaire au plus haut de gamme, des petites boutiques de ruelle aux grands restaurants. Vous pouvez également trouver une nouvelle sensation en dînant à l'étage supérieur du bâtiment Vincom dans le centre-ville ou en savourant un délicieux buffet au sommet de la montagne Ba... tout cela vous offre de nombreuses expériences intéressantes.

Ces dernières années, il n'est pas difficile pour les habitants de Tay Ninh de savourer les cuisines typiques d'autres régions, lorsque la soupe de nouilles au bœuf à la Hue, la soupe de nouilles au tofu, la soupe de nouilles au porc grillé à la Hanoi , les nouilles Quang, les nouilles sautées de Phu Quoc, les rouleaux de printemps grillés à la Da Lat, les fruits de mer frais de toutes sortes... sont disponibles dans chaque rue et zone résidentielle de la province.

Les restaurants de style nouveau sont également des lieux de rencontre et de socialisation entre amis. Mme Phan Tuong Vi (Tien Thuan, Ben Cau) a partagé : parfois, le week-end, elle rencontre des amis pour manger et boire. Et le plat que mon groupe préfère est la viande grillée à la coréenne. Les plats sont composés de viande, de légumes, de kimchi et d'une sauce unique… ce qui les rend encore plus savoureux et contribue à changer le goût des repas quotidiens. De plus, l'espace du restaurant est spacieux et agréable, ce qui rend les repas et les discussions entre amis très agréables.

Les réseaux sociaux contribuent également à apporter de nouvelles tendances alimentaires à Tay Ninh, récemment on trouve des gâteaux aux pièces de monnaie, du thé au citron pilé à la main, de la salade de mangoustan, du tofu cuit à la vapeur... créant de la diversité sur le marché culinaire. Truc Lam (commune de Tan Hung, district de Tan Chau) a déclaré que même s'il ne fait pas aussi chaud qu'avant, elle a récemment rattrapé la tendance d'un verre de thé au citron pilé à la main. Vous dites : « Ça commence à faire frais, il ne fait plus si chaud, mais j’ai vraiment envie de goûter une tasse de thé pour en connaître le goût. »

Cependant, ce qui est intéressant dans la cuisine de Tay Ninh, c'est sa cuisine rustique, comme le poulet grillé, les escargots de montagne, le jeune bœuf, le papier de riz séché à la rosée, le sel au piment... ; c'est un plat délicieux pour divertir les invités et comme cadeau pour les amis éloignés. Les ingrédients rustiques et simples sont mis dans chaque plat par les gens et les artisans pour créer une marque unique. Il n’y a rien de mieux qu’un rassemblement d’amis dégustant du poulet grillé et du porridge chaud au pied de la montagne dans l’air frais ; Ou, lors des journées chaudes, un verre de Lipton frais avec des garnitures que l'on trouve rarement ailleurs vous rafraîchira également. Les après-midi de week-end, manger une assiette de bœuf grillé parfumé enveloppé dans des feuilles de bétel et trempé dans de la sauce de poisson avec des amis est un choix qui mérite d'être envisagé ; ou invitez des amis à prendre un repas végétarien léger ou un hot pot.

La croissance démographique et la demande accrue de nourriture ont conduit au développement des entreprises, formant des « rues gastronomiques » à Tay Ninh. Si avant il y avait la rue Nguyen Van Rop, la rue de la nourriture nocturne le long du canal Tay Ninh, le pont Quan avec de nombreux restaurants et brasseries recherchés par les convives, maintenant les rues Le Duan et Nguyen Chi Thanh ont de nombreuses boutiques célèbres. Chaque fois que les lampadaires s'allument, ces rues brillent de mille feux. Mme Thanh Tam, résidant dans le quartier 2 de la ville de Tay Ninh, a partagé : « Quand nous avons du temps libre, ma famille et moi allons au restaurant. Trouver un restaurant est assez facile de nos jours ; il suffit de se rendre dans des rues animées comme Le Duan et Nguyen Chi Thanh pour en trouver un immédiatement. »

La diversité des plats des différentes régions répond non seulement aux besoins de la population, mais crée également une caractéristique culturelle colorée pour la cuisine de Tay Ninh.

Vi Xuan

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