Sourcer et contrôler les matières premières pour la transformation des produits de la mer

La province de Binh Thuan possède un long littoral qui présente un fort potentiel pour le développement de l'économie halieutique. Grâce à ses conditions géographiques et naturelles, elle a créé de nombreux écosystèmes extrêmement diversifiés et riches en ressources halieutiques. Grâce à la richesse et à la diversité de ses produits, la pêche provinciale offre de nombreuses opportunités pour être très compétitive sur les marchés de consommation et d'exportation.

Des ressources aquatiques riches et diversifiées

Les ressources aquatiques de Binh Thuan sont réputées pour leur grande richesse en espèces, la classant parmi les trois plus grandes zones de pêche du pays. Le littoral de la province abrite également de nombreux mollusques bivalves à forte valeur économique, tels que les coquilles Saint-Jacques, les couteaux, les palourdes et les palourdes soyeuses. Ces espèces sont quasiment introuvables sur les autres côtes vietnamiennes. La richesse des ressources aquatiques de Binh Thuan est liée au phénomène typique de remontée des eaux sur la côte centre-sud, qui a un impact positif sur l'habitat de nombreuses espèces d'organismes, concentrant de nombreuses espèces de fruits de mer tropicaux et créant une riche population marine. Binh Thuan compte sept districts côtiers et insulaires, ainsi que 36 communes et arrondissements en bord de mer. De nombreuses localités possèdent une pêche traditionnelle et bénéficient d'un atout majeur dans le secteur halieutique de la province, grâce à leurs atouts géographiques, leurs conditions naturelles, leur potentiel en ressources et leurs facteurs traditionnels, notamment des industries et des produits clés tels que l'exploitation des produits de la mer, notamment l'exploitation hauturière et les services logistiques, la transformation des produits de la mer congelés et séchés, la fabrication de sauces de poisson, l'élevage et la production de crevettes et de poissons marins de haute qualité. Outre des zones de pêche favorables, Binh Thuan dispose également de ports et de quais de pêche, ainsi que d'abris anti-tempête pour les bateaux de pêche, devenus des plateformes logistiques. Ces installations attirent les navires de la province et d'ailleurs pour la récolte et la consommation, la production de matières premières pour la transformation, l'approvisionnement en matériaux et en carburant pour l'exploitation, et renforcent la capacité de pêche hauturière. L'exploitation des produits de la mer continue de s'affirmer comme un secteur économique important dans les localités côtières et insulaires et représente une part importante de la valeur ajoutée de l'ensemble du secteur halieutique. L'exploitation des produits de la mer a permis de résoudre le problème du nombre important de travailleurs dans les zones côtières, constituant la principale source de revenus pour des dizaines de milliers de ménages de pêcheurs, fournissant des matières premières pour la transformation et une précieuse source de nourriture pour les touristes. En particulier, la production de semences de crevettes est considérée comme un avantage exceptionnel de la province, devenant un grand centre d'approvisionnement en semences de crevettes de la région et de tout le pays, le prestige et la qualité des semences s'affirmant progressivement.

Transformation de produits de la mer pour l'exportation. Photo : D.Hoa

Création de matières premières pour la transformation des produits de la mer

Grâce au potentiel et aux atouts des ressources halieutiques, l'industrie de transformation des produits de la mer de la province est en plein essor et est devenue un secteur économique majeur, produisant des produits de base à grande échelle. Par conséquent, l'exportation de produits de la mer joue également un rôle crucial dans l'économie provinciale, contribuant ainsi à un potentiel considérable pour l'économie et les services logistiques de la province. L'offre actuelle de matières premières pour la transformation des produits de la mer dans la province répond aux besoins et aux capacités de transformation des marchés intérieur et extérieur, notamment en produits de la mer issus de l'exploitation et de l'élevage.

Afin de créer des matières premières pour la transformation issues de l'exploitation des produits de la mer, le Comité populaire provincial a annoncé la réorganisation de la production dans l'exploitation des produits de la mer, le développement d'une exploitation offshore moderne associée à des services de logistique maritime, et l'augmentation de la production de produits de la mer en haute mer pour représenter la majeure partie de la production halieutique totale. Parallèlement, il faudra organiser et maintenir un nombre raisonnable de navires de pêche et une production d'exploitation dans les zones offshore et côtières en fonction des caractéristiques des ressources et des capacités d'exploitation, y compris des espèces de fruits de mer spécialisées telles que les calmars, les crevettes et les mollusques bivalves. Promouvoir l'application des sciences et des technologies dans l'exploitation, en particulier les technologies de conservation des produits aquatiques, afin de réduire le taux de pertes après exploitation à moins de 10 % d'ici 2030. Parallèlement, accroître les investissements, moderniser et compléter les infrastructures des ports de pêche de la province, améliorer la qualité de la réception, de la conservation, de la sécurité alimentaire et du commerce des produits exploités afin d'attirer fortement les navires de pêche des provinces pour la pêche et la consommation de produits de la mer, en créant des centres d'approvisionnement en matières premières de fruits de mer via les ports de pêche de Phan Thiet, Tuy Phong, La Gi et Phu Quy. Organiser les liens selon la chaîne de valeur avec les entreprises de transformation des produits de la mer comme noyau, les composants de la chaîne de liaison comprenant les équipes, les groupes, les pêcheurs exploitant directement, les installations d'achat dans les ports de pêche pour assurer l'harmonie des intérêts entre les composants de la chaîne, créant ainsi une commodité dans le traçage de l'origine des produits de la mer exploités légalement conformément aux réglementations...

Par ailleurs, investir dans un système d'entreposage frigorifique standardisé et le développer pour la conservation des matières premières liées aux infrastructures portuaires, aux zones industrielles et aux pôles d'activités dans les zones de pêche clés. En particulier, produire des matières premières issues de l'aquaculture, favorisant ainsi l'application des technologies aquacoles, le développement d'espèces d'élevage clés et l'amélioration de la productivité et de la qualité, notamment pour les crevettes et les espèces d'élevage, en fonction des besoins de transformation. Organiser un projet pilote de collaboration entre les entreprises de transformation, les organisations et les acteurs de l'aquaculture marine industrielle afin de produire des matières premières adaptées aux besoins de transformation, garantissant ainsi la qualité et la sécurité alimentaire. De plus, encourager et créer des conditions favorables pour les entreprises de transformation des produits de la mer de la province, en particulier les grandes entreprises de transformation et d'exportation, afin qu'elles importent des matières premières pour transformer des produits adaptés à la consommation intérieure et à l'exportation, en garantissant le respect des réglementations nationales et internationales et en évitant la fraude à l'origine et la fraude commerciale.

Source: https://baobinhthuan.com.vn/tao-nguon-va-kiem-soat-nguyen-lieu-che-bien-hai-san-120215.html