Le célèbre site culinaire Taste Atlas a annoncé le 15 mars le classement des 100 meilleurs sandwichs du monde , où le pain vietnamien a obtenu la meilleure note, avec 4,6/5 étoiles. Doté d'une saveur unique et distinctive, le pain est un incontournable pour les touristes internationaux visitant le Vietnam.
Taste Atlas estime que le pain croustillant, épicé et charnu, accompagné d'herbes, de piment et de cornichons, représente le goût typique des Vietnamiens. L'élément qui confère au pain vietnamien sa saveur unique résiderait notamment dans sa garniture. De nos jours, la garniture est de plus en plus variée : poulet, porc, bœuf, fruits de mer, charcuterie, pâté et saucisse. Chaque région possède sa propre façon de préparer la garniture. Pour vous aider à vous y retrouver, Taste Atlas vous propose quelques boulangeries réputées à Hoi An, Hô-Chi-Minh-Ville et Hanoï .
Dans cette liste, deux variantes du banh mi ont contribué à la renommée du Vietnam selon le classement de Taste Atlas : le banh mi thit (9e place) avec 4,4/5 étoiles et le banh mi heo quay (29e place) avec 4,3/5 étoiles. Ce n'est pas la première fois que le banh mi vietnamien est récompensé par Taste Atlas. En février dernier, ce site culinaire avait également annoncé les 50 meilleurs plats de rue au monde, où le banh mi vietnamien se classait 6e.
Le pain vietnamien est reconnu depuis longtemps pour son goût délicieux dans le monde entier. Le 24 mars 2011, le mot « banh mi » a été reconnu dans l'Oxford English Dictionary avec la mention « Type de sandwich vietnamien ». Ce plat de rue figure également dans de nombreux autres dictionnaires internationaux réputés, tels que Cambridge, Merriam-Webster…
Le pain vietnamien a depuis longtemps traversé les frontières et est apparu dans de nombreux magasins à travers le monde. Les experts culinaires affirment que grâce à ses épices et garnitures uniques, il est particulièrement apprécié des touristes étrangers.
« Les touristes occidentaux comme nous, lorsqu'ils pensent au banh mi vietnamien, sont souvent impressionnés par ce sandwich copieux, riche en pâté, mais aussi en concombre, en fil de porc, en herbes, en sauce ou en sauce chili. Le prix est extrêmement abordable, même inférieur à 3 dollars. Goûtez au banh mi une fois, je trouve qu'il est extrêmement délicieux », a commenté un touriste étranger.
Une autre touriste a déclaré : « Nous sommes à Saïgon et nous nous apprêtons à déguster l'un des plats vietnamiens les plus connus des touristes internationaux : le banh mi. Le Vietnam regorge de délicieux plats de rue. Mais lorsqu'on interroge les touristes étrangers, la plupart mentionnent le banh mi, un plat que l'on trouve à presque tous les coins de rue du Vietnam. »
Le fait que le pain vietnamien soit classé numéro 1 dans le classement d'un prestigieux site culinaire international témoigne en partie de la popularité croissante de ce plat rustique, tant par son attrait que par sa qualité, auprès de ses convives du monde entier. Il est indéniable que le pain a fait rayonner l'histoire culinaire du Vietnam au-delà de ses frontières et est de plus en plus apprécié par de nombreux touristes internationaux venus découvrir la culture culinaire unique de cette bande de terre en forme de S.
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