Fruits du dragon et anchois destinés à l'exportation
Après 10 à 15 ans de difficultés et de défis, parfois même au bord de pertes importantes, mais grâce à une analyse approfondie des raisons objectives et subjectives, la coopérative agricole de haute technologie Son Hai, la commune de Nam Ban Lam Ha et la coopérative de services de production de fruits du dragon Ham Kiem, commune de Ham Kiem (province de Lam Dong), ont réussi à se redresser durablement, la principale culture du fruit du dragon passant de la mer à la forêt.
Nous sommes arrivés à la coopérative de production de fruits du dragon de Ham Kiem, située dans la plaine de la commune de Ham Kiem, à la mi-juillet 2025, alors qu'elle venait de recruter un nouveau membre, l'installation d'achat et de transformation d'anchois Anh Lan, dans le quartier de Mui Ne.
Mme Dang Thi Lynh Trang, ancienne présidente de l'Association des femmes entrepreneures de la province de Binh Thuan , a indiqué que la coopérative de production et de transformation de pitayas Ham Kiem produit, transforme et écoule d'importantes quantités de pitayas destinées aux marchés haut de gamme nationaux et internationaux. Toutes les pitayas sont conformes aux normes de sécurité alimentaire et bénéficient de la certification OCOP 4 étoiles. Deux hectares de la coopérative sont certifiés biologiques. Les produits à base de pitaya de la coopérative ont été récompensés à de nombreuses reprises aux niveaux provincial, national et régional. Par ailleurs, les produits d'anchois transformés de Mme Tran Thi Anh Lan sont exportés vers la Chine depuis des décennies, un marché qu'ils continuent de développer.
« En tant que femmes entrepreneures, nous souhaitons poursuivre le développement de la chaîne d'approvisionnement en aliments sains sur de nouveaux marchés nationaux. Dans l'immédiat, nous nous concentrerons sur les cantines scolaires, les travailleurs des zones industrielles, les zones touristiques … Nous avons donc besoin d'une entité juridique pour représenter et gérer cette chaîne de développement à long terme… », a déclaré Mme Trang.
M. Tran Ngoc Toan, représentant de la Coopérative d'écotourisme Me Linh (commune de Nam Ban Lam Ha) - l'unité chargée de développer les centres de « collecte » des produits agricoles marins et forestiers, a déclaré que, suite à l'évaluation de sa capacité opérationnelle, la Coopérative de services de production de fruits du dragon Ham Kiem a été officiellement acceptée comme unité membre en tant que « destination » dans la chaîne de valeur des produits agricoles à travers la mer et la forêt de la province de Lam Dong.
Ce point de transit bénéficie d'une situation stratégique, situé sur la route nationale 1A, traversée par l'autoroute Phan Thiet - Dau Giay, au cœur de l'aire d'indication géographique protégée (AIG) du fruit du dragon de Binh Thuan, dont la production annuelle dépasse les 3 000 tonnes. La coopérative de production de fruits du dragon de Ham Kiem, créée en septembre 2015, compte aujourd'hui 63 membres qui produisent des fruits du dragon à chair blanche et à chair rouge conformes aux normes VietGAP sur plus de 100 hectares, GlobalGAP sur 10 hectares et 2 hectares en agriculture biologique. Mme Ho Thi Bach Hoang, directrice de la coopérative, a déclaré : « Les marchés intérieur et extérieur présentent encore un fort potentiel. Notre coopérative ambitionne d'accroître de 10 hectares la production de fruits du dragon et de 10 hectares supplémentaires de légumes, tubercules et fruits biologiques l'année prochaine. »
Selon Mme Tran Thi Anh Lan : « Notre usine d’achat et de transformation d’anchois d’Anh Lan est en activité depuis des décennies. Située sur une superficie totale de 8 000 m², elle transforme et exporte des anchois vers le marché chinois à raison d’au moins 5 tonnes à la fois et jusqu’à 20 tonnes. Grâce à la nouvelle chaîne d’approvisionnement avec la coopérative de production de fruits du dragon de Ham Kiem, nous sommes prêts à doubler notre capacité de transformation, ce qui correspondra au doublement de la production d’anchois frais achetés auprès des pêcheurs par rapport à actuellement… »
Fruits du dragon et avocats « récoltés » pour la congélation
Dans la province de Lam Dong, si la chaîne de « collecte » des produits agricoles de la coopérative de services de production de fruits du dragon de Ham Kiem comprend des produits d'anchois transformés supplémentaires, la coopérative agricole de haute technologie de Son Hai reçoit toutes sortes de produits à base d'avocat récoltés au cours des quatre saisons.
Ici, à travers les hauts et les bas de l'entrepôt d'achat de produits agricoles d'il y a 15 ans, il a évolué pour créer la coopérative agricole de haute technologie Son Hai en mars 2025, avec une envergure reliant 90 ménages cultivant 200 hectares de fruits du dragon et d'avocats de toutes sortes dans la région, dont 50 hectares de fruits du dragon ont reçu des codes de zone de culture d'exportation.
Mme Tran Thi Hai, directrice de la coopérative agricole de haute technologie Son Hai, a indiqué qu'après quatre mois d'activité, la coopérative achète quotidiennement cinq tonnes de pitaya et cinq tonnes d'avocats. Ces produits sont ensuite collectés pour une première transformation, puis transformés et acheminés rapidement vers les points de vente locaux, représentant ainsi plus de 80 % de la production des agriculteurs membres. Le paiement est effectué immédiatement après l'achat, évitant tout endettement à long terme.
Lors d'une visite de l'usine de la Coopérative Agricole de Haute Technologie de Son Hai, d'une superficie totale de plus de 500 m², nous avons observé les produits à base de fruit du dragon et d'avocat en cours de prétraitement et de conditionnement pour leur conservation. En particulier, les étapes de congélation à -20 °C dans les chambres froides de la coopérative permettent de garantir la qualité des produits jusqu'à 24 mois. Cependant, d'après nos observations, les deux chambres froides de la coopérative n'atteignent que 50 à 60 % de leur capacité. Pour les 40 à 50 % restants, il est nécessaire de mobiliser des fonds de roulement supplémentaires afin d'accroître les achats de produits « concentrés » à base de fruit du dragon et d'avocat auprès des agriculteurs partenaires, et ainsi assurer une production régulière et stable à long terme.
Article final : Formation d’axes commerciaux interrégionaux
Source : https://baolamdong.vn/tap-ket-nong-san-bien-rung-chia-khoa-nang-cao-gia-tri-nong-san-lam-dong-bai-3-hop-nhat-thanh-long-tu-bien-xanh-len-dai-ngan-386126.html
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