Fruit du dragon aux anchois pour l'exportation
Après 10 à 15 ans de difficultés et de défis, parfois même confrontés à des risques au bord de grandes pertes, mais grâce à une analyse approfondie des raisons objectives et subjectives, la coopérative agricole de haute technologie de Son Hai, commune de Nam Ban Lam Ha et la coopérative de services de production de fruits du dragon de Ham Kiem, commune de Ham Kiem (province de Lam Dong) ont constamment récupéré avec la principale récolte de fruits du dragon fusionnant de la mer à la forêt.
Nous sommes arrivés à la coopérative de services de production de fruits du dragon de Ham Kiem située dans les plaines de la commune de Ham Kiem à la mi-juillet 2025 alors qu'elle venait de recruter un nouveau membre, l'usine d'achat et de transformation d'anchois d'Anh Lan, dans le quartier de Mui Ne.
Mme Dang Thi Lynh Trang, ancienne présidente de l'Association des femmes entrepreneures de la province de Binh Thuan , a déclaré que la coopérative de production de fruits du dragon Ham Kiem produit, transforme et consomme une grande quantité de fruits du dragon pour les marchés haut de gamme du pays et de l'étranger. Tous les fruits du dragon répondent aux normes de sécurité alimentaire OCOP 4 étoiles, dont 2 hectares certifiés biologiques. Les produits à base de fruits du dragon de la coopérative ont remporté de nombreux prix dans la province, au niveau national et régional. Parallèlement, les produits à base d'anchois transformés de Mme Tran Thi Anh Lan maintiennent et développent le marché d'exportation vers la Chine depuis des décennies.
« En tant qu'entrepreneuses, notre souhait est de continuer à étendre la chaîne d'approvisionnement alimentaire propre à de nouveaux marchés nationaux. Dans un avenir proche, nous nous concentrerons sur les cantines scolaires, les travailleurs des parcs industriels et les zones touristiques … Nous avons donc absolument besoin d'une entité juridique pour représenter et gérer cette chaîne de développement à long terme… », a déclaré Mme Trang.
M. Tran Ngoc Toan, représentant de la Coopérative d'écotourisme de Me Linh (commune de Nam Ban Lam Ha) - l'unité chargée d'étendre les centres de « collecte » des produits agricoles marins et forestiers, a déclaré que grâce à l'évaluation de la capacité opérationnelle, la Coopérative de services de production de fruits du dragon de Ham Kiem a été officiellement acceptée comme unité membre en tant que « destination » dans la chaîne de liaison des produits agricoles dans les régions marines et forestières de la province de Lam Dong.
Ce point de transit bénéficie d'un emplacement privilégié sur la route nationale 1A, traversée par l'autoroute Phan Thiet-Dau Giay, dans la zone d'indication géographique du fruit du dragon de Binh Thuan, avec une production annuelle de plus de 3 000 tonnes. La coopérative de production de fruits du dragon de Ham Kiem, créée en septembre 2015, compte aujourd'hui 63 membres qui produisent des fruits du dragon à chair blanche et rouge conformes aux normes VietGAP sur plus de 100 hectares, GlobalGAP sur 10 hectares et bio sur 2 hectares. Mme Ho Thi Bach Hoang, directrice de la coopérative de production de fruits du dragon de Ham Kiem, a déclaré : « Le potentiel des marchés nationaux et internationaux étant encore important, notre coopérative vise à développer sa production de fruits du dragon de 10 hectares et de légumes, tubercules et fruits biologiques sur 10 hectares l'année prochaine… ».
Selon Mme Tran Thi Anh Lan : « Notre usine d'achat et de transformation d'anchois d'Anh Lan est en activité depuis des décennies. Elle s'étend sur une superficie totale de 8 000 m². Elle transforme et exporte des anchois vers le marché chinois à hauteur d'au moins 5 tonnes à la fois et d'au plus 20 tonnes. Grâce à la nouvelle chaîne de production et à la coopérative de production de fruits du dragon Ham Kiem, nous sommes prêts à doubler notre capacité de transformation, ce qui correspond à une production d'anchois frais achetés aux pêcheurs deux fois plus importante qu'actuellement… »
Fruit du dragon et avocat « cueillis » pour la congélation
Dans la province de Lam Dong, si la chaîne de « collecte » de produits agricoles de la coopérative de services de production de fruits du dragon de Ham Kiem propose des produits d'anchois transformés supplémentaires, la coopérative agricole de haute technologie de Son Hai collecte toutes sortes de produits d'avocat récoltés au cours des quatre saisons.
Ici, à travers les hauts et les bas de l'entrepôt d'achat de produits agricoles il y a 15 ans, il a été modernisé pour établir la coopérative agricole de haute technologie de Son Hai en mars 2025 avec une échelle reliant 90 ménages cultivant 200 hectares de fruits du dragon et d'avocats de toutes sortes dans la région, dont 50 hectares de fruits du dragon ont reçu des codes de zone de culture d'exportation.
Mme Tran Thi Hai, directrice de la Coopérative agricole de haute technologie de Son Hai, a indiqué qu'après quatre mois d'existence et d'exploitation, la coopérative achète chaque jour cinq tonnes de pitaya et cinq tonnes d'avocats, les collecte pour la transformation préliminaire, les transforme et les transporte rapidement vers les zones de consommation intérieure, ce qui représente plus de 80 % de la production des agriculteurs associés. Le paiement est effectué dès l'achat, sans laisser de dette à long terme.
Lors d'une visite de l'usine de la coopérative agricole de haute technologie de Son Hai, d'une superficie totale de plus de 500 m², nous avons observé les produits à base de pitaya et d'avocat en phase de prétraitement et de conditionnement en boîtes de conservation fraîches. En particulier, la congélation à -20 °C dans l'entrepôt frigorifique de la coopérative permet de préserver la qualité des produits jusqu'à 24 mois. Cependant, d'après nos observations, la production de produits surgelés des deux entrepôts frigorifiques de la coopérative ne représente qu'entre 50 et 60 % de leur capacité. Les 40 à 50 % restants nécessitent un fonds de roulement supplémentaire pour augmenter la production de pitaya et d'avocat « consolidés » auprès des agriculteurs associés, garantissant ainsi une production stable à long terme.
Article final : Formation d'axes commerciaux interrégionaux
Source : https://baolamdong.vn/tap-ket-nong-san-bien-rung-chia-khoa-nang-cao-gia-tri-nong-san-lam-dong-bai-3-hop-nhat-thanh-long-tu-bien-xanh-len-dai-ngan-386126.html
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