Démêler les goulots d'étranglement du durian : besoin d'un « canal vert

Établir une « voie verte » du jardin jusqu’à la frontière

Le Vietnam est actuellement l’un des pays dont la zone de culture du durian connaît la croissance la plus rapide de la région, avec un chiffre d’affaires à l’exportation prévu atteignant 3 à 4 milliards USD/an. Cependant, le processus officiel d’exportation vers la Chine se heurte à de nombreux obstacles, notamment au niveau du dédouanement. Actuellement, le temps moyen de dédouanement pour un conteneur de durian dure entre 7 et 10 jours, alors qu'en Thaïlande, il ne faut que 2 jours.

S'adressant aux journalistes du journal Industry and Trade Newspaper, M. Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, a souligné : Le Vietnam doit rapidement mettre en place un système de contrôle de la qualité dès la plantation. C'est une condition préalable aux négociations avec la Chine pour l'ouverture d'un système de « voie verte » distinct pour le durian, réduisant ainsi les coûts et limitant les pertes dues aux longs délais de dédouanement.

L’expérience thaïlandaise montre qu’elle dispose actuellement de plus de 300 mini-laboratoires répartis dans tout le pays. zones de culture du durian, permettant des tests rapides d'indicateurs de métaux lourds tels que le cadmium et le jaune O. Le taux de réussite des contrôles en Thaïlande est actuellement supérieur à 99 %, grâce à ce processus de contrôle strict. C’est également sur cette base que votre pays propose un mécanisme de dédouanement rapide, limitant les contrôles aléatoires.

La création d’une base de données transparente et la numérisation de l’ensemble du processus de traçabilité contribueront à accroître la confiance avec les partenaires importateurs. Photo : Chu Khoi

M. Dang Phuc Nguyen a ajouté : « Grâce à l’expérience de la Thaïlande en matière de tests rapides de métaux lourds et de substances interdites, le Vietnam peut pleinement s’inspirer de ce modèle pour mener des inspections sur place et réduire la pression aux postes frontières. »

Au Vietnam, les jardiniers veulent vendre leurs produits à entreprise d'exportation Un certificat d'absence de résidus de substances telles que l'or et le cadmium est requis. Les cargaisons continuent ensuite d'être testées une deuxième fois dans des laboratoires agréés par le Vietnam et la Chine, avant d'être acheminées jusqu'au poste frontière.

En outre, il est également important de renforcer les capacités des laboratoires nationaux, la surveillance de la sécurité alimentaire et la quarantaine végétale sur place. Les infractions liées aux résidus chimiques doivent être traitées avec rigueur et l’identité des entreprises contrevenantes doit être rendue publique afin de créer un effet dissuasif.

Orientation pour augmenter la valeur et élargir le marché

L’un des problèmes majeurs d’aujourd’hui est l’organisation non systématique de la production. La qualité du durian dépend directement des conditions de culture, des méthodes d’entretien, de l’utilisation de pesticides et du respect des normes de la zone de culture.

« Le phénomène d'emprunt de codes de zones de culture ou de faux registres agricoles persiste dans certaines localités. Sans contrôle strict, cela portera atteinte à la réputation du secteur », a averti M. Nguyen.

Les localités doivent donc renforcer la gestion et vérifier régulièrement l’utilisation des codes de zones de culture et des installations de conditionnement. La création d’une base de données transparente et la numérisation de l’ensemble du processus de traçabilité contribueront à accroître la confiance avec les partenaires importateurs.

Dans le même temps, il est inévitable de planifier des zones de culture spécialisées dans une direction durable. L’État doit se doter d’une politique visant à guider et à limiter la situation d’expansion massive conduisant à une perturbation de la planification et au risque d’une offre excédentaire. Encourager les coopératives, les entreprises et les particuliers à participer au réseau « 4 maisons » contribuera à garantir une qualité constante, une production stable et un accès plus facile aux marchés d’exportation.

En outre, il est nécessaire d’édicter prochainement des normes de culture pour éviter les résidus de cadmium, de métaux lourds et de substances interdites. Un contrôle strict du marché des matières premières agricoles , notamment des engrais et des pesticides contenant des ingrédients interdits, devrait être considéré comme une priorité.

Parallèlement, des formations régulières pour les agriculteurs sur les techniques agricoles sûres et l’utilisation des produits chimiques selon le principe des « 4 droits » (le bon médicament, le bon moment, le bon dosage et la bonne manière) contribueront à sensibiliser et à mettre en œuvre des actions concrètes dès la base.

Toujours selon M. Dang Phuc Nguyen : L'aménagement des zones de culture du durian doit être durable et limiter l'expansion spontanée. L'État doit encourager les entreprises, les coopératives et les agriculteurs à rejoindre l'association des « quatre maisons » afin d'harmoniser la qualité et de garantir la production à l'exportation.

L’une des solutions durables et à long terme est de développer l’industrie de transformation. Le taux de perte de durian après récolte reste élevé, en raison des limites de la technologie de conservation. Investir dans des systèmes de stockage à froid, dans le stockage au frais et dans une technologie de conservation avancée telle que CAS (Cells Alive System) contribuera à prolonger la durée de stockage tout en maintenant la qualité, en particulier pendant les périodes de pointe de récolte.

Ne se limitant pas aux fruits frais, le Vietnam doit promouvoir une transformation en profondeur pour diversifier ses produits. Durian congelé et séché, confiserie, glace au durian... sont des produits à fort potentiel, permettant non seulement de résoudre les problèmes de production pendant la saison des récoltes mais également de s'étendre à d'autres marchés à plus forte valeur ajoutée. Négocier l’expansion des exportations officielles de produits profondément transformés vers le marché chinois et les pays d’Asie du Nord-Est est également une tâche essentielle.

Pelez les segments de durian avant de les congeler. Photo : Vina T&T Group

« Le développement de l'industrie de transformation est indispensable pour réduire la pression sur le durian frais et accroître sa valeur. Des produits comme le durian congelé, le durian séché ou les confiseries contribueront à prolonger la durée de consommation et à élargir le marché d'exportation », a souligné M. Nguyen.

La planification et la formation de pôles industriels de transformation associés aux zones de matières premières contribueront à optimiser les coûts logistiques, à garantir la qualité des intrants et à créer une chaîne de production et de consommation efficace.

Le marché international impose des exigences de plus en plus élevées en matière de qualité, de sécurité alimentaire et de traçabilité. Pour affirmer fermement sa position, le Vietnam ne peut pas seulement compter sur une augmentation de sa production, mais doit construire une chaîne de valeur transparente, durable et responsable.

« Pour rester solide sur le marché international, le Vietnam ne peut pas seulement compter sur l'augmentation de la production, mais doit construire une chaîne de valeur transparente, une traçabilité claire et garantir les normes de sécurité alimentaire », a proposé M. Dang Phuc Nguyen.

Source : https://baoquangninh.vn/thao-nut-that-cho-sau-rieng-can-luong-xanh-thong-quan-3360356.html