Démêler les goulots d'étranglement du durian : besoin d'un « canal vert

Établir une « voie verte » du jardin jusqu’à la frontière

Le Vietnam est actuellement l'un des pays dont la production de durian connaît la croissance la plus rapide de la région, avec un chiffre d'affaires à l'exportation estimé entre 3 et 4 milliards de dollars par an. Cependant, le processus officiel d'exportation vers la Chine se heurte à de nombreux obstacles, notamment au niveau du dédouanement. Actuellement, le délai moyen de dédouanement d'un conteneur de durian est de 7 à 10 jours, contre seulement 2 jours pour la Thaïlande.

S'adressant aux journalistes du journal Industry and Trade Newspaper, M. Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, a souligné : Le Vietnam doit rapidement mettre en place un système de contrôle de la qualité dès la plantation. C'est une condition préalable aux négociations avec la Chine pour l'ouverture d'un système de « voie verte » distinct pour le durian, réduisant ainsi les coûts et limitant les pertes dues aux longs délais de dédouanement.

L’expérience thaïlandaise montre qu’elle dispose actuellement de plus de 300 mini-laboratoires répartis dans tout le pays. Les zones de culture du durian permettent de détecter rapidement les indicateurs de métaux lourds tels que le cadmium et le jaune d'œuf. Le taux de réussite du dédouanement en Thaïlande dépasse actuellement 99 %, grâce à ce processus de contrôle strict. C'est également la raison pour laquelle votre pays propose un mécanisme de dédouanement rapide, limitant les inspections aléatoires.

La création d'une base de données transparente et la numérisation de l'ensemble du processus de traçabilité contribueront à renforcer la confiance avec les partenaires importateurs. Photo : Chu Khoi

M. Dang Phuc Nguyen a ajouté : « Grâce à l’expérience de la Thaïlande en matière de tests rapides de métaux lourds et de substances interdites, le Vietnam peut pleinement s’inspirer de ce modèle pour mener des inspections sur place et réduire la pression aux postes frontières. »

Au Vietnam, les jardiniers veulent vendre leurs produits à entreprise d'exportation Il est obligatoire d'obtenir un certificat attestant l'absence de résidus de substances telles que l'or et le cadmium. Les cargaisons sont ensuite soumises à un deuxième contrôle dans un laboratoire agréé par le Vietnam et la Chine, avant d'être acheminées à la frontière.

En outre, il est important de renforcer les capacités des laboratoires nationaux, le contrôle de la sécurité alimentaire et la quarantaine des végétaux sur site. Les infractions liées aux résidus chimiques doivent être strictement traitées et l'identité des entreprises contrevenantes doit être rendue publique à des fins dissuasives.

Orientation pour augmenter la valeur et élargir le marché

L'un des principaux problèmes actuels est le manque d'organisation systématique de la production. La qualité du durian dépend directement des conditions de culture, des méthodes d'entretien, de l'utilisation de pesticides et du respect des normes de culture.

« Le phénomène d'emprunt de codes de zones de culture ou de faux registres agricoles persiste dans certaines localités. Sans contrôle strict, cela portera atteinte à la réputation du secteur », a averti M. Nguyen.

Les localités doivent donc renforcer leur gestion et vérifier régulièrement l'utilisation des codes pour les zones de culture et les installations de conditionnement. La création d'une base de données transparente et la numérisation de l'ensemble du processus de traçabilité contribueront à accroître la fiabilité avec les partenaires importateurs.

Parallèlement, il est indispensable d'aménager durablement les zones de culture spécialisées. L'État doit mettre en place une politique visant à encadrer et à limiter les situations d'expansion massive susceptibles de perturber la planification et de générer un risque de surproduction. Encourager les coopératives, les entreprises et les particuliers à adhérer à l'association « 4 maisons » contribuera à garantir une qualité constante, une production stable et un accès facilité aux marchés d'exportation.

En outre, il est nécessaire de promulguer rapidement des normes agricoles afin de prévenir les résidus de cadmium, de métaux lourds et de substances interdites. Un contrôle strict du marché des produits agricoles , notamment des engrais et des pesticides contenant des ingrédients interdits, doit être considéré comme une priorité.

Parallèlement, des formations régulières pour les agriculteurs sur les techniques agricoles sûres et l’utilisation des produits chimiques selon le principe des « 4 droits » (le bon médicament, le bon moment, le bon dosage et la bonne manière) contribueront à sensibiliser et à mettre en œuvre des actions concrètes dès la base.

Toujours selon M. Dang Phuc Nguyen : L'aménagement des zones de culture du durian doit être durable et limiter l'expansion spontanée. L'État doit encourager les entreprises, les coopératives et les agriculteurs à rejoindre l'association des « quatre maisons » afin d'harmoniser la qualité et de garantir la production à l'exportation.

L'une des solutions durables et à long terme consiste à développer l'industrie de transformation. Le taux de perte post-récolte du durian reste élevé en raison des limites des technologies de conservation. Investir dans des systèmes de stockage à froid et des technologies de conservation avancées comme le CAS (Cells Alive System) permettra de prolonger la durée de conservation tout en préservant la qualité, notamment pendant les périodes de forte récolte.

Au-delà des fruits frais, le Vietnam doit promouvoir une transformation poussée pour diversifier ses produits. Le durian congelé et séché, les confiseries et la glace au durian… sont des produits à fort potentiel, permettant non seulement d'augmenter la production pendant la saison des récoltes, mais aussi de conquérir d'autres marchés à plus forte valeur ajoutée. Négocier l'expansion des exportations officielles de produits hautement transformés vers le marché chinois et les pays d'Asie du Nord-Est est également un enjeu crucial.

Épluchage de segments de durian avant congélation. Photo : Vina T&T Group

« Le développement de l'industrie de transformation est indispensable pour réduire la pression sur le durian frais et accroître sa valeur. Des produits comme le durian congelé, le durian séché ou les confiseries contribueront à prolonger la durée de consommation et à élargir le marché d'exportation », a souligné M. Nguyen.

La planification et la formation de pôles industriels de transformation associés aux zones de matières premières contribueront à optimiser les coûts logistiques, à garantir la qualité des intrants et à créer une chaîne de production et de consommation efficace.

Le marché international est de plus en plus exigeant en termes de qualité, de sécurité alimentaire et de traçabilité. Pour asseoir sa position, le Vietnam ne peut se contenter d'augmenter sa production, mais doit bâtir une chaîne de valeur transparente, durable et responsable.

« Pour rester solide sur le marché international, le Vietnam ne peut pas seulement compter sur l'augmentation de la production, mais doit construire une chaîne de valeur transparente, une traçabilité claire et garantir les normes de sécurité alimentaire », a proposé M. Dang Phuc Nguyen.

Source : https://baoquangninh.vn/thao-nut-that-cho-sau-rieng-can-luong-xanh-thong-quan-3360356.html