Le New Yorker réfléchit à la philosophie de la joie dans Les Saveurs de l'humanité de Tran Anh Hung

La cuisine du manoir de Dodin, l'un des principaux décors du film Muon Vi Nhan Gian de Tran Anh Hung - Photo : ICF Films

Le magazine américain The New Yorker a écrit ainsi sur le film The Taste of Things du réalisateur vietnamo-américain Tran Anh Hung.

La majeure partie du film porte, ou semble porter, sur la nourriture et la boisson, et se déroule dans, ou autour, et à proximité d'un manoir français, écrit Anthony Lane dans son article « Une philosophie du plaisir dans « Le goût des choses » dans The New Yorker ».

Les frontières floues du monde

La maison est dirigée par Dodin (Benoît Magimel), un gourmet, avec une cuisinière fidèle, Eugénie (Juliette Binoche), même si dès le début on observe un brouillage inhabituel des frontières sociales.

La cuisine était le domaine d'Eugénie, mais Dodin s'y trouvait souvent, aidant à préparer les repas, et parfois il prenait en charge toute la tâche, préparant un dîner unique rien que pour elle.

Tandis que la cuisinière s'asseyait, resplendissante dans sa robe jaune beurre à haut col de dentelle, et savourait son repas, on se demandait qui servait qui. De temps en temps, Dodin se présentait à la porte de la chambre d'Eugénie pour demander la permission d'entrer.

Juliette Binoche et Benoît Magimel dans Mille saveurs de l'humanité de Tran Anh Hung - Photo : IFC Films

Il n'y a pas de sentiment de maître et de serviteur, mais plutôt comme si les deux s'étaient mis d'accord sur une relation amoureuse secrète, et la question est de savoir pourquoi ils ne se sont jamais mariés, ou s'ils se sont jamais mariés.

La cuisine paisible de Tran Anh Hung

La première demi-heure du film tourne autour de la préparation du dîner pour Dodin et ses amis, effectuée par Eugénie.

Bien qu'invitée à se joindre à la fête, Eugénie a refusé de participer en disant : « Je te parle toujours à travers les plats que je cuisine. »

La cuisine du manoir de Dodin, l'un des principaux décors du film Muon Vi Nhan Gian de Tran Anh Hung - Photo : ICF Films

Normalement, s'il y a trop de chefs dans une émission de télévision, qu'elle soit réelle ou fictive, vous penserez immédiatement à une scène dramatique avec des cris, du feu et de la fumée… mais le film de Tran Anh Hung apporte un calme et une clarté surprenants, écrit Anthony Lane.

Les mouvements dans cette cuisine étaient déterminés et rapides, mais pas précipités, comme s'ils avaient été parfaitement pratiqués il y a longtemps.

L'intérêt de Tran Anh Hung pour la nourriture, et la façon dont elle peut à la fois unir et diviser ses connaisseurs, était évident dans son premier ouvrage, The Scent of Green Papaya, sorti en 1993.

Bien que tourné en France, ce film se déroule au Vietnam.

Les plans-séquences fréquents dans The Scent of Green Papaya donnent au film une impression de calme, mais il y a aussi des gros plans qui capturent le moment scintillant des légumes verts recouverts de saindoux qui sautent dans une poêle chaude.

Le réalisateur Tran Anh Hung et l'acteur Benoît Magimel sur le tournage - Photo : IFC Films

Dans Muon Vi Nhan Gian , Tran Anh Hung vise un niveau plus complexe, avec la caméra se déplaçant dans la cuisine d'Eugénie comme si elle était sous ses ordres confiants, et grimpant même sur le bord du pot pour inspecter - en fait, pour inhaler l'arôme des délices à l'intérieur.

Dans Le Parfum de la Papaye Verte , l'histoire tourne autour d'une petite fille nommée Mui qui quitte la campagne pour la ville pour travailler comme servante.

Dans Muon Tac Nhan Gian , une jeune fille nommée Pauline (interprétée par Bonnie Chagneau-Ravoire) apprend à cuisiner. Et c'est un génie.

« Champignons, aneth, tomates, oranges, vin », énumère Pauline à propos des ingrédients de la sauce bourguignonne qu’elle a goûtée.

Pauline (interprétée par Bonnie Chagneau-Ravoire) et Dodin (interprété par Benoît Magimel) dans Les Goûts de l'homme de Tran Anh Hung - Photo : Curiosa Films

Cependant, Muon Vi Nhan Gian n’est pas un film culinaire .

« Alors, quel genre de film est-ce ? Je dirais que c'est un film conservateur et sincère, qui illustre la combinaison d'un savoir-faire artisanal et d'un travail acharné au nom du plaisir », écrit Anthony Lane.

« La condition humaine est étroitement liée – d’une manière que je n’anticipe pas et que je ne révélerai pas – à l’obscurité de la maladie et du deuil », révèle également l’auteur.

Bande-annonce du film « Mille saveurs de l'humanité » de Tran Anh Hung

Source: https://tuoitre.vn/the-new-yorker-ngam-ve-triet-ly-niem-vui-trong-muon-vi-nhan-gian-cua-tran-anh-hung-20240316133648132.htm