Le New Yorker propose une réflexion sur la philosophie de la joie dans « Les Goûts de l'humanité » de Tran Anh Hung.

La cuisine du manoir de Dodin, l'un des principaux décors du film Muon Vi Nhan Gian de Tran Anh Hung - Photo : ICF Films

Le magazine américain The New Yorker a écrit ceci à propos du film « Le Goût des choses » du réalisateur vietnamo-américain Tran Anh Hung.

La majeure partie du film traite, ou semble traiter, de nourriture et de boissons, et se déroule dans, autour et près d'un manoir français, écrit Anthony Lane dans son article « Une philosophie du plaisir dans “Le Goût des choses” » dans The New Yorker.

Frontières floues du monde humain

La maison est dirigée par Dodin (Benoît Magimel), un gourmet, avec une cuisinière fidèle, Eugénie (Juliette Binoche), bien que dès le départ il y ait un flou inhabituel des frontières sociales.

La cuisine était le domaine d'Eugénie, mais on y trouvait souvent Dodin, qui aidait à préparer les repas, et parfois il prenait en charge toute la tâche, préparant un dîner unique rien que pour elle.

Tandis que la cuisinière, resplendissante dans sa robe jaune beurre à col montant en dentelle, s'installait et savourait son repas, on ne pouvait s'empêcher de se demander qui servait qui. De temps à autre, Dodin venait frapper à la porte de la chambre d'Eugénie pour demander la permission d'entrer.

Juliette Binoche et Benoît Magimel dans Le Goût de l'homme de Tran Anh Hung - Photo : IFC Films

Il n'y a pas de relation maître-serviteur, mais plutôt comme si les deux avaient convenu d'une relation amoureuse secrète, et la question est de savoir pourquoi ils ne se sont jamais mariés, ou s'ils se sont jamais mariés.

La cuisine paisible de Tran Anh Hung

La première demi-heure du film est consacrée à la préparation du dîner pour Dodin et ses amis, effectuée par Eugénie.

Bien qu'invitée à se joindre à la fête, Eugénie a refusé de participer, déclarant : « Je vous parle toujours à travers les plats que je cuisine. »

La cuisine du manoir de Dodin, l'un des principaux décors du film Muon Vi Nhan Gian de Tran Anh Hung - Photo : ICF Films

Normalement, lorsqu'une émission de télévision met en scène trop de chefs, qu'ils soient réels ou fictifs, on imagine immédiatement une scène dramatique avec des cris, du feu et de la fumée… mais le film de Tran Anh Hung apporte un calme et une clarté surprenants, écrit Anthony Lane.

Les gestes dans cette cuisine étaient précis et rapides, mais pas précipités, comme s'ils avaient été parfaitement maîtrisés depuis longtemps.

L'intérêt de Tran Anh Hung pour la nourriture, et la façon dont elle peut à la fois unir et diviser ses connaisseurs, était évident dans son premier ouvrage, Le Parfum de la papaye verte , paru en 1993.

Bien que tourné en France, ce film se déroule au Vietnam.

Les nombreux travellings dans « Le Parfum de la papaye verte » confèrent au film une impression de calme, mais on y trouve aussi des gros plans qui capturent l’instant scintillant des légumes verts recouverts de saindoux qui sautent dans une poêle chaude.

Le réalisateur Tran Anh Hung et l'acteur Benoît Magimel sur le plateau de tournage - Photo : IFC Films

Dans Muon Vi Nhan Gian , Tran Anh Hung vise un niveau plus complexe, la caméra se déplaçant dans la cuisine d'Eugénie comme si elle était sous son contrôle assuré, et allant même jusqu'à grimper au bord de la casserole pour inspecter – en fait, pour humer l'arôme des mets délicats qu'elle contenait.

Dans Le Parfum de la papaye verte , l'histoire tourne autour d'une petite fille nommée Mui qui quitte la campagne pour la ville afin de travailler comme domestique.

Dans Muon Tac Nhan Gian , une jeune fille nommée Pauline (interprétée par Bonnie Chagneau-Ravoire) apprend à cuisiner. Et c'est un génie.

« Champignons, aneth, tomates, oranges, vin », énuméra Pauline, faisant la liste des ingrédients de la sauce bourguignonne qu'elle avait goûtée.

Pauline (interprétée par Bonnie Chagneau-Ravoire) et Dodin (interprété par Benoît Magimel) dans Les Goûts de l'homme de Tran Anh Hung - Photo : Curiosa Films

Cependant, Muon Vi Nhan Gian n'est pas un film culinaire .

« Alors, de quel genre de film s'agit-il ? Je dirais que c'est un film classique et touchant qui dépeint la combinaison d'un savoir-faire exceptionnel et d'un travail acharné au nom du plaisir », écrit Anthony Lane.

« La condition humaine est intimement liée — d'une manière que je n'anticipe pas et que je ne révélerai pas — à l'obscurité de la maladie et du deuil », révèle également l'auteur.

Bande-annonce du film « Mille saveurs de l'humanité » de Tran Anh Hung

Source: https://tuoitre.vn/the-new-yorker-ngam-ve-triet-ly-niem-vui-trong-muon-vi-nhan-gian-cua-tran-anh-hung-20240316133648132.htm