Parfum de riz gluant Hop Thanh et de litchi

En 2025, la commune de Hop Thanh plantera 280 hectares de riz gluant.

C'est la saison des récoltes de riz gluant et de litchis.

L'efficacité économique du litchi est clairement démontrée lorsque la superficie plantée augmente rapidement au fil des ans ; de nombreux ménages qui ne plantaient auparavant que quelques hectares ont maintenant étendu leurs cultures à plusieurs hectares.

La particularité de cette variété de riz est qu'elle n'est cultivée qu'une fois par an, récoltée autour du 10e mois lunaire. Ces dernières années, les populations locales ont donc pleinement exploité les terres cultivées pour cultiver du riz gluant, formant progressivement une zone de culture spécialisée.

M. Trinh Kim Thuy, président du Comité populaire de la commune de Hop Thanh, a déclaré : « Cette année, les habitants de la commune ont cultivé 280 hectares de riz gluant au litchi, ce qui témoigne d’une nette évolution des cultures. Autrefois cultivé uniquement pour l’alimentation, le riz gluant au litchi est désormais devenu la principale culture de la commune. Selon les estimations, le rendement moyen est de 1,5 quintal par sao, ce qui représente un revenu stable et relativement élevé comparé aux variétés de riz gluant traditionnelles. Grâce à sa qualité exceptionnelle – grains ronds, parfumés et collants –, le riz gluant au litchi de Hop Thanh est très apprécié des commerçants et des consommateurs, notamment en fin d’année et pendant le Nouvel An lunaire. Son prix de vente, stable et élevé, permet aux agriculteurs de bénéficier de revenus supérieurs à ceux obtenus avec d’autres variétés de riz. »

Face à la demande croissante des consommateurs, la coopérative agricole de riz gluant au litchi Hop Thanh a été créée. Outre la production, la coopérative assure également la distribution et la consommation des produits. À ce jour, elle transforme de nombreux produits à base de riz gluant au litchi, tels que le riz vert, le riz gluant aux cinq couleurs et le riz grillé.

Mme Nguyen Xuan Hue , directrice adjointe de la coopérative, a déclaré : « Tous nos produits sont munis d’un sceau de traçabilité, ce qui rassure nos clients. Par ailleurs, la coopérative promeut activement les produits locaux en participant à des foires et des expositions, tant au niveau provincial que national, et en créant des canaux de promotion sur les réseaux sociaux tels que Zalo et Facebook. »

Les produits de la coopérative ne sont pas seulement consommés dans la province, mais sont également distribués dans certaines provinces et villes, comme Bac Ninh, Ho Chi Minh-Ville... Actuellement, la coopérative finalise également le dossier pour faire du riz gluant Hop Thanh un produit OCOP de la province afin d'accroître sa valeur.

Les habitants de la commune de Hop Thanh récoltent le riz gluant.

La commune de Hop Thanh ne se contente pas de préserver les variétés de riz indigènes ; elle vise également à construire une marque associée à l’agrotourisme, en faisant de l’image des rizières dorées et gluantes, ainsi que des procédés traditionnels de récolte et de transformation des produits, des atouts majeurs pour attirer les touristes désireux de découvrir la campagne agricole authentique de Hop Thanh.

L’objectif de la commune est de construire une chaîne de valeur durable : de la préservation des variétés, à l’expansion des zones de culture, en passant par l’application de nouvelles techniques agricoles, jusqu’à la transformation poussée des produits, comme la fabrication de bánh chưng, de vin de riz gluant et de cadeaux de l’OCOP.

À chaque saison des récoltes de riz, les habitants de Hop Thanh sont en liesse. Ils se rendent aux rizières pour récolter et transporter le riz, puis préparent ensemble du riz vert, du riz gluant et des gâteaux, qu'ils offrent à l'autel en offrande de spécialités locales. Ils remercient ainsi le ciel et la terre pour la pluie et le vent favorables, les bons plants de riz et l'abondante récolte.

Ces jours-ci, dans toute la campagne de Hop Thanh, le parfum enivrant du riz gluant embaume chaque recoin et chaque foyer. Pour chaque habitant, c'est non seulement la saison des récoltes, mais aussi celle de la foi, celle de la perpétuation de cette précieuse variété de riz préservée depuis des générations…

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