Les invités japonais ont applaudi après avoir goûté un plat de légumes vietnamien classé « meilleur au monde »

(Dan Tri) - Après avoir goûté un morceau d'épinards d'eau sautés à l'ail - un plat vietnamien familier - le couple japonais n'a pas pu cacher son plaisir, applaudissant : "Tellement délicieux ! Merveilleux !".

Récemment, le couple japonais Madoka et Fumitake est venu au Vietnam pour un voyage à l'invitation de leur vieil ami Kiki (de son vrai nom Kazuki Matsumoto) - un YouTuber japonais vivant au Vietnam.

Kiki parle couramment le vietnamien et connaît bien la culture locale. Il possède une chaîne YouTube qui compte près de 160 000 abonnés et partage régulièrement ses expériences de voyage et de cuisine vietnamienne dans de nombreuses régions.

Selon Kiki, Madoka adore la cuisine vietnamienne, en particulier les épices comme la sauce de poisson, le piment et la coriandre. Elle a un jour rêvé de déguster des plats vietnamiens au Vietnam.

C'était la première fois que Madoka et Fumitake mettaient les pieds au Vietnam. Après avoir atterri à Hô-Chi-Minh-Ville et y avoir fait escale pendant environ huit heures, ils ont continué jusqu'à Da Nang . Pour leur première expérience de moto au Vietnam, le couple était tout excité, s'exclamant constamment en marchant dans les rues.

Les épinards d'eau sautés à l'ail ravissent les touristes japonais (Photo : capture d'écran).

À Da Nang, ils sont restés deux nuits. Le premier soir, après s'être enregistrés à 23 heures, Kiki a emmené ses deux amis prendre un en-cas tardif. Le premier plat servi était un sauté de liseron à l'ail – un plat simple mais incontournable de la cuisine vietnamienne.

Dès qu'elle y eut goûté, Madoka exprima immédiatement sa joie, applaudissant et louant le plat. Elle confia à Kiki et à son mari qu'elle adorait ce genre de plats. Fumitake acquiesça, mangeant et reprenant sans cesse, tant il trouvait ce plat délicieux.

Non seulement populaires auprès des touristes étrangers, les épinards d'eau sautés à l'ail ont également été classés par le site Web culinaire international Taste Atlas comme l'un des 100 meilleurs plats de légumes au monde en mars dernier et sont actuellement notés 4,4/5 étoiles sur ce site Web culinaire.

Selon Taste Atlas , les épinards d'eau sautés à l'ail sont un incontournable de la cuisine traditionnelle vietnamienne. Bien qu'ils soient composés d'ingrédients simples comme des épinards d'eau, de l'ail, de la sauce de poisson, du sel, du sucre et de la sauce aux huîtres, ce plat offre une saveur harmonieuse et savoureuse.

Le couple a mangé et s'est félicité mutuellement (Photo : capture d'écran).

Madoka a expliqué qu'au Japon, il n'est pas toujours possible de trouver des épinards d'eau. Il lui arrive d'avoir une véritable envie de ce plat, mais de ne pas trouver les ingrédients. Pour elle, les épinards d'eau sautés à l'ail méritent amplement d'être classés au même niveau que d'autres plats vietnamiens célèbres comme le banh mi ou le pho.

Le plat suivant pour le dîner était du tofu frit servi avec des feuilles de périlla et de la pâte de crevettes. Avant de manger, Kiki a soigneusement présenté la pâte de crevettes aux deux convives japonais – une épice à l'odeur particulière, désagréable au premier abord, mais qui, à force d'en manger, devient addictive. Il a comparé la pâte de crevettes au natto – un célèbre plat japonais à base de soja fermenté.

Madoka m'a confié qu'elle avait déjà senti de la pâte de crevettes dans un restaurant japonais, ce qui ne lui était donc pas si inconnu. Au début, l'odeur était un peu désagréable, mais après l'avoir goûtée, elle s'est révélée étonnamment délicieuse. Elle m'a dit que le tofu trempé dans de la pâte de crevettes avait une saveur bien plus prononcée que celui trempé dans de la sauce soja.

Le couple a également reçu de nombreux compliments pour le tofu frit à la pâte de crevettes (Photo : Capture d'écran).

Il est intéressant de noter que Fumitake est issu d'une famille traditionnellement productrice de tofu au Japon, mais il a été surpris par le tofu frit croustillant et piquant du Vietnam. Servi avec des feuilles de périlla et de la pâte de crevettes, le goût du plat semble atteindre un niveau supérieur.

Le groupe a également dégusté des plats tels que des crevettes sauce au beurre à l'ail et une salade de bœuf et d'épinards d'eau. Les convives japonais ont été impressionnés par la fraîcheur et la délicatesse des ingrédients utilisés.

Source : https://dantri.com.vn/du-lich/thu-mon-rau-viet-lot-top-ngon-nhat-the-gioi-khach-nhat-vo-tay-lia-lia-20250806092123703.htm