Un étrange légume sauvage à Quang Ngai, allez dans la forêt de cocotiers d'eau pour cueillir des légumes sauvages et ramenez-les à la maison pour les faire sauter avec de l'ail, tout le village a envie de le manger

La forêt de cocotiers de Tinh Khe, dans la commune de Tinh Khe (ville de Quang Ngai , province de Quang Ngai), est considérée comme une miniature de l'Ouest. De part et d'autre de la rivière Kinh, outre cette immense forêt de cocotiers, on y trouve également de nombreuses plantes sauvages, dont le rau rang.

En tant que personne qui aime les légumes sautés, lorsque j'ai entendu parler des épinards d'eau à l'ail sautés, j'étais très intéressé et un peu curieux, car c'était la première fois que j'entendais le nom d'épinards d'eau.

Rau Rang sauté à l'ail. Le Rau Rang est un légume sauvage qui pousse le long de la rivière Kinh, dans la province de Quang Ngai.

La forêt de cocotiers de Tinh Khe, dans la commune de Tinh Khe (ville de Quang Ngai, province de Quang Ngai), est considérée comme une miniature de l'Ouest. De part et d'autre de la rivière Kinh, outre l'immense forêt de cocotiers, on trouve également de nombreuses plantes sauvages, dont le rau rang.

Au début, je ne savais pas de quelle plante il s'agissait, mais pourquoi continuait-elle à pousser et à s'étendre pour capter la lumière du soleil ? J'ai tendu la main et j'ai cueilli une petite pousse de roseau près du petit arbre, et j'ai entendu mes amis de la coopérative agricole et touristique communautaire de My Khe me la présenter comme un roseau.

Le Rau vang pousse abondamment dans les eaux saumâtres le long de la rivière Kinh, où les marées montent et descendent selon des cycles quotidiens, ce qui le rend très approprié pour que le Rau vang pousse vert toute l'année.

Pendant la guerre de résistance contre les États-Unis, lorsque les soldats, les guérilleros et les habitants de Tinh Khe se sont réfugiés dans la forêt de cocotiers d'eau, ils ont également compté sur la plante rau rang pour survivre aux rafles de l'ennemi, car le rau rang n'était pas seulement consommé pour soulager la faim mais aussi utilisé pour mâcher et appliquer sur les plaies pour arrêter les saignements, désinfecter et traiter les piqûres de moustiques.

Après la visite de la forêt de cocotiers d'eau, nous avons été surpris lorsque le déjeuner chez M. Pham Van Phuong dans le village de Truong Dinh, commune de Tinh Khe, proposait tous les plats rustiques des habitants de Tinh Khe tels que : le crabe frit au tamarin, les rouleaux de printemps aux crevettes, les crêpes aux crevettes, le poisson-chat cuit avec une soupe de carambole aigre et le plat le plus unique était la coriandre sautée à l'ail.

Le rau rang est un plat de légumes rustique que l'on retrouve souvent sur la table familiale des Tinh Khe. Ce plat étant très familier au quotidien, les Tinh Khe échangent des propos intéressants et concis. Par exemple, lorsqu'on leur demande : « Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? », la réponse est : « Riz, rang seulement », ce qui signifie que peu importe ce que vous mangez : du riz blanc et du rau rang suffisent pour un repas.

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