Le « Festival gastronomique et culturel Saigontourist Group 2023 », organisé par la Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), se tiendra du 20 au 23 avril 2023 dans la zone touristique de Van Thanh, à Hô-Chi-Minh-Ville. Les hôtels, complexes hôteliers et restaurants 4 et 5 étoiles du Saigontourist Group, situés à Hô-Chi-Minh-Ville et ailleurs, proposeront plus de 350 plats et boissons régionaux préparés par des chefs expérimentés. Le festival présentera également la quintessence de l'artisanat traditionnel associé à la cuisine , des spectacles d'arts traditionnels uniques et des jeux folkloriques.
À la découverte de la cuisine locale , dans le Nord, vous pourrez savourer les spécialités de Hanoï , telles que les vermicelles au porc grillé, les beignets de crevettes du lac de l'Ouest, les rouleaux de printemps frits au crabe, les vermicelles au tofu frit et à la pâte de crevettes. La cuisine de Quang Ninh est savoureuse avec ses rouleaux de calamars de Ha Long, ses rouleaux de calamars aux fleurs de neige, ses nouilles aux crevettes-mantes de Ha Long et ses rouleaux de maquereau de Ha Long. La cuisine de Phu Tho, quant à elle, séduit les gourmets avec des plats savoureux comme la viande aigre de la terre des ancêtres, le céleri Huong Canh, les rouleaux de printemps grillés de Song Lo avec du riz gluant, la carpe braisée au canarium et les rouleaux de printemps aux escargots de Saigon-Phu Tho.
En explorant le quartier de la cuisine centrale, ne manquez pas le stand culinaire de Phu Yen pour déguster l'œil de thon mijoté au goût unique, le thon grillé au sel et au piment, le filet de thon poêlé à la sauce aux œufs salés, le milk-shake au thon, les vermicelles de thon de Phu Yen et le poulet aux feuilles de périlla. La cuisine de Hué propose de nombreux plats délicieux qui vous feront regretter le riz aux moules de Vi Da, la soupe de nouilles au bœuf, la soupe de nouilles Nam Pho, les rouleaux de printemps et les gâteaux de Hué. Parmi les spécialités de Quang Binh et Quang Tri, on trouve le congee à la sauce soja, le crabe mijoté à la courge, le riz gluant à la perdrix, la bouillie de poisson-héron, les huîtres royales aux œufs, les huîtres de Con Co ou les rouleaux de printemps « silencieux », un apéritif unique à base de moules de Mai Xa du district de Gio Linh (Quang Tri) et de vermicelles de moules de Mai Xa, autrefois classés parmi les 100 spécialités typiques du Vietnam.
Les régions ensoleillées et venteuses de Ninh Thuan et Binh Thuan apportent au Festival de délicieux plats locaux, notamment la soupe de nouilles aux gâteaux de poisson de Phan Thiet, la raie à la sauce aux œufs, les rouleaux de printemps au hareng, le maquereau frit croustillant, les galettes de crabe et de pommes de terre, les rouleaux de calmar de Ninh Chu, les rouleaux de printemps de Phan Rang, l'agneau grillé, les crêpes et les gâteaux de riz de Phan Rang.
Soupe d'anguille Nghe An
Les spécialités du Sud sont également extrêmement riches. Parmi les spécialités de Ben Tre, terre de cocotiers, on trouve le poulet noir mijoté au piment et à la noix de coco, les moineaux rôtis au jus de coco, les rouleaux de printemps aux moules et à la noix de coco, le porridge aux moules et à la noix de coco, les travers de porc grillés à la noix de coco et les rouleaux de printemps grillés Mo Cay Nam. La cuisine du Sud-Ouest propose également de nombreux plats « nostalgiques » comme la soupe de vermicelles de Soc Trang, la soupe de nouilles au poisson-serpent, les escargots aux pommes farcis aux feuilles de gingembre, les crevettes grillées aux feuilles de bambou, la viande grillée Go Cong et le riz gluant au pigeon. Parmi les spécialités de Con Dao, on trouve la salade de calamars aigre-douce épicée avec du papier de riz, les concombres de mer sautés à la citronnelle et au piment avec du papier de riz, le porridge séché frit croustillant avec une sauce au tamarin et les noix d'arec grillées au gingembre de Con Dao.
La section « fruits de mer » propose une multitude de plats de fruits de mer des provinces et îles côtières centrales. La section « snacks » est attrayante avec ses nombreux gâteaux, riz gluant et soupes sucrées. Cette fois, on y trouve également des snacks de Da Lat tels que la soupe d'artichauts, les sandwichs aux boulettes de viande, le porc grillé Lang Bian, la pizza de Da Lat (feuille de riz grillée), l'avocat, le yaourt à la fraise, le fruit de la passion et le fromage. La section « cuisine végétarienne » est quant à elle aménagée dans un espace dédié, décoré dans un cadre paisible, une destination réservée aux végétariens et aux personnes privilégiant une alimentation saine.
Huîtres royales de Con Co
Le Festival gastronomique et culturel 2023 du groupe Saigontourist ouvrira ses portes de 16h à 22h tous les jours, les 20, 21, 22 et 23 avril 2023, à la zone touristique de Van Thanh. Les 22 et 23 avril (samedi et dimanche), le déjeuner sera servi de 10h à 14h. Pour participer au Festival, les visiteurs doivent acheter un billet d'entrée avec un coupon pour utiliser le service. Le prix du forfait est de 200 000 VND par adulte ; l'entrée est gratuite pour les enfants. Le comité d'organisation propose notamment une réduction de 10 % pour les visiteurs qui achètent des billets. Avant 17h00 le 17 avril, recevez un coupon d'une valeur de 10% du prix du billet lors de l'achat de billets directement au comptoir les 20 et 21 avril. Le nombre de billets promotionnels en prévente est limité.
Points de vente de billets :
Zone touristique de Van Thanh : 0901889705 ; Zone touristique de Binh Quoi 1 : 0901889701 ; Zone touristique de Binh Quoi 2 : 0901889702 ; Zone touristique de Binh Quoi 3 : 0901889703 ; Zone touristique de Tan Cang : 0901889704 ; Saigon Restaurant Ship : 0901889706 ; Zone touristique de Can Gio : 0901889707. Ou contactez la hotline du centre : 0901889709 - 0868769064 .
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