L'artisane Le Thi Thiet, présidente de l'Association de la culture culinaire Nam Dinh, a déclaré que l'activité principale du Festival du Pho 2024 réside dans la présence de plus de 50 stands d'entreprises, de marques et d'artistes culinaires qui participeront à la présentation et à la promotion des saveurs du pho vietnamien de tout le pays. Ces stands sont ouverts tous les jours de 9h à 22h pour servir les visiteurs et leur proposer de nombreuses saveurs uniques, telles que le pho au ginseng, le pho à la poudre de banane verte A Luoi, le pho au lotus et le pho à l'artichaut.
En plus de déguster différents types de pho, les visiteurs du Festival Pho 2024 à Nam Dinh auront également l'occasion de découvrir le processus de fabrication du pho, de visiter le village artisanal traditionnel du pho de Van Cu (district de Nam Truc), d'en apprendre davantage sur l'évolution de la profession du pho du passé au futur... Des espaces présentant la culture du pho, des événements promouvant le thème « La route du pho vietnamien », des records de pots de pho... devraient attirer un grand nombre de visiteurs.
À cette occasion, le Festival du Pho 2024 et le Village du Pho de Van Cu accueilleront des délégations diplomatiques et des invités internationaux pour une visite et une découverte, promouvant ainsi le Pho à grande échelle dans le monde entier. Le comité d'organisation espère que cette série d'événements rehaussera la cuisine vietnamienne, faisant du Pho une marque nationale, associée au développement du tourisme et attirant des visiteurs nationaux et internationaux. Cette initiative s'inscrit également dans le cadre de la constitution d'un dossier d'inscription du Pho sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO.
Selon M. Do Quang Trung, directeur adjoint du département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Nam Dinh, la localité prépare actuellement un dossier de reconnaissance de la profession de pho auprès de l'UNESCO. Nam Dinh y joue un rôle clé et collabore avec plusieurs localités du pays. Par la suite, le gouvernement local continuera de soutenir la propagande et la promotion de la profession de pho, tout en élaborant des programmes plus spécifiques pour la promouvoir et la diffuser.
VOV.VN - Originaires du village de Van Cu, dans la province de Nam Dinh, d'habiles cuisiniers de pho ont sillonné le pays et contribué à la création de centaines d'établissements. Van Cu ambitionne désormais de devenir une destination touristique unique, accueillant des visiteurs du monde entier.
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