Il suffit aux gourmands de jeter un œil à cette boîte à lunch garnie de pattes de crabe fermes posées sur du riz frit trempé dans une sauce au curry brillante pour savoir qu'elle provient du restaurant Hai Dac. Ce restaurant , ouvert depuis une vingtaine d'années, est bien connu de nombreuses familles de Hô-Chi-Minh-Ville.
Un plat de riz au curry de crabe à plus de 200 000 $ suscite une vive controverse
En matière de Hai Dac, le plat le plus célèbre est sans doute le riz frit au curry de crabe. Il y a quelques années, ce plat se vendait 160 000 VND la portion, contre 210 000 VND aujourd'hui. Ce riz frit au curry de crabe est un mélange de riz frit, d'une sauce au curry riche, grasse et parfumée, et de pinces de crabe de qualité indispensables. Ce plat se distingue dès son apparence : de nombreuses pinces de crabe sont disposées sur le dessus, tandis que le riz frit est arrosé d'une sauce au curry parfumée. Rien qu'à le regarder, on a envie de le déguster.
Une portion de riz frit au curry de crabe achetée à emporter a été partagée en ligne. Photo : An Sap Sai Gon.
Expérience vécue au restaurant . Une portion de riz frit au curry de crabe chez Hai Dac coûte actuellement 210 000 VND.
Une portion de riz frit au curry de crabe est servie avec une douzaine de pinces de crabe, selon leur taille. À la dégustation, les pinces de crabe sont fraîches, leur chair est douce et ferme. Le riz frit est léger et absorbe les épices. La sauce au curry apporte une touche d'originalité avec son goût sucré-salé modéré, parfumé au beurre. Le riz frit associé au curry apporte une saveur harmonieuse, délicieuse et riche, mais l'inconvénient est qu'en manger trop peut vite lasser. Mais dans l'ensemble, c'est un plat délicieux et unique, complètement différent des riz frits au crabe proposés ailleurs.
Les pinces de crabe ne sont pas trop grosses mais elles ont un goût frais et ferme.
Concernant le prix, beaucoup pourraient penser que 210 000 VND pour une portion de riz frit au curry de crabe comme celle-ci est assez élevé. Pourtant, une portion de riz comme celle-ci est en réalité généreuse, idéale pour deux ou trois personnes. Par conséquent, pour savourer ce plat, il est conseillé de venir en groupe afin de découvrir une grande variété de plats.
L'image des boîtes de riz frit au curry de crabe a également suscité une vive controverse en raison de la taille des pinces. Beaucoup pensent que les crabes sur la photo en ligne sont plus gros, mais en vrai, ils ne le sont pas. À ce propos, le gérant du magasin a expliqué que le prix des fruits de mer fluctuait constamment, et que le magasin s'efforçait donc toujours d'équilibrer les prix pour offrir la portion la plus copieuse possible aux clients. De plus, selon la taille des pinces, le magasin en offrira plus ou moins ; par exemple, si les pinces sont un peu petites, le prix sera plus élevé.
Les plats ici sont assez copieux et attrayants.
Pas besoin de publicité, adresse toujours bondée et familière pour de nombreuses familles
Situé dans une petite ruelle de la rue Le Van Sy, dans le district de Tan Binh, le restaurant Hai Dac est toujours animé, que ce soit en semaine ou le week-end. On sait que le week-end, les familles viennent souvent manger davantage. Le restaurant est décoré dans un style un peu ancien, ni luxueux ni moderne, mais dégage une atmosphère chaleureuse. Les tables sont assez rapprochées, ce qui peut créer un certain bruit. Si vous êtes nombreux, vous pouvez réserver une grande table ou une salle privée. Le restaurant s'étend sur trois étages et propose de nombreux espaces de restauration.
À l'extérieur du magasin Hai Dac. Situé dans une petite ruelle, le magasin est toujours bondé.
La carte est très variée et propose une variété de plats, allant des fruits de mer à la viande, en passant par les légumes et les fondues chinoises. Servies rapidement et chaudes, les plats ne demandent pas trop d'attente, même en cas de forte affluence. Grâce à cette variété de plats, c'est un choix idéal pour les repas en groupe ou en famille. Outre le riz frit au curry de crabe, vous pourrez déguster chez Hai Dac des plats tels que le crabe à carapace molle frit croustillant, les crevettes frites à la sauce aux fruits de la passion, les rouleaux de printemps aux fruits de mer… La fondue chinoise du restaurant est également très appréciée pour sa qualité et sa richesse.
Certains plats du Hai Dac comprennent des crevettes frites avec une sauce aux fruits de la passion, des rouleaux de printemps aux fruits de mer et des légumes avec une sauce kho quet.
Ma famille est cliente régulière de Hai Dac depuis une douzaine d'années. C'est une adresse familière où ma famille se rend souvent, au moins une fois par mois. Parfois, lorsque des proches viennent d'ailleurs, nous les y amenons aussi. La cuisine est variée, donc à chaque fois, nous pouvons goûter un nouveau plat. Nous avons souvent mangé du riz frit au curry de crabe, c'est délicieux, et maintenant nous essayons d'autres plats. » – a partagé Mme Ngoc Anh, 40 ans.
Le crabe à carapace molle et le calmar frit au beurre sont également deux plats appréciés par de nombreux invités lorsqu'ils viennent ici.
Le gérant du Hai Dac a également indiqué que la clientèle du restaurant est majoritairement familiale. C'est pourquoi les plats sont élaborés dans un style traditionnel et familier, privilégiant la fraîcheur des ingrédients. Grâce à la fraîcheur des produits, le restaurant est toujours plein, sans qu'il soit nécessaire de faire de publicité.
Lors des fraîches journées de septembre à Saïgon, de nombreuses familles se rendent régulièrement au Hai Dac pour manger au restaurant. Plutôt que de découvrir de nouveaux restaurants et de nouveaux plats, beaucoup préfèrent les endroits nostalgiques. Hai Dac est probablement l'un de ces restaurants appréciés par de nombreuses familles.
L'espace à l'intérieur de la boutique Hai Dac n'est ni chic ni beau, mais donne une sensation assez conviviale et proche.
Source : https://toquoc.vn/tiem-an-gia-dinh-o-tphcm-luon-dong-khach-du-chua-bao-gio-quang-cao-noi-tieng-nho-mon-com-chien-ca-ri-cua-voi-muc-gia-tranh-cai-20240924201910676.htm
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