À la veille du Têt, le marché aux bananes de Tien Ky (district de Tien Phuoc) est très animé. Les gens sont ravis d'acheter des régimes de bananes pour les offrandes, des tiges de bananes pour les manger et des feuilles de bananier pour emballer des gâteaux. Du 24 au 27 (calendrier lunaire), c'est la période idéale pour « chasser » les feuilles de bananier.
Vendeuse de feuilles de bananier au marché de Tien Ky depuis plus de dix ans, Mme Nguyen Thi Le (quartier d'An Son, ville de Tam Ky) a déclaré : « Chaque année à cette époque, le marché de la banane est très animé. Des vendeurs de tout Tien Phuoc, comme Tien Hiep, Tien Son, Tien Lanh, Tien Canh, Tien Chau ou Tra My, affluent au marché pour s'approvisionner en feuilles. Les grossistes et les détaillants des villes de Tam Ky et de Da Nang viennent également y acheter des feuilles. Mais cette année, la clientèle est moins nombreuse, bien moins que les années précédentes. »
Fournissant chaque jour 1 à 2 quintaux de feuilles de bananier pour emballer les gâteaux, Mme Le explique que les gens confectionnent et consomment moins de gâteaux en raison des difficultés économiques . Les vendeurs ont également vu leurs revenus diminuer quelque peu, car les revenus tirés des feuilles de bananier sont faibles et instables, et elles sont principalement vendues en fin d'année. Mme Le prévoit de baisser les prix.
De même, Mme Tran Thi No (quartier de Hoa Huong, ville de Tam Ky), qui vend des feuilles de bananier au marché de Tien Ky depuis près de 30 ans, s'est également plainte : « Bien qu'il semble très fréquenté, le marché des feuilles de bananier est assez instable cette année. Bien que le prix des feuilles de bananier n'ait pas changé, les commandes sont nettement moins nombreuses. La météo cette année n'étant pas favorable, les feuilles de bananier sont également très abîmées. »
Selon les vendeurs de feuilles de bananier, le prix varie de 12 000 à 20 000 VND/kg (selon les besoins des clients). Cependant, pendant la croissance des bananes, la chaleur prolongée du soleil provoque un dessèchement important des feuilles. En fin d'année, les pluies froides incessantes rendent impossible la conservation des feuilles. Par conséquent, la quantité et la qualité des feuilles de bananier utilisées pour emballer les gâteaux et les rouleaux de printemps sont à la fois réduites et médiocres.
[ VIDÉO ] - Marché aux feuilles de bananier pendant le Têt
En arrivant dans la vaste bananeraie de Mme Nguyen Thi Thuy Kieu (commune de Tien Canh), l'état des feuilles de bananier est clairement visible sur chaque feuille. « Au début, les feuilles de bananier étaient souvent sèches et brûlées, et à la fin de l'année, les pluies et le vent incessants les arrachaient. Le revenu est moindre, mais c'est mieux que rien. Outre les revenus tirés des feuilles de bananier, les tiges de bananier fournissent également un revenu à un prix stable, suffisant pour acheter des produits du Têt », explique Mme Kieu.
Pendant ce temps, dans les plantations de bananiers disséminées dans la forêt verdoyante de Mme Nguyen Thi Hien (commune de Tien Lanh), c'était aussi la saison des récoltes. Quatre membres de la famille de Mme Hien ont cueilli des feuilles ensemble, coupé chaque feuille de bananier, puis les ont cueillies pour les vendre au marché de la ville.
« Je profite de l'époque où les gens emballent les gâteaux et les rouleaux de printemps pour cueillir des feuilles et les vendre. Chaque année, ma famille gagne près de dix millions de VND grâce aux feuilles de bananier. Mais cette année, ce ne sera probablement que quelques millions de VND, car les feuilles sont très abîmées. J'espère que l'année prochaine, la météo sera favorable et qu'elle sera bonne pour que non seulement les feuilles de bananier, mais aussi les arbres fruitiers de la maison puissent bien pousser », a déclaré Mme Hien.
Les saisons du Têt sont nombreuses, mais rien ne remplace le parfum caractéristique des feuilles de bananier mêlé au riz gluant frais, aux haricots verts, à la viande grasse… et après plus de dix heures de cuisson sur le feu, un amour imprégné du parfum du Têt se crée. Les feuilles de bananier, bien que ni rares ni luxueuses, sont un parfum de chez nous, une source de revenus pour de nombreux foyers en fin d'année. Une nouvelle saison des feuilles de bananier a maintenant commencé…
Source : https://baoquangnam.vn/tien-phuoc-mua-la-chuoi-3148275.html
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