La crevette diable rouge la plus chère du monde arrive sur le marché du Têt à 4,7 millions de VND/kg

La crevette diable rouge de Méditerranée envahit le marché du Têt. C'est la crevette la plus chère au monde , jusqu'à 4,7 millions de VND/kg, mais sa taille n'égale que celle de la grosse crevette tigrée vietnamienne.

Le marché des fruits de mer haut de gamme entre dans ses jours les plus chargés de l'année lorsque Têt à Ty Pour répondre à la demande croissante d'achats à cette occasion, en plus des produits traditionnels tels que le homard, le crabe royal, l'ormeau, le panope, etc., les magasins augmentent également l'importation de nombreux produits de la mer uniques à des prix élevés.

« Cette fois, les crevettes rouges sont arrivées en grande quantité pour répondre aux besoins d'achat des clients pour Tet At Ty », a déclaré Mme Cao Thi My, propriétaire d'un magasin d'alimentation haut de gamme à Tay Ho ( Hanoï ), à propos de l'un des produits de la mer que les clients adorent.

Selon Mme My, la crevette diable rouge est un produit relativement nouveau sur le marché vietnamien des fruits de mer. Ce type de crevette est également connu sous le nom de crevette carabineiros ou crevette rouge méditerranéenne. Elle est pêchée à l'état sauvage dans les zones côtières d'Espagne, du Portugal et d'autres pays du littoral méditerranéen.

Les crevettes rouges sont vendues au marché du Têt à des prix exorbitants. Photo : NVCC

Cependant, les crevettes rouges importées sont toutes congelées, et non fraîches comme le homard d'Alaska. De plus, Mme My a souligné que la taille des crevettes rouges est équivalente à celle des grosses crevettes tigrées vietnamiennes, soit entre 10 et 20 crevettes/kg.

Cependant, la crevette diable rouge a la particularité d'être rouge vif, car sa carapace reste rouge vif même après cuisson. Si sa chair rose est tendre et moelleuse, mêlée d'une riche douceur, ses œufs sont gras.

C'est aussi la raison pour laquelle de nombreuses personnes sont prêtes à dépenser 4,5 millions de VND pour acheter 1 kg de crevettes rouges pour en profiter, a expliqué Mme My.

Ces derniers jours, les crevettes rouges carabineiros se sont répandues partout, dans les magasins de fruits de mer « rouges » et sur les marchés en ligne. Ce type de crevettes est notamment vendu en boîtes de 1,5 kg, et non à l'unité.

Ainsi, le prix des crevettes varie de 3,5 à 4,7 millions de VND/kg pour des tailles de 10 à 20 crevettes/kg. Avec ce prix, la crevette diable rouge surpasse toutes les autres variétés de homard et devient aujourd'hui le produit le plus cher du marché vietnamien.

M. Pham Van Tuyen, consultant et employé chargé de la clôture des commandes dans un magasin d'alimentation haut de gamme de Hai Ba Trung (Hanoï), a déclaré que la crevette diable rouge est l'un des fruits de mer haut de gamme les plus recherchés du marché. Actuellement, le magasin la vend à 4,7 millions de VND/kg pour une taille de 10 à 15 crevettes/kg.

« Normalement, ce type de crevettes rouges importées est très exigeant envers la clientèle et ne s'adresse généralement qu'aux plus aisés », a admis M. Tuyen. Cependant, à l'approche du Nouvel An lunaire, le nombre de clients commandant des crevettes rouges a décuplé par rapport aux jours habituels.

Par exemple, la semaine dernière, le magasin a vendu en moyenne 50 à 70 kg de crevettes diables rouges par jour. Les clients qui les achètent pour les consommer ne commandent généralement qu'une seule boîte de 1,5 kg. Pour les clients qui les achètent pour offrir, la quantité de 2 à 5 boîtes est considérable.

Mme Cao Thi My a également révélé que le magasin disposait de 1 800 boîtes de crevettes rouges à vendre pour les fêtes du Têt. Actuellement, plus de la moitié des crevettes vendues (précommandes et commandes passées à l'approche du Têt comprises) ont été écoulées, alors qu'il reste encore près d'un mois avant le Têt.

« Ce type de crevette est bien plus populaire que l'ormeau vert australien et aussi populaire que le jambon espagnol. Car, en plus d'être grillées, cuites à la vapeur et servies avec une sauce au beurre à l'ail, les gens aiment aussi en faire des sashimis », a ajouté Mme My.

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