1. Crêpe de Nha Trang
Banh Can (Source de l'image : Collectée)
Lorsque l'on parle des spécialités de Nha Trang, on ne peut s'empêcher de mentionner le banh can, un plat à la saveur rustique mais attrayante. Contrairement au banh can des autres provinces du Centre, le banh can de Nha Trang est cuit dans un moule en argile sur des charbons ardents, ce qui rend la croûte à la fois douce et parfumée avec l'odeur de fumée de cuisine.
Les garnitures sont extrêmement diverses, allant des calamars frais, des crevettes, des œufs à la viande hachée, mais les plus populaires restent les fruits de mer. Lors de sa dégustation, le banh can est dégusté avec de la mangue râpée, des herbes, de l'huile d'oignon vert et trempé dans une sauce de poisson mélangée de plusieurs façons telles que la sauce de poisson, la sauce de maquereau séché ou la sauce de poisson à l'ail et au piment. Ce mélange crée une saveur unique que les visiteurs n’oublieront jamais.
2. Rouleaux de printemps grillés de Nha Trang
Rouleaux de printemps grillés de Nha Trang (Source de la photo : Collectée)
Les rouleaux de printemps grillés de Nha Trang sont depuis longtemps devenus une marque célèbre, l'une des spécialités de Nha Trang que tout le monde veut essayer. Le nem est fabriqué à partir de porc haché, assaisonné d'épices et grillé sur du charbon de bois rouge, créant une saveur aromatique caractéristique.
Les rouleaux de printemps grillés sont souvent consommés avec du papier de riz frit croustillant, des légumes crus et surtout une sauce épaisse au goût sucré et gras irrésistible. Bien que les rouleaux de printemps grillés puissent être trouvés dans de nombreux endroits, ce n'est qu'à Nha Trang que vous pourrez ressentir leur saveur « authentique ».
3. Crêpes de calmars de Nha Trang
Crêpe de calamars de Nha Trang (Source de la photo : Collectée)
La crêpe de calmar est l'une des spécialités de Nha Trang qui montre clairement la faveur de la nature pour cette zone côtière. La différence de la crêpe aux calamars de Nha Trang est que la garniture utilise des calamars frais qui viennent d'être pêchés. Le calmar est non seulement croustillant et sucré, mais conserve également sa fraîcheur caractéristique.
Déguster des crêpes aux calamars est une expérience inoubliable : le goût croustillant de la croûte, mêlé à la douceur des calamars, au goût aigre-doux de la sauce et à la fraîcheur des crudités. C'est un plat indispensable dans le voyage à la découverte de la cuisine de Nha Trang.
4. Nouilles aux méduses
Nouilles aux méduses (Source de la photo : Collectée)
Si vous recherchez un plat léger et fade, les vermicelles de méduses sont le choix parfait. Les vermicelles de méduses de Nha Trang sont une combinaison de méduses fraîches et croustillantes, de bouillon sucré mijoté à partir de poissons de mer, de galettes de poisson parfumées et grasses et de vermicelles doux et onctueux.
Les méduses ici sont pêchées directement dans la mer de Nha Trang, elles conservent donc toujours leur texture croquante caractéristique. Au moment de déguster, vous pouvez ajouter des germes de soja, des crudités et un peu de piment pour rehausser la saveur. Ce plat de nouilles est non seulement délicieux mais aussi très bon pour la santé.
5. Salade de poisson Mai
Salade de poisson Mai (Source de la photo : Collectée)
La salade de poisson Mai est un plat spécial qui rend la cuisine de Nha Trang célèbre. Les anchois, un petit poisson au corps transparent, sont préparés avec soin : désossés, nettoyés et pressés avec du citron ou de la carambole pour éliminer l'odeur de poisson. Ensuite, le poisson est mélangé avec de la mangue verte, des cacahuètes, des herbes, de la poudre de riz et une sauce spéciale.
Le point culminant de cette spécialité de Nha Trang est la douceur fraîche de l'anchois, mélangée au goût attrayant sucré, acide, salé et épicé. C'est certainement un plat que les convives n'oublieront pas.
6. Gâteau de riz humide de Dien Khanh
Non seulement célèbre pour ses plats de fruits de mer, Nha Trang propose également le gâteau de riz humide de Dien Khanh - un plat simple mais sophistiqué. Le gâteau est étalé finement et uniformément, saupoudré de crevettes hachées, d'huile d'oignon vert et servi avec une sauce de poisson mélangée selon une recette spéciale.
De nombreux restaurants servent également des galettes de riz humides avec du rouleau de porc ou de la viande grillée, créant une saveur à la fois familière et nouvelle. C'est l'une des spécialités de Nha Trang que vous devriez absolument essayer lorsque vous avez l'occasion de visiter.
7. Bœuf grillé Lac Canh
Le bœuf grillé de Lac Canh n'est pas seulement un plat familier pour les locaux, mais également très apprécié des touristes. Le bœuf est tranché, mariné avec du miel et des épices spéciales, puis grillé au charbon de bois, créant une saveur riche et inoubliable.
Ce plat est généralement consommé avec du pain ou du papier de riz, trempé dans du sel, du piment et du citron. C'est la combinaison parfaite qui fait la marque de cette spécialité de Nha Trang.
8. Soupe de nouilles au poisson de Nha Trang
Soupe de nouilles au poisson de Nha Trang (Source de la photo : Collectée)
En ce qui concerne les spécialités de Nha Trang, la soupe de nouilles au poisson est un plat à ne pas manquer. Les nouilles de poisson ici sont faites à partir de poissons frais tels que le maquereau, le barracuda, le poisson volant, etc. Le bouillon est clair et sucré grâce à la cuisson à partir de têtes de poisson fraîches, combinée à la riche saveur de la sauce de poisson de Nha Trang, créant une saveur tout à fait unique.
Un bol complet de soupe de nouilles au poisson comprend des nouilles de riz blanc moelleuses, des galettes de poisson frites ou cuites à la vapeur, quelques morceaux de poisson frais, des oignons frits parfumés et des légumes crus frais. N'oubliez pas d'ajouter un peu de sauce de poisson et de piment pour rendre le plat plus savoureux. C'est un plat simple mais qui a un goût prononcé de l'océan, ce qui fait s'attarder quiconque le goûte.
9. Homard de Binh Ba
Homard (Source de l'image : Collectée)
Le homard de Binh Ba est considéré comme le « roi » des fruits de mer à Nha Trang. Les homards géants, fermes et délicieux, pêchés directement sur l'île de Binh Ba, satisfont toujours les convives. Ici, le homard peut être préparé dans de nombreux plats tels que le homard cuit à la vapeur, le homard grillé au beurre à l'ail ou le homard à la sauce au tamarin.
Non seulement délicieux, le homard est également riche en valeur nutritionnelle, un plat que vous devriez absolument essayer lors de votre visite à Nha Trang. Il s'agit également d'un cadeau de spécialité haut de gamme, idéal comme cadeau pour les proches.
10. Poisson grillé au piment vert
Le poisson grillé au piment vert est l'une des spécialités de Nha Trang avec un goût prononcé de la mer. Le poisson souvent choisi est le castagnole ou le castagnole argenté, la chair est tendre et naturellement sucrée. Le poisson est mariné avec un mélange de piment vert écrasé, d'ail et d'épices spéciales, puis grillé sur des charbons ardents pour conserver sa douceur.
Ce plat de poisson est généralement servi avec du papier de riz, des légumes crus et une sauce épicée. Le goût épicé du piment se marie à la chair douce et parfumée du poisson, créant une expérience culinaire inoubliable.
11. Dew Sa – Rivière Sud de Nha Trang
En venant à Nha Trang lors des journées chaudes et ensoleillées, le sương sa – song nam est définitivement une collation à ne pas manquer. Le Sương sa est fabriqué à partir d'agar blanc, tandis que le song nam est fabriqué à partir de feuilles de song nam, qui ont une couleur verte caractéristique.
Chaque tasse de sương sa – song nam sera versée avec de l'eau sucrée et du lait de coco riche, très frais et rafraîchissant à manger. C'est une spécialité bon marché et délicieuse, souvent vendue chez des vendeurs ambulants ou sur les marchés locaux.
12. Gâteau de poisson roulé dans du papier de riz
Rouleaux de galettes de poisson de Nha Trang (Source de la photo : Collectée)
Les galettes de poisson roulées dans du papier de riz sont un plat typique que chaque touriste souhaite déguster en venant à Nha Trang. Les galettes de poisson sont préparées à partir de poisson frais, assaisonnées d'épices et de riz vert, puis frites ou cuites à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Au moment de manger, vous roulerez le gâteau de poisson avec du papier de riz, des légumes crus, du concombre, de la mangue râpée et le tremperez dans une riche sauce de poisson. La délicieuse saveur des galettes de poisson combinée à la fraîcheur des légumes crus et à la riche saveur de la sauce à tremper vous en souviendra pour toujours.
13. Soupe de nouilles aux crevettes mantes
Soupe de nouilles aux crevettes mantes (Source de la photo : Collectée)
La soupe de nouilles aux crevettes mantes est un plat unique disponible uniquement à Nha Trang. Les crevettes mantes (également appelées crevettes mantes) sont fraîchement préparées, combinées avec des nouilles molles et moelleuses et un bouillon mijoté à partir d'arêtes de poissons de mer.
Un bol plein de soupe de nouilles aux crevettes-mantes est généralement accompagné de galettes de poisson, d'œufs de caille et d'oignons frits dorés. En dégustant, vous ressentirez la douceur des fruits de mer frais, mêlée à un léger goût épicé du satay au piment.
14. Fruits de mer frais
Fruits de mer de Nha Trang (Source de la photo : Collectée)
Nha Trang est un paradis des fruits de mer où vous pourrez déguster d'innombrables plats délicieux à base de crabes, d'escargots, de palourdes, de crevettes et de poisson. Des plats comme les escargots sautés au tamarin, les huîtres grillées à l'huile d'oignons verts, le crabe cuit à la vapeur avec de la bière ou le ragoût de fruits de mer font toujours l'éloge des touristes.
Non seulement frais et délicieux, les fruits de mer de Nha Trang sont également à un prix raisonnable, avec de nombreux restaurants abordables le long de la côte prêts à vous servir de somptueux repas.
Les spécialités de Nha Trang ne sont pas seulement la quintessence de la cuisine côtière, mais reflètent également la culture unique des habitants d'ici. Des plats simples comme le banh can, le bun ca, aux plats haut de gamme comme le homard Binh Ba, tous offrent des expériences inoubliables aux visiteurs. Si vous avez l'occasion de visiter Nha Trang, n'oubliez pas de prendre le temps d'explorer cette merveilleuse cuisine !
Source : https://www. vietravel .com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dac-san-nha-trang-v16486.aspx
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