Top 5 des plats d'été albanais qui font tomber les touristes amoureux dès la première fois qu'ils les goûtent

La cuisine est toujours la clé pour s'ouvrir à la culture de chaque pays. En Albanie, pays situé sur la côte adriatique, la cuisine est non seulement riche, mais aussi particulièrement attrayante en été, alliant ingrédients frais, simplicité de préparation et riches saveurs méditerranéennes. Si vous prévoyez de visiter ce magnifique pays, laissez-nous vous suggérer les 5 meilleurs plats estivaux albanais à ne pas manquer. Ces plats non seulement rafraîchissent l'été, mais témoignent également de l'identité culturelle et de l'hospitalité du peuple albanais.

1. Fërgesë Tirane

Le Fërgesë Tirane est l'un des plats traditionnels d'été albanais les plus remarquables (Source de la photo : Collectée)

Le Fërgesë Tirane est l'un des plats traditionnels d'été albanais les plus célèbres, originaire de Tirana, la capitale. Il est composé de poivrons, de tomates, de fromage blanc (généralement du gjizë), d'oignons et parfois de bœuf ou de foie. Tous les ingrédients sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis cuits au four pour obtenir un mélange onctueux, riche et savoureux.

L'attrait du Fërgesë Tirane en été réside dans l'alliance de la douceur naturelle des légumes et du goût légèrement gras du fromage, non gras mais extrêmement stimulant pour les papilles. Ce plat est souvent servi avec du pain frais, créant un repas simple et nutritif. Lors des chaudes journées d'été, une portion chaude de Fërgesë Tirane vous apportera détente et réconfort grâce à son arôme envoûtant et à sa saveur riche.

Pour les touristes , le Fërgesë Tirane est non seulement un plat estival albanais populaire, mais aussi un symbole d'hospitalité chaleureuse. De nombreux restaurants de Tirana et des villes environnantes le proposent à leurs menus estivaux, ce qui en fait un choix idéal pour un déjeuner ou un dîner léger.

2. Tave Kosi

Tavë Kosi est un plat d'agneau grillé avec du riz, du yaourt et des œufs (Source de la photo : Collectée)

Parler des plats d'été albanais serait une grave erreur sans mentionner le Tavë Kosi. Ce plat d'agneau grillé accompagné de riz, de yaourt et d'œufs offre la combinaison parfaite du goût légèrement acidulé du lait fermenté et de la richesse de la viande et des œufs.

Le Tavë Kosi est originaire d'Elbasan, une ville du centre de l'Albanie, mais il est aujourd'hui populaire dans tout le pays. En été, lorsque le climat devient chaud et sec, les Albanais le choisissent souvent pour son goût rafraîchissant, digeste et énergisant. L'arôme de la couche de yaourt cuit à la surface, associé au goût riche de l'agneau soigneusement mariné, rend ce plat inoubliable.

Le Tavë Kosi, en particulier, fait preuve de créativité dans la cuisine albanaise, alliant tradition et ingéniosité des ménagères. Pour les touristes, ce plat estival albanais offre une expérience culinaire unique et inédite, idéale pour les restaurants familiaux ou locaux.

3. Espèces de Mbushura

Speca të Mbushura est un choix attrayant pour ceux qui aiment les plats ou les collations végétariens (Source de l'image : Collectée)

Parmi les plats d'été albanais, le Speca të Mbushura est une option attrayante pour les amateurs de cuisine végétarienne ou légère. Ce plat est un mélange de poivrons farcis de riz, de tomates, d'oignons, d'herbes et parfois de fromage ou de viande hachée, selon les goûts.

Le Speca të Mbushura est non seulement délicieux, mais aussi attrayant grâce aux couleurs vibrantes de ses poivrons rouges, jaunes et verts. Grillés ou cuits à la vapeur, la peau des poivrons devient tendre et se fond parfaitement dans la garniture. Ce plat d'été albanais se déguste chaud ou froid, idéal pour les pique-niques, les sorties à la plage ou les déjeuners légers à la maison.

Grâce à ses propriétés rafraîchissantes et à sa faible teneur en matières grasses, le Speca të Mbushura est un plat très apprécié des Albanais pendant les chaudes journées d'été. Facile à préparer, il ravira tous les palais, des végétariens aux amateurs de plats méditerranéens légers. Si vous visitez l'Albanie en été, ne soyez pas surpris de voir ce plat de poivrons farcis apparaître fréquemment lors des repas de famille ou sur les tables en terrasse.

4. Tarator

Tarator agit comme un « sauveur » pendant les chaudes journées d'été en Albanie (Source de la photo : Collectée)

Le tarator est une célèbre soupe froide qui fait le bonheur des chaudes journées d'été en Albanie. Préparé à base de yaourt, de concombre râpé, d'ail, d'huile d'olive et d'aneth, le tarator est frais, légèrement aromatique et extrêmement facile à déguster.

Les Albanais dégustent souvent le tarator en entrée ou en accompagnement au déjeuner pour se rafraîchir. Rapide à préparer et facile à trouver, il est l'un des plats d'été les plus populaires en Albanie, non seulement au restaurant, mais aussi au quotidien. Ce plat est souvent refroidi avant d'être servi, ce qui permet de refroidir immédiatement la chaleur et de stimuler efficacement la digestion.

Le tarator est un plat qui symbolise le lien entre l'Albanie, les pays des Balkans et la région méditerranéenne, où les soupes froides au yaourt font également partie de la culture culinaire estivale. Si vous aimez les plats légers, faibles en calories et savoureux, le tarator est un plat estival albanais à ne pas manquer.

5. Qofte

Le qofte est un plat de boulettes de viande frites considéré comme un symbole de la cuisine de rue albanaise (Source de la photo : Collectée)

Les qofte sont des boulettes de viande frites, considérées comme un symbole de la cuisine de rue albanaise et l'un des plats d'été les plus populaires. Ces boulettes sont généralement préparées à partir de bœuf ou d'agneau haché, mélangé à des oignons, de la coriandre, de la menthe et des épices traditionnelles, avant d'être frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

L'été est la saison idéale pour déguster le Qofte avec une salade fraîche, du pain ou un Tarator froid. Sa riche saveur de viande, sa croûte croustillante et ses herbes aromatiques font de ce plat un favori de nombreux convives. Le Qofte est également apprécié pour les barbecues en plein air, les pique-niques ou tout simplement comme en-cas.

Non seulement délicieux, le qofte est aussi très polyvalent : on peut le déguster avec une sauce épicée, une sauce au yaourt ou des tomates fraîches. Ce plat estival albanais est donc un choix parfait pour les petits comme pour les grands. De nombreux touristes confient que leur voyage en Albanie ne serait pas complet sans une portion de qofte chaud servie au bord de la route.

La cuisine albanaise en général, et les plats d'été albanais en particulier, allient harmonieusement ingrédients frais, méthodes de préparation simples et hospitalité locale. Si vous avez l'occasion de visiter ce charmant pays des Balkans en été, ne vous arrêtez pas seulement à la beauté des paysages ou aux plages immaculées. Laissez-vous guider par les plats d'été albanais pour explorer ce pays en profondeur, où chaque plat est non seulement une question de saveur, mais aussi d'émotion, d'histoire et d'identité. Votre voyage restera gravé dans vos mémoires, non seulement grâce aux paysages, mais aussi grâce aux saveurs inoubliables de la cuisine albanaise.

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-albania-v17620.aspx