1. Ćevapi
L'un des plats les plus populaires en Serbie est le Ćevapi. Ce sont de petites brochettes sans boyau, semblables à des saucisses, préparées à partir d'un mélange de bœuf et d'agneau hachés, soigneusement assaisonnés avant d'être grillés sur des charbons ardents. Les Ćevapi sont généralement servis avec du pain lepinja, des oignons hachés et de la sauce kaymak, une crème traditionnelle serbe. Son goût délicieux et gras et sa belle croûte grillée en font un plat de choix pour les touristes qui découvrent la cuisine serbe.
2. Sarma
Le sarma est un plat traditionnel serbe, composé de feuilles de chou marinées enveloppées de viande hachée, de riz et d'épices. Ce plat est souvent mijoté pendant plusieurs heures afin que les saveurs se marient harmonieusement, créant ainsi un goût riche et savoureux. Le sarma est souvent servi lors des fêtes de famille, des festivals ou du Nouvel An en Serbie, ce qui rend ce plat incontournable pour les visiteurs.
3. Pljeskavica
Si vous aimez les burgers, vous adorerez sans aucun doute la Pljeskavica, un plat serbe similaire en termes de préparation, mais aux saveurs balkaniques uniques. Ce steak haché est composé d'un mélange de bœuf et de porc hachés, marinés dans des épices spéciales et grillés au charbon de bois pour une texture croustillante. La Pljeskavica est généralement servie dans du pain lepinja avec des oignons, de l'ajvar (sauce au poivron rouge) et du kaymak. La saveur riche de la viande alliée à la douceur du pain font de ce plat une spécialité incontournable lors d'un séjour en Serbie.
4. Gibanica
La gibanica est un plat serbe originaire des Balkans, souvent servi au petit-déjeuner ou lors d'occasions festives. Elle est composée de fines couches de pâte, parsemées de fromage frais, d'œufs et de beurre, puis cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Le goût riche du fromage allié à la croûte croustillante font de la gibanica un plat populaire au petit-déjeuner, apprécié dans toute la Serbie. Outre sa version traditionnelle, la gibanica peut également être déclinée avec d'autres ingrédients comme des épinards ou du bacon pour plus de saveur.
5. Escalope de poulet Karađorđe
L'escalope de Karađorđe est l'un des plats serbes au style culinaire européen distinctif. Ce plat doit son nom au prince Karađorđe, chef du mouvement de libération de la Serbie de l'Empire ottoman. Il s'agit d'une sorte de rouleau de viande farci de fromage kaymak, pané et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Une fois coupé, le fromage fondu se mêle à la croûte croustillante pour créer une saveur inoubliable. L'escalope de Karađorđe est souvent servie avec des frites et de la sauce tartare, ce qui ajoute à son attrait particulier.
La cuisine serbe est un merveilleux mélange de tradition et d'innovation, offrant aux visiteurs une expérience gustative impressionnante. Des pâtisseries riches comme les Ćevapi et les Pljeskavica aux savoureux petits pains comme les Sarma, en passant par les pâtisseries onctueuses comme les Gibanica, chaque plat serbe a sa propre histoire et son caractère unique. Si vous êtes un fin gourmet, prenez le temps d'explorer et de savourer les saveurs typiques de la Serbie lors de votre voyage.
Source : https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-serbia-v16697.aspx
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