Top 6 des spécialités estivales de Hanoi à essayer absolument

Hanoï est une destination estivale idéale non seulement en raison de sa beauté ancienne, mais aussi en raison de sa cuisine unique qui captive les touristes. Non seulement célèbre pour ses monuments tels que le lac Hoan Kiem, le temple de la Littérature ou le vieux quartier, Hanoi laisse également sa marque avec des plats rafraîchissants adaptés au temps chaud. Si vous prévoyez d'explorer la capitale cet été, ne manquez pas l'occasion de déguster les spécialités estivales de Hanoi - des saveurs que tout le monde ne connaît pas s'il n'a jamais vécu ici. Dans cet article, jetons un œil à 6 spécialités estivales de Hanoi, à la fois délicieuses et efficaces pour se rafraîchir, et appréciées des locaux lors des fortes chaleurs prolongées !

1. Glace Trang Tien

Glace Trang Tien (Source de la photo : Collectée)

Dans la chaleur torride de l'été dans la capitale, rien n'est plus rafraîchissant qu'un bar à glaces bien frais. En ce qui concerne les spécialités estivales de Hanoi , la glace Trang Tien est toujours le premier nom dont se souviennent de nombreux habitants et touristes. Après plus de 60 ans d'association avec les habitants de Hanoï, cette marque de glace est devenue un symbole associé aux souvenirs d'été.
La glace Trang Tien se distingue par sa saveur traditionnelle, fabriquée à la main et conserve la recette originale des premiers jours de sa création. L'adresse familière du 35 Trang Tien, près de l'Opéra, n'est pas seulement un lieu de vente de glaces, mais aussi une partie des souvenirs culturels de nombreuses générations de personnes dans la capitale. En plus des saveurs de glaces familières telles que la glace au lait de coco et la glace aux haricots verts, le magasin crée aujourd'hui également de nombreuses nouvelles saveurs telles que la glace mochi, la crème fraîche ou la glace au riz gluant pour suivre les tendances de plaisir modernes.
Avec ses propres caractéristiques uniques, la glace Trang Tien n'est pas seulement un plat rafraîchissant mais aussi un élément indispensable de la cuisine estivale de Hanoi. C'est le choix idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la glace traditionnelle de Hanoi - l'une des spécialités de la saison chaude de Hanoi à ne pas manquer.

2. Tofu

Tofu (Source de l'image : Collectée)

Lorsque l’on évoque le climat chaud et humide de Hanoi en été, on ne peut s’empêcher de mentionner le pudding au tofu, une spécialité estivale de Hanoi appréciée par les habitants de la capitale depuis des générations. Ce plat rafraîchissant porte souvent le doux parfum des fleurs de jasmin ou de pamplemousse, selon la saison, procurant aux gens une sensation de calme sous la forte lumière du soleil de la ville.
Le pudding au tofu traditionnel composé de couches lisses et moelleuses de tofu mélangées à de l'eau sucrée avec quelques glaçons est un choix idéal pour se rafraîchir. Au fil du temps, les Hanoïens ont également créé de nombreuses garnitures attrayantes telles que des perles, de la gelée noire, des graines de lotus, du longane... pour aider à diversifier le plat tout en préservant l'ancienne saveur.
Si vous explorez la cuisine estivale de Hanoi ou recherchez de la cuisine de rue de Hanoi pour vous rafraîchir, ne manquez surtout pas le tofu - une saveur familière et authentique de Hanoi.

3. Prunes marinées

Eau de crocodile imbibée de sucre (Source de la photo : Collectée)

Le jus de prunes marinées – une boisson fraîche, associée aux souvenirs d'été des habitants de la capitale, est l'une des spécialités de Hanoi que vous devriez essayer. Les abricots verts trempés dans le sucre créeront une saveur aigre-douce, typique de Hanoi. Lors des journées chaudes, un simple verre de jus de carambole frais suffit à dissiper la chaleur intense. Non seulement c'est une boisson rafraîchissante efficace, mais les prunes marinées font également que les visiteurs s'en souviennent pour toujours en raison de la combinaison harmonieuse du goût et de l'émotion. Lorsque vous visitez Hanoi en été, vous pouvez facilement rencontrer des vendeurs ambulants vendant du jus de crocodile sur le trottoir ou acheter du crocodile frais à transformer vous-même. En plus d'être utilisé comme boisson, le carambole est également utilisé pour cuisiner des soupes aigre et faire des fruits secs - des collations attrayantes que tout le monde veut rapporter en cadeau après le voyage.

4. Soupe froide de nouilles aux escargots

Soupe froide de nouilles aux escargots (Source de la photo : Collectée)

La soupe froide aux nouilles d'escargots est non seulement unique, mais porte également la marque culinaire de Hanoi. Un bol de vermicelles avec des escargots croquants et gras servis avec une sauce à la fois aigre-épicée-salée-sucrée, qui fait « tomber amoureux » les convives dès la première dégustation. Certains endroits célèbres pour découvrir ce plat sont les vermicelles froids aux escargots de Ba Lan, les vermicelles aux escargots de Phu Dong Thien Vuong ou les vermicelles aux escargots de Hue - tous sont des restaurants de longue date appréciés des locaux et des touristes. Si vous souhaitez trouver un plat pour vous rafraîchir en été, ne manquez pas l'expérience des vermicelles froids aux escargots lors de votre visite à Hanoi.

5. Abricots confits

L'une des spécialités estivales de Hanoi associée aux souvenirs d'enfance et aux après-midi ensoleillés sont les abricots confits. La carambole aigre est transformée en de nombreux plats attrayants tels que la carambole au gingembre, la carambole épicée sucrée-salée ou la confiture traditionnelle de carambole. Le goût légèrement aigre combiné à un peu de gingembre épicé et à une légère douceur crée une collation addictive. Si vous souhaitez acheter des cadeaux avec la forte saveur de Hanoi, vous pouvez visiter la rue Hang Duong - le célèbre paradis des fruits secs, ou choisir les fruits secs Hong Lam - une marque de confiance à laquelle de nombreux Hanoïens font confiance. L'abricot séché n'est pas seulement une délicieuse collation, il fait également partie de la culture culinaire estivale de la capitale.

6. Rouleaux de pho

Rouleaux de pho (Source de l'image : Collectée)

Le Pho cuon est l'une des spécialités estivales de Hanoi que les convives ne peuvent oublier dès la première fois qu'ils en profitent. Ce plat impressionne par sa combinaison harmonieuse de nouilles de riz fines et moelleuses et d'une garniture de bœuf sauté, de rouleau de porc, d'omelette, de carottes et d'herbes. Le tout soigneusement enroulé et trempé dans une sauce de poisson aigre-douce mélangée à de l'ail riche et du piment. Avec une saveur légère et facile à manger qui ne vous donne pas l'impression d'être rassasié, les rouleaux de pho sont le choix idéal pour les chaudes journées d'été. Si vous recherchez une spécialité estivale délicieuse et fraîche de Hanoi, ne manquez pas le pho cuon - un plat simple mais attrayant.
Ci-dessus, quelques délicieuses spécialités estivales de Hanoi qui vous aideront à dissiper le climat chaud et humide typique du Nord. Chaque plat possède une forte saveur traditionnelle, contribuant à créer une caractéristique unique dans la culture culinaire de la capitale. Si vous avez l'occasion de visiter Hanoi en été, n'oubliez pas de déguster ces plats pour vivre pleinement la quintessence culinaire d'ici. Les spécialités estivales de Hanoi ne sont pas seulement une expérience gustative, mais aussi un moyen de mieux comprendre la vie et les habitants de la capitale.

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-mua-he-ha-noi-v17060.aspx