Hô Chi Minh-Ville lancera un projet pilote de marché du porc en 2025

thịt heo - Ảnh 1. — Hô Chi Minh-Ville est une ville où la consommation de porc est importante ; la majeure partie de ce porc est importée via les marchés de gros puis distribuée aux détaillants. – Photo : N.TRI

Le Comité populaire de Hô Chi Minh-Ville vient d'envoyer un document aux départements et branches concernés, transmettant les conclusions et instructions du vice-président du Comité populaire, Nguyen Van Dung, concernant la création d'une salle de marché pour le porc.

Selon ce document, le Comité populaire de la ville a chargé le Département de l'industrie et du commerce d'examiner attentivement les observations et de poursuivre une étroite coordination avec la Bourse des matières premières du Vietnam (MXV), l'Association municipale des hautes technologies et les départements, succursales et unités concernés.

Parallèlement, examiner les informations et les données sur la production et le commerce des produits porcins dans la région ; finaliser le plan pilote pour le commerce du porc via la plateforme de négoce ; élaborer un modèle, préparer l’infrastructure technique, connecter les unités concernées (exploitations agricoles, abattoirs, logistique, entrepôts, inspection…) ; préparer soigneusement et être prêt à mettre en œuvre le modèle pilote de commerce du porc via la plateforme de négoce.

Mettre en relation un certain nombre d'entités de grande envergure dans la chaîne d'approvisionnement du porc ; dresser une liste des acheteurs et des vendeurs qui devraient participer aux transactions de porc via la plateforme, organiser des formations et effectuer des transactions d'essai (transactions à portée limitée) au plus tard le 31 décembre 2025.

Évaluer, ajuster et finaliser le modèle pilote de commerce du porc par l'intermédiaire de la bourse ; conseiller sur le contenu du rapport aux membres du Comité populaire de la ville avant de faire rapport au Comité permanent du Comité du Parti du Comité populaire de la ville au plus tard le 31 mars 2026.

Promouvoir la mise en œuvre du Programme de coopération en matière de contrôle de la qualité (Label vert responsable) pour les produits porcins ; veiller à ce que 100 % des produits porcins commercialisés sur le marché soient des produits « Label vert responsable » ; mobiliser les systèmes de vente au détail, les cuisines collectives, les cantines scolaires… de la ville afin de privilégier l’utilisation des produits « Label vert responsable ».

Mener des enquêtes et collaborer avec les provinces et les villes voisines pour unifier les procédures de contrôle des maladies ; étudier les besoins et mobiliser les éleveurs et les transformateurs de porcs pour participer aux transactions sur le terrain ; appréhender la situation de l'offre et de la demande de biens en prévision du Nouvel An lunaire 2026.

En outre, le Comité populaire de la ville a également demandé aux départements, directions et unités concernés de coordonner et de soutenir de manière proactive le ministère de l'Industrie et du Commerce et MXV.

Plus précisément, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement partage avec MXV des informations sur les entreprises, les élevages et les abattoirs de la ville afin de sélectionner et d'inviter des établissements réputés et qualifiés à participer au projet pilote ; il aide également MXV à élaborer un ensemble de critères et de procédures de contrôle sanitaire des maladies pour le porc commercialisé par l'intermédiaire de la bourse de la viande…

Le Département de la sécurité alimentaire collabore avec MXV pour contrôler la sécurité sanitaire du porc commercialisé par l'intermédiaire de la bourse ; il partage avec MXV les données de traçabilité de l'approvisionnement en porc et des produits porcins commercialisés par l'intermédiaire de la bourse...

Les marchés de gros se coordonnent avec MXV pour sélectionner et présenter les négociants en porc participant au projet pilote ; partagent des informations et des données sur les transactions de porc sur les marchés de gros avec MXV ; organisent des emplacements pour l'installation d'écrans affichant les activités de transaction de porc sur le sol.

Auparavant, le 17 octobre, le vice-président du Comité populaire de Hô Chi Minh-Ville avait présidé une réunion pour entendre un rapport d'étape sur le projet de construction d'une salle de marché pour le porc.

Le représentant du ministère de l'Industrie et du Commerce a indiqué que le projet avait été lancé et mis en œuvre par le passé. Actuellement, le secteur de l'industrie et du commerce collabore activement avec le ministère de la Sécurité alimentaire et le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement afin de finaliser au plus vite les étapes relatives à la traçabilité et à la participation des acteurs concernés.

La salle des marchés est considérée comme l'une des solutions permettant de créer un canal de vente stable pour les entreprises et d'assurer la sécurité alimentaire des consommateurs dans la ville la plus peuplée du pays.

Dans l'ancienne ville d'Hô Chi Minh-Ville, la production quotidienne moyenne de porc était d'environ 9 000 à 10 000 têtes, dont la plupart étaient acheminées du marché de gros vers le marché de détail.

Retour au sujet

NGUYEN TRI

Source : https://tuoitre.vn/tp-hcm-thi-diem-san-giao-dich-thit-heo-trong-nam-2025-20251024185339751.htm