Hô-Chi-Minh-Ville va expérimenter un marché de porc en 2025

thịt heo - Ảnh 1. — Hô-Chi-Minh-Ville est une localité où la consommation de porc est importante, la majeure partie étant importée via les marchés de gros puis acheminée vers les marchés de détail. - Photo : N.TRI

Le Comité populaire de Ho Chi Minh-Ville vient d'envoyer un document aux départements et branches concernés transmettant les conclusions et instructions du vice-président du Comité populaire Nguyen Van Dung concernant la création d'une salle de commerce de porc.

Selon ce document, le Comité populaire de la ville a chargé le Département de l'industrie et du commerce d'absorber pleinement les commentaires et de continuer à coordonner étroitement avec la Bourse des matières premières du Vietnam (MXV), l'Association des hautes technologies de la ville et les départements, branches et unités concernés.

Parallèlement, examiner les informations et les données sur la production et la commercialisation des produits de porc dans la région ; achever le plan pilote de commercialisation de la viande de porc par le biais de la salle des marchés ; construire un modèle, préparer l'infrastructure technique, connecter les unités concernées (fermes, abattoirs, logistique, entrepôts, inspection...) ; préparer soigneusement et être prêt à exploiter le modèle pilote de commercialisation de la viande de porc par le biais de la salle des marchés.

Connecter un certain nombre d'entités à grande échelle dans la chaîne d'approvisionnement du porc ; dresser une liste des acheteurs et des vendeurs qui devraient participer aux transactions de porc par l'intermédiaire du parquet, organiser des formations et réaliser des transactions d'essai (transactions dans un cadre restreint) au plus tard le 31 décembre 2025.

Évaluer, ajuster et compléter le modèle pilote de commerce de porc par l'intermédiaire de la salle des marchés ; conseiller sur le contenu du rapport aux membres du Comité populaire de la ville avant de faire rapport au Comité permanent du Comité du Parti du Comité populaire de la ville au plus tard le 31 mars 2026.

Promouvoir la mise en œuvre du Programme de Coopération en Contrôle de Qualité (Coche Verte Responsable) pour les produits de porc ; s'assurer que 100% des produits de porc commercialisés par l'intermédiaire de la salle des marchés sont des produits « Coche Verte Responsable » ; mobiliser les systèmes de vente au détail, les cuisines collectives, les cantines scolaires... de la ville pour prioriser l'utilisation des produits « Coche Verte Responsable ».

Mener des enquêtes et travailler avec les provinces et les villes voisines pour unifier les procédures de contrôle des maladies ; rechercher les besoins et mobiliser les éleveurs et les transformateurs de porc pour participer aux transactions par l'intermédiaire du plancher ; saisir la situation de l'offre et de la demande de marchandises en prévision du Nouvel An lunaire 2026.

En outre, le Comité populaire de la ville a également demandé aux départements, branches et unités concernés de coordonner et de soutenir de manière proactive le Département de l'industrie et du commerce et le MXV.

Plus précisément, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement partage des informations sur les entreprises, les unités d'élevage et les abattoirs de la ville avec MXV pour sélectionner et inviter des unités réputées et qualifiées à participer au projet pilote ; aider MXV à élaborer un ensemble de critères et de procédures pour le contrôle de la sécurité sanitaire du porc commercialisé par l'intermédiaire du marché intérieur...

Le Département de la sécurité alimentaire se coordonne avec MXV pour vérifier la sécurité alimentaire du porc échangé via la bourse ; partager les données de traçabilité de l'approvisionnement en porc et des produits de porc échangés via la bourse avec MXV...

Les marchés de gros se coordonnent avec MXV pour sélectionner et présenter les négociants en porc pour participer au projet pilote ; partager des informations et des données sur les transactions de porc sur les marchés de gros avec MXV ; organiser des emplacements pour l'installation d'écrans affichant les activités de transaction de porc à travers le sol.

Le 17 octobre, le vice-président du Comité populaire de Hô Chi Minh-Ville avait présidé une réunion pour écouter un rapport d'avancement sur le projet de construction d'une salle de commerce de porc.

Le représentant du ministère de l'Industrie et du Commerce a déclaré que le projet avait été lancé et développé depuis longtemps. Actuellement, le secteur de l'industrie et du commerce collabore activement avec le ministère de la Sécurité alimentaire et le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement afin de finaliser rapidement les étapes relatives aux informations de traçabilité et aux sujets participants.

La salle des marchés est considérée comme l’une des solutions pour créer un canal de vente stable pour les entreprises et garantir la sécurité alimentaire des consommateurs dans la ville la plus peuplée du pays.

Dans l'ancienne ville d'Ho Chi Minh, la production quotidienne moyenne de porc était d'environ 9 000 à 10 000 porcs, dont la plupart étaient amenés du marché de gros au marché de détail.

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