Controverse sur « l'ordre » dans les cafés

Après deux heures passées assises dans un café avec des amis, Thu Trang a été discrètement rappelée par quelques personnes autour d'elle, demandant aux deux enfants qui l'accompagnaient de limiter leurs déplacements afin qu'ils puissent se concentrer sur leur travail.

Pour la première fois, une femme de 35 ans du district de Dong Da, à Hanoi , a accepté avec joie. Mais quand l'un des cinq clients travaillant dans le magasin a laissé entendre que « les parents ne savent pas comment apprendre à leurs enfants à courir dans le magasin et à faire du bruit », elle s'est immédiatement mise en colère et s'est levée pour protester.

« Tu dois travailler, mais j'ai besoin d'être diverti », a déclaré Trang, affirmant qu'il n'y a aucune règle selon laquelle, lorsque l'on va dans un café, il faut être silencieux pour que les autres puissent travailler.

Un groupe de quatre jeunes (à droite) choisissent un siège à l'écart de l'endroit où travaillent de nombreuses personnes, pour faciliter la conversation, dans un café du district de Cau Giay, à Hanoi, l'après-midi du 12 avril. Photo : Quynh Nguyen

Hoang Lan, 28 ans, du district de Cau Giay, à Hanoi, se rend souvent avec ses amis dans des cafés au design élaboré pour se confier. Mais au cours des deux dernières années, alors que de plus en plus de personnes choisissent les cafés pour étudier ou travailler, elle a presque abandonné cette habitude.

Lan a dit que chuchoter là-bas était inconfortable, et que si elle parlait accidentellement un peu plus fort, certaines personnes la fusillaient immédiatement du regard, montrant leur mécontentement, avertissant implicitement son groupe qu'elles causaient du désordre.

« Ils se donnent le droit d’exiger que les gens suivent leurs souhaits personnels, ce qui est déraisonnable et gênant », a déclaré Lan.

Non seulement Trang et Lan, mais aussi des articles et des vidéos se plaignant d'être obligés de garder le silence dans les cafés partagés sur les réseaux sociaux ont attiré des dizaines de milliers de likes et de commentaires. Sous chaque publication, de nombreuses personnes ont exprimé leur frustration et partagé des expériences similaires.

« Ils ne vont pas dans les cafés spécifiquement pour travailler. Ils se rendent simplement dans des cafés bondés et obligent les clients à rester silencieux pour qu'ils puissent se concentrer sur leur travail », a commenté une internaute nommée Mai Loan.

Une enquête menée par VnExpress a révélé que la plupart des cafés du centre de Hanoi et de Ho Chi Minh-Ville sont bondés de clients, principalement du milieu de la matinée à la fin de l'après-midi. Les clients sont principalement des étudiants ou des travailleurs à distance.

La demande de cafés parmi les Vietnamiens augmente. Le rapport sur le marché F&B 2023 au Vietnam, publié le 27 mars, a montré que près de 60 % des personnes interrogées sont prêtes à dépenser 41 000 VND ou plus pour un voyage autour d'un café. L'enquête a montré que 42,6 % ont choisi d'y aller 1 à 2 fois par mois, 30,4 % y sont allés 1 à 2 fois par semaine, soit une augmentation de près de 8 % par rapport à 2022, et 6,1 % des répondants y sont allés tous les jours.

Le professeur associé, le Dr Le Quy Duc, ancien directeur adjoint de l'Institut de la culture de l'Académie nationale des sciences politiques de Ho Chi Minh, a déclaré que la culture consistant à aller dans les cafés pour discuter, socialiser et se connecter existe depuis longtemps dans la société. Le nom même de « coffee shop » montre qu'il s'agit d'une destination pour la majorité, où les gens viennent pour socialiser et discuter de travail.

« Par conséquent, exiger des clients qu'ils restent silencieux pour que certains puissent se concentrer sur leur travail ou leurs études est déraisonnable, irréaliste et restreint la liberté des autres clients », a déclaré M. Duc.

Le professeur associé Dr Do Minh Cuong, directeur adjoint de l'Institut de culture d'entreprise, a également remarqué que de plus en plus de personnes aiment travailler dans des cafés. Selon lui, le besoin de certaines personnes d'un espace calme pour travailler n'est pas mauvais mais pas correct. Les rappels ne sont appropriés que si l'établissement a une règle selon laquelle les invités doivent parler doucement pour éviter de nuire à l'environnement.

Expliquant pourquoi de nombreuses personnes aiment travailler dans les cafés, M. Cuong a déclaré que cela correspond à la tendance du travail à distance, en particulier chez les jeunes qui aiment la liberté, le confort et la flexibilité. Beaucoup de gens souhaitent travailler dans un espace joliment décoré, s’habiller confortablement et parler librement au lieu d’aller au bureau ou de travailler à la maison, qui est très exigu et manque de concentration. Et enfin, il y a un petit groupe de personnes qui suivent le mouvement et voient leurs amis aller dans les cafés, alors ils suivent le mouvement.

Un groupe de jeunes se rend dans un café du district de Dong Da pour travailler, début 2024. Photo : CF Thu Bao

Cinq fois par semaine, Thanh An, 25 ans, concepteur indépendant de sites Web et de bannières dans le district de Go Vap, à Ho Chi Minh-Ville, se rend dans un café pour travailler car cela l'aide à mieux se concentrer. Au lieu de choisir un espace de coworking (un modèle qui offre à la fois des services de restauration et de boissons ainsi qu'un espace de travail privé), le jeune homme s'est rendu dans un bar populaire car il n'était pas facturé à l'heure pour sa place. Le seul inconvénient du restaurant, selon An, est qu'il est bondé et bruyant.

Avant la controverse selon laquelle « lorsqu'on travaille dans un magasin, on ne peut pas demander aux gens autour de soi de se taire », An disait que tout le monde peut parler mais doit garder le volume suffisamment bas pour être entendu. « S’ils rient trop fort et laissent les enfants courir partout, cela mettra les gens mal à l’aise », a déclaré An.

Admettant que chacun a ses propres raisons, le professeur associé Dr Do Minh a averti que si les conflits ne sont pas résolus en profondeur, des situations désagréables et frustrantes peuvent facilement survenir des deux côtés. Même le propriétaire et le personnel auront du mal à résoudre le problème.

Thu Ha, 20 ans, employée dans un café du district de Dong Da, à Hanoi, a déclaré que plus de 50 % des clients qui viennent au magasin travaillent, chaque client restant assis en moyenne 2 à 3 heures.

Selon l'employée, le but de l'ouverture du magasin était de créer un espace où les gens pourraient interagir, partager et écouter de la vieille musique, mais on lui a souvent demandé de baisser le volume de la musique et de rappeler aux tables environnantes de parler doucement pour que les clients puissent se concentrer sur leur travail. Ha a déclaré qu'elle pouvait éteindre la musique mais qu'elle ne pouvait pas dire aux gens de se taire car les règles du restaurant ne le précisaient pas, et elle espérait que les clients comprendraient.

Quant à Thu Trang, le fait qu'on lui ait rappelé à plusieurs reprises qu'elle faisait du bruit lui a donné une impression négative sur les personnes qui viennent travailler au café. La femme de 35 ans a affirmé qu'elle raisonnerait si quelqu'un lui demandait de se taire car elle avait déjà dépensé de l'argent pour acheter de l'eau et un siège, il n'y avait donc pas besoin d'être patient.

Craignant les conflits, Hoang Lan prévoyait de fréquenter des cafés éloignés des écoles et des zones résidentielles, acceptant la distance pour parler librement et éviter de déranger les gens autour.

« Si j'étais au centre-ville, je devrais aller dans un salon de thé en terrasse ou dans un parc pour pouvoir parler et rire librement », a déclaré la jeune fille de 28 ans.

De nombreux jeunes choisissent d'aller dans un café de la rue Nguyen Khang, dans le district de Cau Giay, comme lieu d'étude et de travail pendant de nombreuses heures, en juin 2023. Photo : Quynh Nguyen

Pour éviter les situations gênantes et les conflits inutiles, le professeur associé Dr. Le Quy Duc conseille à ceux qui souhaitent travailler à l'extérieur de trouver des endroits calmes tels que des cafés-livres, des cafés-espaces de travail... pour augmenter la concentration et éviter d'être dérangé.

En outre, les cafés doivent également identifier clairement le principal groupe cible à servir afin d’élaborer des réglementations appropriées. Si vous souhaitez harmoniser à la fois le travail et le divertissement des invités, le restaurant peut créer des espaces séparés, adaptés à chaque demande.

« Mais après tout, si vous choisissez de travailler dans un lieu public, vous devez accepter l'environnement habituel. Si les gens autour de vous acceptent de parler doucement, c'est un acte de politesse ; sinon, vous devez l'accepter, car il n'y a rien de mal à ce qu'ils viennent discuter et se confier au café », a déclaré l'expert.

Quynh Nguyen

Source: https://vnexpress.net/tranh-cai-chuyen-phai-trat-tu-tai-quan-ca-phe-4735591.html