La culture des piments destinés à l'exportation rapporte 8 à 10 fois plus de bénéfices que la culture du riz ou du maïs.

LAO CAI : D'une culture secondaire peu remarquée, le piment occupe progressivement une place importante dans la structure des cultures de nombreuses localités de Lao Cai.

Les piments remplacent le riz et le maïs.

Dans de nombreuses régions de la province de Lao Cai, les terres autrefois consacrées à la riziculture et à la culture du maïs sont progressivement converties à la culture du piment vert, une nouvelle culture. Ce changement témoigne non seulement d'une évolution des mentalités agricoles, mais découle également des retombées économiques positives de cette culture. Grâce notamment au modèle de partenariat entre agriculteurs, coopératives et entreprises, la culture du piment a ouvert la voie à un développement durable, contribuant à l'augmentation des revenus des populations.

Dans le quartier de Cau Thia, province de Lao Cai , de nombreux ménages ont converti leurs rizières et champs de maïs moins productifs en cultures de piments. Photo : Thanh Nga.

C'est la saison des plantations de piments dans de nombreuses localités, notamment dans le quartier de Cau Thia, province de Lao Cai. Ici, Mme Hoang Thi Chung a commencé à cultiver des piments sur une surface de 600 mètres carrés. C'est la troisième année qu'elle abandonne avec audace les cultures traditionnelles comme le riz et le maïs au profit des piments. Ce modèle de culture du piment s'avère actuellement très rentable, permettant à des centaines de familles de la région de bénéficier de revenus stables et d'améliorer leurs conditions de vie.

Mme Hoang Thi Chung a expliqué : « Avec environ 600 mètres carrés de terrain, ma famille récolte chaque année près de 5 tonnes de piments. À un prix moyen de 6 000 à 7 000 VND/kg, nous réalisons un bénéfice de plus de 20 millions de VND après déduction des charges. La récolte des piments ne prend qu’un peu plus de deux mois, bien plus rapidement que la culture du riz ou du maïs. »

L'ensemble du processus de culture du piment est réalisé conformément aux directives techniques de la coopérative. Les agriculteurs reçoivent non seulement des semences, des engrais et des pesticides en quantité suffisante, mais aussi un soutien technique tout au long de la culture. Surtout, l'achat de leur récolte est garanti, ce qui assure aux producteurs une tranquillité d'esprit et les protège des craintes liées à des récoltes abondantes susceptibles d'entraîner une chute des prix ou de les contraindre à trouver eux-mêmes des débouchés.

Mme Hoang Thi Chung a déclaré : « La culture du piment est bien plus rentable que celle du riz ou du maïs. Grâce à la coopérative qui garantit l’achat de nos produits, nous n’avons plus à nous soucier de trouver des acheteurs ni à nous démener pour les vendre au kilo au marché, comme auparavant. »

C’est la saison des plantations de piments dans de nombreuses localités de la province de Lao Cai. Photo : Thanh Nga.

Il n'y a pas que Mme Chung ; la famille de Mme Ha Thi Toan, dans le quartier de Cau Thia, province de Lao Cai, tire également un revenu important de la conversion de ses cultures. Depuis qu'elle a audacieusement converti 1 000 mètres carrés de terres, initialement consacrées à la culture du maïs, à la culture du piment, les revenus de la famille de Mme Toan ont considérablement augmenté. Dernièrement, elle gagne environ 50 millions de dongs par récolte, avec un bénéfice d'environ 40 millions de dongs après déduction des dépenses. Mme Toan a déclaré : « Comparé à la culture du maïs, la rentabilité est bien meilleure ; nous ne voulons plus jamais revenir à la culture du maïs. »

Outre la stabilité des revenus qu'elle procure, la culture du piment a considérablement amélioré les conditions de travail des populations. Selon Mme Ha Thi Toan, les techniques agricoles actuelles sont bien plus sûres et plus efficaces en termes de main-d'œuvre. Concrètement, la coopérative encourage les agriculteurs à recouvrir les planches de culture de bâches afin de limiter la prolifération des mauvaises herbes et de conserver l'humidité du sol, ce qui permet de se passer d'herbicides.

Les pesticides utilisés sont tous biologiques, sans danger pour la santé et leur délai d'attente est très court : seulement 2 à 3 jours, voire 5 à 7 jours maximum avant la récolte. Ces pesticides, utilisés pour les piments, sont respectueux de l'environnement et garantissent la sécurité des producteurs comme des consommateurs.

Se regrouper pour créer des zones de matières premières orientées vers l'exportation.

Le succès de la culture du piment à Lao Cai repose en grande partie sur le rôle essentiel des entreprises et des coopératives dans la mise en place de filières de production durables. La Coopérative de transformation et de production de produits agricoles destinés à l'exportation du gouvernement de Lao Cai est l'une des entreprises pionnières dans la mise en œuvre de ce modèle, contribuant ainsi à faire de la culture du piment une nouvelle voie synonyme de forte rentabilité pour la population.

Les agriculteurs sont accompagnés par la coopérative dans leurs méthodes de culture afin de garantir que les piments répondent aux normes de sécurité alimentaire et de préserver la santé des producteurs. Photo : Thanh Nga.

M. Tran Minh Chien, président du conseil d'administration et directeur de la Coopérative d'exportation de production et de transformation agricoles de GOC, a déclaré que l'unité collabore actuellement avec des populations de nombreuses régions de la province de Lao Cai afin de mettre en place une filière stable d'approvisionnement en matières premières de haute qualité destinées à l'exportation. Dans le seul district de Cau Thia, environ 300 ménages participent à ce modèle, et à l'échelle de la province, ce nombre oscille entre 500 et 600 ménages affiliés à des coopératives.

D'après M. Chien, la culture du piment génère des profits 8 à 10 fois supérieurs à ceux de la riziculture ou de la maïsiculture. Surtout, les agriculteurs n'ont pas besoin d'investir de capital initial, car ils reçoivent toutes les semences, les engrais, les pesticides et l'assistance technique nécessaires. Les coûts d'investissement sont déduits après la récolte, ce qui leur permet de se concentrer sur la production sans pression financière.

La variété de piment choisie pour la culture est la variété verte, reconnue pour son rendement élevé et sa qualité constante, ce qui la rend adaptée à l'exportation vers des marchés exigeants comme les États-Unis, le Japon et la Corée du Sud. Cependant, pour répondre aux normes, le processus de culture doit être rigoureusement respecté, notamment en ce qui concerne les résidus de pesticides.

La Coopérative de production et de transformation des produits agricoles d'exportation du gouvernement de la Chine (GOC) fournit des conseils sur l'identification des parasites sur les plants de piment. Photo : Thanh Nga.

La Coopérative d'exportation de production et de transformation agricoles du gouvernement de Chine (GOC) stipule qu'aucun herbicide n'est utilisé ; seuls les pesticides biologiques à court délai d'attente sont autorisés. Ceci garantit non seulement la conformité des produits aux normes de sécurité alimentaire, mais protège également la santé des agriculteurs. La coopérative fournit directement les pesticides, évitant ainsi aux agriculteurs d'acheter des produits de qualité inférieure sur le marché.

L'un des principaux défis est la protection des plants de piment contre les ravageurs et les maladies, notamment les thrips responsables de l'enroulement des feuilles. Pour y remédier, les agriculteurs sont invités à pulvériser régulièrement des pesticides préventifs, même en l'absence de ravageurs ou de maladies visibles. Après chaque récolte, les pulvérisations se poursuivent afin de protéger les plants et de garantir un bon rendement tout au long de la saison.

Grâce au modèle de partenariat entre entreprises, coopératives et agriculteurs, des zones de culture du piment se développent progressivement à Lao Cai, créant ainsi une filière intégrée de la production à la consommation. Chaque hectare de piments produit entre 6 et 7 tonnes, et peut même atteindre 10 tonnes avec des conditions de culture optimales. Ce chiffre est très prometteur comparé à de nombreuses autres cultures.

Longtemps considérée comme une culture secondaire peu visible, la culture du piment s'impose progressivement comme une pratique agricole importante dans de nombreuses localités de Lao Cai. Ce développement contribue non seulement à l'augmentation des revenus des populations, mais ouvre également la voie à une agriculture commerciale structurée, capable de répondre aux besoins des marchés nationaux et internationaux.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/trong-ot-xuat-khau-lai-gap-8--10-lan-trong-lua-ngo-d789246.html