Culture réussie du champignon médicinal reishi rouge

Le champignon médicinal Ganoderma rouge n'est pas une culture répandue dans la province de Quang Tri, mais certains modèles expérimentaux de culture intensive ont démontré leur grande valeur et leur rentabilité . L'exploitation de Ganoderma rouge de M. Tran Van Linh, située dans le village de Huynh Thuong, commune de Vinh Son, district de Vinh Linh, en est un exemple typique.

M. Tran Van Linh emballe des champignons lingzhi rouges - Photo : NT

Après plus de trois ans passés à apprendre auprès de différents interlocuteurs les techniques et les pratiques de culture du champignon médicinal reishi rouge, et après avoir initialement procédé à sa culture en petites quantités, M. Tran Van Linh a progressivement étendu son installation de culture de champignons à 9 000 m² en 2010. Des matières premières aux variétés importées, en passant par les infrastructures, les équipements de production et de transformation des champignons, tout a été investi et garanti par M. Linh.

Concernant le processus de production, la principale matière première est la sciure de bois achetée directement sur place. Après transformation, elle est ensachée, stérilisée, puis ensemencée avec des graines de reishi rouge de niveau 2 et du mycélium. Après près de quatre mois de culture, les champignons frais sont récoltés. Ils sont ensuite séchés et conditionnés pour obtenir les produits finis.

Évoquant son expérience dans la culture du reishi rouge, M. Linh a déclaré : « Cultiver ce type de champignon médicinal est plus difficile que cultiver des champignons couramment utilisés dans l'alimentation, tels que les pleurotes, les champignons de paille, les pleurotes royaux, les champignons de Paris… Tout d'abord, cela nécessite un capital relativement important ; par exemple, l'entreprise familiale a investi près de 2 milliards de VND pour construire une pépinière et une zone de culture de champignons. »

De plus, il est essentiel de soigner les techniques de culture, de créer un environnement aéré et propre, et de maintenir une température optimale pour assurer une croissance stable des champignons. Le temps entre la plantation et la récolte du Ganoderma lucidum est deux à trois fois plus long que pour les autres champignons, mais en contrepartie, son prix de vente est 20 à 30 fois supérieur, voire jusqu'à 40 fois supérieur à celui des champignons communs. Surtout, le marché est stable grâce à la demande croissante des consommateurs qui utilisent le Ganoderma lucidum rouge pour ses bienfaits sur la santé.

Jusqu'à présent, la famille de M. Linh importe chaque année environ 200 tonnes de matières premières, pour produire 300 kg de champignons lingzhi rouges séchés. Le produit a été évalué par le Département des sciences et technologies de la province de Quang Tri selon des normes de poids et de qualité, et une partie de la production est autorisée. Par ailleurs, M. Linh exporte ses champignons vers des distributeurs dans de nombreuses provinces et villes, notamment Hué, Da Nang et Binh Duong .

Avec un prix de vente au détail de 1 million de VND/kg de Ganoderma lucidum séché, ce modèle génère un chiffre d'affaires d'environ 300 millions de VND par an, et après déduction des charges, le bénéfice dépasse les 100 millions de VND. L'exploitation de M. Linh contribue également à la création de cinq emplois stables. Fort de ce succès, M. Linh prévoit d'étendre prochainement son activité et d'investir davantage dans la transformation et la production afin d'accroître le rendement et la qualité, et ainsi mieux répondre à la demande du marché pour les produits à base de Ganoderma lucidum rouge.

Le vice-président du comité populaire de la commune de Vinh Son, Ho Ngoc Quyet, a ajouté : « Le champignon médicinal rouge lingzhi du foyer de M. Tran Van Linh a été sélectionné par le comité populaire de la commune de Vinh Son comme produit typique de la chaîne de production locale.

En avril 2024, il a bénéficié d'un financement pour certifier sa production selon les normes nationales de bonnes pratiques agricoles (VietGAP). Le reishi rouge a notamment été reconnu comme l'un des 14 produits ruraux industriels typiques du district de Vinh Linh en 2024.

Nguyen Trang

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