Après avoir préféré les crevettes indiennes et équatoriennes, le Japon s’est tourné vers l’achat de crevettes vietnamiennes.

Pays à la cuisine mondialement connue, le Japon privilégiait autrefois les crevettes indiennes et équatoriennes, mais depuis les premiers mois de l'année, le pays des cerisiers en fleurs importe davantage de crevettes vietnamiennes. Quelle en est la raison ?

Les exportations de crevettes vietnamiennes sont populaires au Japon - Photo : THAO THUONG

Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de produits de la mer (VASEP), les premiers mois de l'année ont été marqués par une forte croissance des exportations de crevettes vers le Japon. En janvier, les exportations vers ce marché ont atteint plus de 37 millions de dollars américains, soit une hausse de 30 % par rapport à la même période en 2023. Au cours des deux premiers mois de 2024, le Japon était le troisième marché d'importation de crevettes du Vietnam, après les États-Unis et la Chine, représentant 15,4 % de la part de marché et affichant une tendance à la hausse. Le 8 mars, s'interrogeant sur les raisons pour lesquelles le marché japonais privilégie à nouveau les crevettes vietnamiennes, un responsable de la VASEP a évoqué la forte dépréciation du yen en 2023, due à la forte inflation sur ce marché, ce qui a affecté les nouvelles commandes des importateurs. Les exportations de crevettes vietnamiennes vers le Japon, déjà faibles, ont ainsi continué de diminuer. « Fin 2023, les exportations de crevettes vers le marché japonais ont enregistré une hausse de 6 % par rapport à la même période en 2022. Les consommateurs japonais sont très exigeants quant à la qualité et au goût des produits de la mer, ainsi qu'à leur transformation méticuleuse, adaptée aux capacités de transformation du Vietnam. Les crevettes d'Inde et d'Équateur, bien que moins chères, présentent un avantage sur celles du Vietnam, tout en étant faciles à transformer », a-t-il commenté. Actuellement, les produits à base de crevettes vietnamiens populaires exportés vers le Japon, tels que les crevettes panées, les crevettes étirées, les crevettes frites et les crevettes pour sushi, conservent un avantage concurrentiel important sur ce marché. Selon M. Vo Van Phung, directeur de la Vietnam Clean Seafood Joint Stock Company (à Nha Trang), le Japon a toujours consommé des crevettes vietnamiennes, mais il existe toujours deux cas de figure. « Si les Japonais achètent des produits à valeur ajoutée, c'est-à-dire des produits ayant subi de nombreuses étapes de transformation, vendus en supermarché, prêts à consommer ou à cuire, ils privilégient les crevettes vietnamiennes. Quant aux crevettes indiennes et équatoriennes, ce sont des crevettes avec tête, qui sont moins chères… », a déclaré M. Phung.

M. Phung a également déclaré que depuis début 2024, les entreprises de produits de la mer de Hai Phong ont enregistré une augmentation d'environ 10 % des commandes au Japon par rapport à 2023. Les crevettes indiennes et équatoriennes dominent largement leurs concurrents au Japon, mais le leader d'une autre industrie crevettière a déclaré : « Les Japonais sont exigeants et acceptent de choisir des crevettes savoureuses et chères plutôt que des crevettes bon marché, même les jeunes. » « Si les crevettes vietnamiennes répondent réellement à la demande, le Japon deviendra un marché durable pour les crevettes vietnamiennes », a déclaré cet homme d'affaires. Le Japon est le troisième plus grand marché de consommation de produits de la mer au monde, avec une forte demande de crevettes. Alors qu'aux États-Unis et dans l'UE, les crevettes simples transformées d'Inde et d'Équateur à bas prix présentent un avantage considérable, le marché japonais devrait afficher un fort potentiel en 2024 et se redresser plus rapidement que d'autres grands marchés comme les États-Unis et l'UE. Et, en tête de ce marché, la crevette vietnamienne représente une opportunité majeure.

Les exportations de crevettes vietnamiennes vers le Japon continueront d'augmenter

En 2023, les exportations de crevettes vers le marché japonais n'atteindront que 511 millions USD, en baisse de 24 % par rapport à 2022. En 2024, le marché japonais est considéré comme géographiquement plus proche que les États-Unis et l'UE et le mode de paiement est également plus sûr, évitant la « crise » des taux de fret doublés en raison des conflits en mer Rouge, de sorte que de nombreuses entreprises prédisent que les exportations de crevettes vers ce marché augmenteront, plus qu'en 2022 et 2023. Il est prévu que les exportations de crevettes du Vietnam se redresseront et augmenteront légèrement de 10 % à 15 % en 2024. Le chiffre d'affaires à l'exportation devrait atteindre 4 à 4,3 milliards USD.

Tuoitre.vn

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