Depuis les collines arides et escarpées des hauts plateaux, la culture du café est devenue un secteur agricole clé, offrant aux habitants de Son La des perspectives de réduction de la pauvreté et de création de richesse. Cependant, face à une intégration profonde et aux nouvelles exigences du marché mondial, le développement du café de Son La se trouve à un tournant décisif : soit poursuivre sur la voie traditionnelle, avec ses limites inhérentes, soit entreprendre une transformation radicale pour atteindre une valeur ajoutée supérieure.
Des cultures expérimentales aux piliers de l' économie agricole.
Retour sur le parcours de développement économique Dans l'agriculture de Son La , l'empreinte de la culture du café est étroitement liée à l'innovation constante de la province en matière de production agricole.
Au début des années 1990, lorsque le café a été introduit dans la province de Son La , rares étaient ceux qui imaginaient un changement aussi radical. À cette époque, la plupart des terres en pente étaient encore cultivées avec du maïs et du manioc, avec de faibles rendements, et de nombreux ménages vivaient dans la précarité.
Dans ce contexte, le développement de la culture du café est perçu comme une nouvelle voie pour exploiter les atouts du climat et du sol et créer des moyens de subsistance durables pour les populations.
L'expérience a prouvé que ce choix était judicieux.D'une superficie initiale de quelques milliers d'hectares seulement, Son La est devenue la plus grande région productrice de café Arabica du Vietnam, avec plus de 33 600 hectares, principalement concentrés dans 48 communes et quartiers, dont 28 communes et quartiers abritant des zones de culture intensive. Des dizaines de milliers de ménages bénéficient d'un revenu stable grâce à la culture du café ; de nombreuses localités autrefois en difficulté se sont progressivement transformées grâce au développement de cette filière.
Plus important encore, la culture du café a contribué à faire évoluer les mentalités en matière de production. D'une production de subsistance, les populations sont progressivement passées à une production commerciale, participant aux chaînes de valeur, appliquant les progrès technologiques et s'intégrant peu à peu au marché.
Il est possible d'affirmer que les caféiers créent non seulement de la valeur économique, mais contribuent également à promouvoir la transformation de l'agriculture de Son La vers une orientation plus moderne.
Quand les avantages naturels deviennent des avantages concurrentiels
Ce n'est pas un hasard si Son La est devenue la capitale vietnamienne de l'arabica. La nature a doté cette région de conditions uniques, que peu d'autres endroits possèdent. Son altitude, qui varie de 600 à plus de 1 200 mètres, son climat frais toute l'année, ses températures idéales et les importantes variations de température entre le jour et la nuit ont permis d'obtenir des grains de café au goût distinctif.
Les agriculteurs de Son La récoltent le café.
De nombreux experts du secteur considèrent que l'Arabica de Son La possède un arôme délicat, une acidité légère et un arrière-goût sucré, ce qui correspond à la tendance mondiale de consommation de café de haute qualité.
S’appuyant sur ces atouts, la marque de café Son La s’est progressivement imposée. L’indication géographique « Café Son La » est protégée, de nombreux produits ont obtenu la certification OCOP et de nombreuses entreprises et coopératives ont mis en place une filière reliant la production à la consommation.
Cependant, à l'échelle mondiale, les atouts naturels ne constituent qu'une condition nécessaire, et non suffisante, à la création d'une marque forte. Le monde actuel regorge de régions caféières aux conditions similaires. Ce qui fait la différence, ce n'est ni le climat ni le sol, mais la manière dont chaque localité organise sa production, gère la qualité et construit sa marque. C'est le défi auquel Sơn La est actuellement confronté.
Limites de l'ancien modèle de développement
Le développement rapide de l'industrie du café ces dernières années a donné des résultats positifs, mais il a également révélé un certain nombre de limites.
Dans de nombreuses régions, la production demeure fragmentée et à petite échelle. Les liens entre agriculteurs, coopératives et entreprises ne sont pas encore véritablement durables. Le taux de transformation poussée reste faible. La valeur ajoutée de chaque grain de café n'est pas à la hauteur de son potentiel intrinsèque.
Il est préoccupant de constater que, malgré la présence de la plus grande région productrice de café Arabica du pays, la majorité de la production est encore consommée crue ou semi-transformée. Or, la plus grande valeur de l'industrie du café réside dans la transformation poussée, la valorisation de la marque et le développement des marchés. Cette situation rend les producteurs vulnérables aux fluctuations des prix et dépendants du marché des matières premières.
Par ailleurs, les tendances mondiales en matière de développement évoluent très rapidement. Si la qualité du produit était auparavant le facteur primordial, les critères environnementaux, la responsabilité sociale et la traçabilité deviennent désormais des normes incontournables. Ces exigences exercent une pression sans précédent sur l'industrie du café.
Un tournant pour un secteur clé.
On peut dire que l'industrie du café à Son La se trouve à un tournant crucial de son développement.
D'un côté, le modèle de production traditionnel repose sur les atouts naturels et l'exportation de matières premières. De l'autre, une nouvelle voie de développement s'appuie sur la science et la technologie, la transformation numérique, la production écologique, l'intégration profonde des produits et la construction de marques.
Ce choix déterminera non seulement l'avenir de l'industrie du café, mais aura également un impact direct sur les moyens de subsistance de dizaines de milliers de ménages dépendant de cette culture.
Reconnaissant ces opportunités et ces défis, le Comité permanent du Comité provincial du Parti de Son La a publié la Conclusion n° 607-KL/TU le 22 avril 2026, relative au développement durable de la production, de la transformation et de la consommation de café dans une perspective écologique jusqu'en 2030, avec une vision à l'horizon 2035. Il s'agit non seulement d'une orientation pour le secteur agricole, mais aussi d'une stratégie cruciale de développement économique pour la province dans cette nouvelle période.
Plus que quiconque, Son La comprend que pour s'imposer sur le marché mondial, les grains de café ne peuvent se contenter de la saveur unique des montagnes du Nord-Ouest. Ils doivent incarner les valeurs d'innovation, de responsabilité environnementale et d'une marque suffisamment forte pour rivaliser dans un monde en constante évolution.
École politique provinciale Bui Thu Ha
Source : https://sonla.dcs.vn/tin-tuc-su-kien/noi-dung/tu-doi-dat-doc-den-thuong-hieu-ca-phe-son-la-8003.html
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