Pendant la saison de maturation du raisin

À l'approche du mois d'avril, les vignobles des communes de Lien Huong et Phan Ri Cua entrent dans leur plus belle saison. Sous un soleil radieux, les grappes de raisin, charnues et juteuses, ploient sous le poids des branches, suscitant l'admiration et les compliments de tous les visiteurs.

Avril est la période où les raisins sont à leur apogée, avec des fruits de taille uniforme, intensément sucrés et juteux.

Saison des raisins dans un pays ensoleillé

Depuis le centre de Phan Thiet, en remontant la route nationale 1A sur environ 100 km vers le nord, les visiteurs apercevront de part et d'autre des panneaux indiquant les vignobles et les boutiques vendant des spécialités locales comme le vin et le jus de raisin, situés dans l'ancienne commune de Phuoc The, aujourd'hui commune de Lien Huong. La découverte de ces vignobles n'est pas une simple visite touristique, mais une succession d'expériences : voyager, s'arrêter, déguster et savourer.

Une halte au vignoble Le My (commune de Lien Huong), sous les vignes vertes et basses qui s'élèvent à hauteur d'homme, suffit à captiver le visiteur par le poids des grappes de raisins verts et rouges, charnues et juteuses. M. Le Quoc Hien, propriétaire du vignoble, explique : « Ma famille possède près d'un hectare planté de vignes japonaises vertes et roses, cultivées en saisons décalées. C'est en avril que les raisins sont à leur apogée : fruits uniformes, d'une grande douceur et d'une saveur juteuse incomparable. »

Chaque cépage possède ses propres caractéristiques uniques, faisant des vignes interconnectées une véritable « carte des saveurs ».

Face à la demande croissante, le vignoble de M. Hien ne pouvait plus suivre. Il s'est donc associé à d'autres vignobles de la région pour proposer des visites touristiques tout au long de l'année. Lorsqu'un vignoble était presque plein, un autre prenait le relais. À ce jour, plus de dix vignobles ont rejoint ce partenariat, cultivant des raisins sains grâce à une méthode de plantation échelonnée, garantissant ainsi la disponibilité permanente de raisins mûrs pour les visiteurs. À notre arrivée, un groupe de touristes du delta du Mékong visitait le vignoble. Outre la possibilité de prendre des photos et de déguster les raisins à leur guise, les visiteurs pouvaient également cueillir eux-mêmes des grappes de raisin mûr.

En observant les vignobles animés par les visiteurs chaque jour, peu de gens imaginent qu'il y a quelques années encore, les visiter était un véritable défi. La vigne, plante délicate, est sensible aux maladies et exige des soins attentifs, comparables à ceux prodigués à un nourrisson. Aujourd'hui, la plupart des vignobles cultivent leurs raisins sous serre, éliminant ainsi les risques de ravageurs et de maladies et leur permettant d'accueillir des visiteurs toute l'année. Grâce à cela, la marque de raisin Tuy Phong a connu un succès retentissant, résolvant le problème des fluctuations de l'offre et de la demande.

La plupart des propriétaires de jardins ont investi de manière proactive dans des points d'accueil, réaménagé des espaces et élargi des allées afin d'attirer les visiteurs pendant les prochaines grandes fêtes.

Préparez-vous pour la haute saison des fêtes !

Nous avons découvert une autre facette du raisin à la ferme viticole Nhat Minh (commune de Phan Ri Cua). Outre les raisins verts et violets traditionnels, cette ferme propose de nombreuses nouvelles variétés : des raisins noirs à reflets violets, des raisins « bonbon », des raisins roses japonais croquants…

M. Nguyen Duy Cuong, propriétaire du vignoble Nhat Minh, explique : « Plus de 1,5 hectare de vignes sont cultivées sous serre pour garantir la sécurité des cultures. Ainsi, les raisins peuvent être récoltés toute l'année et les visiteurs peuvent les déguster directement en toute sécurité pour en apprécier toute la saveur. Nous allons introduire de nouveaux cépages afin de répondre aux attentes des touristes. » Mme Nguyen Thu Trang, une touriste venue d' Hanoï, témoigne : « Se promener sous les vignes, c'est comme traverser un océan de saveurs. Chaque cépage offre une expérience unique. Les visiteurs ont également l'occasion d'écouter des anecdotes sur la culture de la vigne dans cette région ensoleillée et venteuse. » Les touristes apprécient non seulement les raisins frais, mais découvrent aussi le processus de fermentation, de distillation et d'extraction du vin et du sirop de raisin, depuis les grappes charnues jusqu'aux gouttes de vin chargées de temps. Le vigneron confie : « Faire du vin, c'est préserver l'essence même du raisin, laisser le soleil et le vent imprégner progressivement chaque goutte. »

Les touristes découvrent les vignobles de la commune de Lien Huong.

Ces dernières années, un itinéraire touristique reliant la pagode Co Thach, la plage du Rocher aux Sept Couleurs et les vignobles s'est progressivement développé. Les vignerons ont activement collaboré avec les voyagistes pour créer des circuits intégrés, permettant aux visiteurs de découvrir des sites d'intérêt à proximité, tels que le village de pêcheurs de Binh Thanh, l'île de Hon Cau et des vestiges culturels. Cette initiative prolonge le séjour des touristes et valorise les produits agricoles locaux. Anticipant une forte affluence touristique lors de la commémoration des rois Hùng et des vacances du 30 avril/1er mai, la plupart des vignerons ont réaménagé leurs espaces, élargi les allées, investi dans des sites photogéniques et amélioré l'expérience des visiteurs. Ils améliorent également la qualité de leurs services, affichent clairement leurs prix et font de l'hygiène et de la sécurité des touristes une priorité.

En se promenant dans les vignes sous le soleil venteux d'avril, on peut vraiment apprécier le chemin parcouru jusqu'à la plus belle période de l'année, où le soleil impitoyable s'est transformé en douceur.

Source : https://baolamdong.vn/vao-mua-nho-chin-ro-436869.html