Rendez-vous à Tan An pour déguster des plats d'escargots

(Journal de Quang Ngai ) - Chaque après-midi, sur la plage de Tan An, dans la commune de Nghia An (ville de Quang Ngai ), une douzaine de femmes portant des chapeaux coniques transportent des bassines pleines d'escargots de riz, d'escargots de crevettes, d'escargots de noix de coco, d'escargots parfumés... pour les vendre. Les habitants et les touristes s'assoient souvent sur le sable, boivent du jus de canne à sucre, du jus de noix de coco, puis cassent les escargots en regardant la mer et le ciel venteux.

Contrairement à certaines plages de la province, la plage de Tan An ne compte pas beaucoup de boutiques spécialisées dans les fruits de mer. On y trouve cependant de nombreux en-cas simples comme des galettes de riz aux crevettes, des œufs grillés, des crêpes, du maïs grillé et des escargots. En parcourant la plage d'environ 500 mètres, le parfum des plats se répand.

L'après-midi, les femmes apportent des paniers d'escargots, de riz, de noix de coco... à la plage de Tan An pour les vendre.

Vers 16 heures, lorsque la plage de Tan An commence à s'animer et à s'animer, les femmes de Tan An apportent leurs bassines d'escargots transformés pour les vendre. Escargots, tels que les escargots spirales, les crevettes, les escargots de riz, les escargots de coco et les escargots aromatiques, sont vendus en boîte, à des prix variant de 20 000 à 50 000 VND la boîte. Ce sont des espèces d'escargots typiques de la plage de Tan An ou vivant dans les rivières qui traversent la commune de Nghia An, comme les rivières Phu Tho et Tra Khuc. Les jeunes femmes vont souvent à la rivière pour attraper des escargots spirales et des escargots de coco, afin d'économiser sur le coût des matières premières. Les femmes plus âgées achètent ces escargots aux pêcheurs locaux et les rapportent chez elles pour les transformer. Les ingrédients sont facilement disponibles dans la mer et la rivière, ce qui rend les plats d'escargots toujours frais et délicieux.

On trouve aussi des escargots, des escargots coco, des escargots riz, des escargots parfumés et des escargots spirales, mais chaque femme et chaque mère a sa propre façon de les assaisonner. La plupart des femmes et des mères font sauter les escargots avec beaucoup de citronnelle, d'ail et de piment, pour leur donner un arôme parfumé et épicé. C'est pourquoi, chaque fois que nous passons devant ces stands d'escargots, nous nous arrêtons pour en acheter quelques-uns et les déguster.

Les escargots à la noix de coco sautés à la citronnelle et au piment sont un plat d'escargots délicieux et riche que les visiteurs devraient essayer lorsqu'ils viennent à la plage de Tan An.

À chaque fois que je viens ici, mes amis et moi achetons souvent des escargots à la noix de coco et des escargots crevettes, puis nous nous arrêtons dans les boutiques de jus de canne à sucre et de jus de noix de coco directement sur la plage, choisissant une table et des chaises au bord des vagues. Nous mangeons des escargots, contemplons tranquillement la mer l'après-midi, observons les milans verts et rouges voler dans le ciel et écoutons les rires clairs des enfants du village de pêcheurs. La fatigue et les soucis s'estompent peu à peu.

DONG YEN

NOUVELLES CONNEXES:

Lien source