Comment les violations de la sécurité alimentaire sont-elles traitées lors de la conduite d’activités commerciales dans les zones de festival ?

Dans les zones de festivals, les établissements de restauration manquent souvent d’investissements et de ressources pour assurer la qualité du service.

Dans les zones de festivals, les établissements de restauration manquent souvent d’investissements et de ressources pour assurer la qualité du service.

La période des fêtes n’est pas seulement l’occasion pour les gens et les touristes de profiter des joies, mais aussi une opportunité pour les entreprises de restauration de prospérer.

Selon le chef du département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé , pour surmonter les violations de la sécurité alimentaire dans les zones de festival, les établissements commerciaux doivent accorder une attention particulière au respect des réglementations légales.

Cependant, le commerce alimentaire dans les zones de festivals est souvent saisonnier, et de nombreux établissements et commerces individuels manquent de professionnalisme et ne respectent pas les exigences de sécurité et d'hygiène alimentaires. Cela présente de graves risques pour la santé publique.

Dans les zones de festivals, les établissements de restauration manquent souvent d’investissements et de ressources pour assurer la qualité du service.

Le non-respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire est fréquent, ce qui entraîne de nombreuses violations lors de la transformation et de la distribution des aliments. En effet, ces établissements ne garantissent pas les conditions minimales requises pour les installations, les équipements et les matériaux de transformation des aliments.

Conformément aux dispositions de la loi sur la sécurité alimentaire et des décrets d'orientation, les établissements de restauration doivent respecter un certain nombre de conditions de base pour garantir la sécurité alimentaire :

Conditions physiques : Le local commercial doit disposer d'un espace adapté, garantissant une distance de sécurité par rapport aux sources de pollution. L'installation doit disposer d'une source d'eau propre conforme aux normes techniques de transformation des aliments.

Équipement : Un équipement approprié doit être disponible pour traiter, stocker et transporter les aliments sans provoquer de contamination. Les ustensiles doivent être nettoyés régulièrement et équipés de dispositifs de prévention et de contrôle des insectes et des animaux nuisibles.

Personnel : Les manipulateurs d’aliments doivent être formés à la sécurité alimentaire et être en bonne santé, exempts de maladies infectieuses.

Ingrédients de transformation : Les ingrédients alimentaires doivent avoir une origine claire et être inspectés pour l'hygiène vétérinaire et la quarantaine végétale avant utilisation.

En cas de violation des règles de sécurité alimentaire par un établissement de restauration ou un particulier, la sanction sera appliquée en fonction de la gravité de l'infraction. Plus précisément, une amende de 1 000 000 à 3 000 000 VND sera infligée pour les actes suivants : Présentation ou conservation de denrées alimentaires sur des ustensiles ou du matériel insalubres.

Manque d'équipements de transformation et de conservation des aliments distincts pour les aliments frais et les aliments transformés. Invasion d'insectes et de nuisibles dans les zones de transformation.

Les manipulateurs d’aliments ne respectent pas les règles d’hygiène personnelle telles que ne pas porter de chapeau, de masque, ne pas se couper les ongles ou ne pas utiliser de gants lors de la manipulation des aliments.

Amendes de 3 000 000 à 5 000 000 VND pour les actes suivants : Ne pas appliquer ou ne pas appliquer correctement la réglementation sur la vérification en trois étapes.

Non-respect ou non-respect des réglementations relatives à la conservation des échantillons alimentaires. Utilisation de moyens de transport et de conservation insalubres, entraînant une contamination des aliments.

Zones de traitement insalubres telles que des systèmes de drainage stagnants et un manque d’équipements de collecte des déchets appropriés.

L'amende est prévue par le décret n° 115/2018/ND-CP, modifié et complété par le décret n° 124/2021/ND-CP. En particulier, pour les organisations contrevenantes, l'amende sera le double de celle infligée aux particuliers.

En plus d’investir dans les installations et les équipements, les établissements doivent sensibiliser à l’importance de garantir la sécurité alimentaire, améliorant ainsi la qualité du service et évitant les risques pour la santé des consommateurs.

Les autorités doivent également renforcer les inspections, les contrôles et la répression des infractions afin de protéger les droits des consommateurs et de sensibiliser les entreprises. De plus, la sensibilisation et la formation des commerçants et des employés à la sécurité alimentaire sont essentielles pour améliorer l'hygiène alimentaire dans les zones de festival.

Les violations de la sécurité alimentaire dans les zones de festival mettent non seulement en danger la santé des consommateurs, mais affectent également la réputation et l’image des établissements commerciaux.

Il est donc crucial de respecter les réglementations en matière de sécurité alimentaire. Les entreprises doivent améliorer proactivement la qualité de leurs services et se conformer aux exigences d'hygiène et de sécurité alimentaire afin de protéger la santé publique et de gagner la confiance de leurs clients.

Source : https://baodautu.vn/vi-pham-an-toan-thuc-pham-khi-kinh-doanh-trong-khu-le-hoi-bi-xu-ly-the-nao-d245127.html