Pourquoi une consommation excessive de sel provoque-t-elle un « durcissement » des vaisseaux sanguins ?

Une alimentation riche en sel sur le long terme entraîne une perte d'élasticité des vaisseaux sanguins, qui deviennent rigides. Les vaisseaux sanguins ne se dilatent et ne se contractent plus aussi facilement que la normale, ce qui oblige le cœur à travailler davantage pour pomper le sang.

Cette situation entraîne un risque accru d'hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires. Une consommation excessive de sel peut provoquer un durcissement des vaisseaux sanguins par les effets suivants :

Vasoconstriction accrue

Le sel est riche en sodium. Lorsque le taux de sodium dans le sang augmente, les cellules endothéliales des vaisseaux sanguins sont endommagées, ce qui réduit leur capacité à produire de l'oxyde nitrique. Cette substance contribue à la dilatation des vaisseaux sanguins. Une diminution de l'oxyde nitrique empêche les vaisseaux sanguins de se dilater suffisamment, ce qui entraîne une vasoconstriction chronique et une hypertension artérielle, selon le site web de santé Healthline (États-Unis).

La consommation prolongée d'aliments salés peut facilement entraîner un durcissement des vaisseaux sanguins.

PHOTO : IA

Avec le temps, cette vasoconstriction constante entraîne une modification des parois des vaisseaux, qui s'épaississent et perdent leur élasticité. Les vaisseaux sanguins se comportent comme des tubes de caoutchouc constamment étirés, finissant par devenir rigides et fragiles.

Effets hormonaux

L'aldostérone est une hormone sécrétée par les glandes surrénales qui joue un rôle dans le maintien de l'équilibre hydro-électrolytique. Lorsque vous consommez des aliments salés, votre corps active des mécanismes de régulation du sodium, notamment en augmentant la production d'aldostérone. Cependant, une augmentation excessive de cette dernière peut endommager les vaisseaux sanguins.

L'aldostérone, une hormone, stimule les cellules musculaires lisses vasculaires à produire du collagène et à dégrader l'élastine, deux protéines qui déterminent l'élasticité des parois des vaisseaux. De ce fait, les vaisseaux s'épaississent et se rigidifient.

L'association du sel et de l'aldostérone

Des études cliniques confirment que le sel et l'aldostérone agissent non seulement individuellement, mais aussi en synergie, ce qui entraîne une augmentation de la rigidité artérielle. Une consommation excessive de sel peut perturber les taux d'aldostérone, provoquant une rétention d'eau et de sodium accrue et déclenchant une inflammation chronique de la paroi vasculaire.

De plus, une étude publiée dans la revue Frontiers in Nutrition a révélé que les personnes présentant des taux d'aldostérone plus élevés dans le sang ont tendance à avoir une vitesse de l'onde de pouls plus importante. Cette vitesse est atteinte lorsque le cœur se contracte et propulse le sang dans les artères, créant une onde de pression qui se propage le long des parois des vaisseaux. Une augmentation de cet indice signifie que les vaisseaux sanguins ne sont plus suffisamment élastiques pour absorber la force de pompage du cœur.

Lors de la contraction cardiaque, l'onde de pression se propage plus rapidement et plus fortement, endommageant davantage les vaisseaux. Il en résulte un cercle vicieux qui conduit à l'artériosclérose et à l'hypertension artérielle chronique, selon Healthline .

Source : https://thanhnien.vn/vi-sao-an-nhieu-muoi-lai-lam-mach-mau-chai-cung-18525110314161734.htm