VIDÉO : Intéressants gâteaux du festival chinois Doan Ngo

(NLDO) - Dans l'atmosphère de préparation du festival Duan Ngo, le banh ba trang (également connu sous le nom de banh ú) devient le centre d'intérêt des Chinois à Ho Chi Minh-Ville.

Le banh ba trang d'aujourd'hui n'est pas seulement un plat traditionnel, il a également une nouvelle apparence plus haut de gamme.

Chaque année à l'occasion du festival Duanwu (le 5ème jour du 5ème mois lunaire), de nombreuses familles de la communauté chinoise du District 5, Ho Chi Minh Ville préparent un plat typique incontournable : le banh ba trang. Non seulement il préserve la culture traditionnelle chinoise, mais le gâteau apporte également une innovation unique avec des saveurs cantonaises et une méthode d'emballage de style Hong Kong plutôt élaborée avec de nombreux ingrédients à Ho Chi Minh-Ville.

VIDÉO : La manière élaborée de préparer le Banh Ba Trang chinois pendant le festival Doan Ngo à Ho Chi Minh-Ville

À l'occasion du festival de Duanwu, les gâteaux de Ba Trang sont souvent offerts en cadeau aux proches et vendus.

Concernant la signification de ce gâteau, un fabricant de gâteaux ba trang du district 5, M. Le Huu Phat, a partagé : le gâteau ba trang, comme le banh ú, est un plat indispensable du festival chinois de Duanwu. Manger du gâteau de riz gluant ce jour-là vise à commémorer un dieu nommé Qu Yuan dans la Chine ancienne et est devenu une coutume que les gens préservent encore aujourd'hui.

Fondamentalement, le banh ba trang et le banh ú sont identiques, mais le banh ba trang fait généralement référence aux gâteaux du peuple du Fujian.

Depuis 6 ans, chaque année, M. Phat emballe près de 1 000 gâteaux « Bach Trang » pour les offrir et les vendre à toute personne dans le besoin du début du 4e mois lunaire au 4e et 5e jour lunaire à l'occasion du festival Doan Ngo.

Le gâteau le plus « délicat » comprend des ingrédients de haute qualité tels que des coquilles Saint-Jacques, des ormeaux, des concombres de mer et des vessies natatoires de poisson.

Les gâteaux Ba Trang préservent non seulement les caractéristiques traditionnelles, mais apportent également des expériences gustatives nouvelles et attrayantes.

Source : https://nld.com.vn/video-thu-vi-banh-ba-trang-mua-tet-doan-ngo-cua-nguoi-hoa-196250527150542571.htm