Le Vietnam remporte une victoire éclatante sur la scène internationale de la boulangerie et du pain.

L'après-midi du 22 juillet, l'Association vietnamienne du tourisme a annoncé que l'équipe de chefs vietnamiens participant au Concours international de pâtisserie et de boulangerie 2025 (Battle of the Pastry & Bakery) avait surpassé avec succès plus de 400 concurrents de nombreux pays et territoires pour remporter un total de 16 médailles d'or, 5 médailles d'argent et 11 médailles de bronze.

L'équipe vietnamienne a notamment remporté deux trophées majeurs, dont la Coupe du Championnat par Équipes – la récompense la plus prestigieuse de la compétition – et le trophée du « Meilleur Chef de la compétition ».

Mme Nguyen Thi Khanh, vice-présidente de l'Association du tourisme du Vietnam et présidente de l'Association du tourisme de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que la Bataille de la Pâtisserie et de la Boulangerie 2025 se tiendra du 18 au 20 juillet dans la ville côtière de Penang, en Malaisie, sous les auspices de l'Association mondiale des chefs (Worldchefs).

Il ne s'agit pas seulement d'un concours de pâtisserie, mais aussi d'un terrain de jeu pour démontrer des techniques complètes, un sens esthétique, un sens culinaire ainsi que des aptitudes professionnelles en matière d'organisation de compétitions.

Les équipes participant au concours doivent faire preuve d'une subtile combinaison de technique et d'émotion à travers la réalisation de nombreux types de gâteaux, tels que des gâteaux de mariage, des gâteaux glacés, des créations en pain et des sculptures en chocolat. Chaque épreuve est comme une « symphonie culinaire », exigeant raffinement, créativité et un sens esthétique aigu.

La délégation vietnamienne a participé au concours avec 15 concurrents originaires de nombreuses localités telles que Hô Chi Minh-Ville, Hanoï, Vinh Long et Da Nang.

L'équipe est dirigée par la cheffe Le Thi Kieu Oanh (également connue sous le nom de Kieu Oanh-Cerise), avec le soutien professionnel des experts Doi Thi Ngoc Diep, Tran Nhat Truong et Dang Duoc Thao.

L'équipe a fait preuve de persévérance, de détermination et d'un courage exceptionnel tout au long des trois jours de compétition.

L'équipe vietnamienne a non seulement brillé par sa technique, mais a également impressionné le jury par sa créativité et son esprit d'équipe. Les gâteaux de mariage, véritables œuvres d'art, étaient d'une grande finesse et d'un raffinement exceptionnel ; les créations en sucre et en chocolat ressemblaient à de véritables sculptures vivantes ; et les pains décorés atteignaient un niveau de sophistication remarquable, convainquant pleinement le jury.

Cela témoigne des compétences et du développement remarquable des chefs vietnamiens sur la scène internationale.

Parmi les membres de l'équipe, le chef Duong Minh Tri s'est distingué par ses performances impressionnantes : il a remporté 3 médailles d'or individuelles et s'est également vu décerner le trophée du « Meilleur chef du concours », un titre rare témoignant de la plus haute reconnaissance du comité d'organisation pour ses compétences et son professionnalisme dans les moindres détails.

Immédiatement après la fin de la compétition, le juge en chef, le chef Kenny Kong de Singapour, a envoyé une lettre officielle à l'Association du tourisme du Vietnam pour féliciter l'équipe.

Dans sa lettre, il écrivait : « J’ai été témoin des efforts constants, de la créativité exceptionnelle et du formidable esprit d’équipe de l’équipe vietnamienne. Sous la direction professionnelle du chef Kieu Oanh-Cherry, ils ont fait preuve d’un savoir-faire exquis, des gâteaux de mariage aux œuvres d’art en sucre. »

(TTXVN/Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/viet-nam-chien-thang-vang-doi-tren-dau-truong-banh-ngot-va-banh-my-quoc-te-post1051091.vnp