L'affaire de l'empoisonnement au riz et au poulet : elle a progressé aussi rapidement que l'affaire précédente de l'empoisonnement au repas scolaire

Un enfant empoisonné après avoir mangé du riz au poulet Tram Anh est soigné à l'hôpital général de Saigon-Nha Trang - Photo : MINH CHIEN

Dans la soirée du 15 mars, M. Trinh Ngoc Hiep, directeur adjoint du département de la santé de Khanh Hoa, a déclaré que cet empoisonnement après avoir mangé du riz au poulet au restaurant Tram Anh est similaire à l'incident d'empoisonnement survenu en 2022 dans une école de la ville de Nha Trang, qui a provoqué l'hospitalisation de plus de 600 élèves et enseignants.

Les deux cas présentaient des symptômes tels que diarrhée, forte fièvre, vomissements, douleurs abdominales... Initialement, la cause a été déterminée comme étant une bactérie du groupe Salmonella grâce à une culture rapide des selles de patients de l'hôpital général Vinmec de Nha Trang.

« La maladie progresse rapidement. Cependant, cette fois, il n'y a pas de cas critique et les structures médicales travaillent rapidement pour le traitement. On s'attend à ce que le nombre d'hospitalisations diminue après aujourd'hui, car cela fait cinq jours que les clients sont venus manger au restaurant de riz au poulet », a déclaré M. Hiep.

Selon M. Hiep, tous les patients hospitalisés subissent des prélèvements de selles et de sang ainsi que des tests de sensibilité aux antibiotiques. Jusqu'à présent, seuls les résultats de 2 patients de l'hôpital général Vinmec de Nha Trang ont révélé la présence de bactéries Salmonella et ont subi des tests de résistance aux antibiotiques.

Il faut cependant encore attendre les résultats d'autres patients et des échantillons de nourriture de poulet, de source d'eau... du restaurant de riz au poulet de l'Institut Pasteur pour déterminer clairement la cause de l'intoxication.

« Actuellement, la province compte de nombreux petits établissements et commerces. Dans un avenir proche, nous allons mettre en place une inspection générale des aliments transformés, des plats préparés et de la restauration rapide… », a indiqué M. Hiep.

Le Dr Tran Phuong Thao, directeur exécutif adjoint de l'hôpital 22-12, a déclaré que l'hôpital traite des patients pédiatriques, des groupes de touristes et des familles. Actuellement, la santé de tous les patients s’est rétablie et progresse bien.

« Lorsqu'ils détectent des signes d'intoxication suspectée tels que des vomissements, de la diarrhée, une forte fièvre continue... les patients ne doivent pas acheter de médicaments ni se soigner à domicile, mais doivent immédiatement se rendre dans un établissement médical pour examen et traitement.

Lorsque vous voyagez ou que vous choisissez un restaurant, vous devez manger des aliments cuits et boire de l'eau bouillie. Vous ne devez pas manger et boire sans précaution comme sur la plage ou dans les restaurants en bord de route, mais vous devez choisir des magasins hygiéniques avec des certificats de sécurité alimentaire et des sources d'eau propre... ", a partagé le Dr Thao.

Source: https://tuoitre.vn/vu-ngo-doc-do-an-com-ga-dien-tien-nhanh-nhu-vu-ngo-doc-suat-an-ban-tru-truoc-do-20240315200142191.htm