Un enfant empoisonné après avoir mangé du riz au poulet Tram Anh est soigné à l'hôpital général de Saigon-Nha Trang - Photo : MINH CHIEN
Dans la soirée du 15 mars, M. Trinh Ngoc Hiep, directeur adjoint du département de la santé de Khanh Hoa, a déclaré que cet empoisonnement après avoir mangé du riz au poulet au restaurant Tram Anh est similaire à l'incident d'empoisonnement survenu en 2022 dans une école de la ville de Nha Trang, qui a provoqué l'hospitalisation de plus de 600 élèves et enseignants.
Les deux cas présentaient des symptômes tels que diarrhée, forte fièvre, vomissements, douleurs abdominales... Initialement, la cause a été déterminée comme étant une bactérie du groupe Salmonella grâce à une culture rapide des selles de patients de l'hôpital général Vinmec de Nha Trang.
« La maladie progresse rapidement. Cependant, cette fois, il n'y a pas de cas critique et les structures médicales travaillent rapidement pour le traitement. On s'attend à ce que le nombre d'hospitalisations diminue après aujourd'hui, car cela fait cinq jours que les clients sont venus manger au restaurant de riz au poulet », a déclaré M. Hiep.
Selon M. Hiep, tous les patients hospitalisés ont subi des prélèvements de selles et de sang, ainsi que des tests de sensibilité aux antibiotiques. À ce jour, seuls deux patients de l'hôpital général Vinmec de Nha Trang ont été testés positifs à la salmonelle et ont subi des tests de sensibilité aux antibiotiques.
Il faut cependant encore attendre les résultats d'autres patients et des échantillons de nourriture de poulet, de source d'eau... du restaurant de riz au poulet de l'Institut Pasteur pour déterminer clairement la cause de l'intoxication.
« Actuellement, la province compte de nombreux petits établissements et commerces. Dans un avenir proche, nous allons mettre en place une inspection générale des aliments transformés, des plats préparés et de la restauration rapide… », a indiqué M. Hiep.
Le Dr Tran Phuong Thao, directeur adjoint de l'hôpital 22-12, a déclaré que l'hôpital prenait en charge des enfants, des groupes de touristes et des familles. Actuellement, la santé de tous les patients s'est rétablie et progresse bien.
« Lorsqu'ils détectent des signes d'intoxication suspectée tels que des vomissements, de la diarrhée, une forte fièvre continue... les patients ne doivent pas acheter de médicaments ni se soigner à domicile, mais doivent immédiatement se rendre dans un établissement médical pour examen et traitement.
En voyage , privilégiez les aliments bien cuits et l'eau bouillie au restaurant. Évitez de manger et de boire au hasard, comme sur la plage ou dans les restaurants de rue, mais privilégiez les magasins hygiéniques, certifiés en matière de sécurité alimentaire et dotés d'une eau propre… », a expliqué le Dr Thao.
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