Construire une chaîne d'élevage sûre

Chaîne d'élevage de poulets aux herbes sûre de la ferme de poulets Long Khanh dans le quartier de Bau Sen, ville de Long Khanh. Photo : B. Nguyen

Afin d'accroître l'avantage concurrentiel dans le secteur de l'élevage, les petites exploitations et établissements d'élevage se regroupent également sous forme de coopératives et de coopératives d'élevage sûres, de la production à la distribution. De nombreux établissements ont participé au programme One Commune One Product (OCOP) pour créer leurs propres marques et marques déposées reconnues par le marché.

Développement de l'élevage industriel

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, à la fin du premier trimestre de 2025, le cheptel porcin total de la province était de plus de 1,9 million, soit une baisse de 8 % par rapport à la même période l'année dernière. Le cheptel total de poulets a atteint près de 19,8 millions, soit une baisse de près de 6,9 % par rapport à la même période l'année dernière. Bien que le cheptel total de porcs et de poulets ait fortement diminué par rapport à avant, la production totale de viande fraîche de toutes sortes destinée à l'abattage au premier trimestre 2025 a encore atteint près de 89,8 mille tonnes, en baisse de seulement près de 1,5 % par rapport à la même période.

Les résultats ci-dessus ont été obtenus grâce au développement de l'industrie de l'élevage de la province dans une direction industrielle, en appliquant une technologie de pointe avec des produits à grande échelle. Dans lesquelles les fermes d’élevage à grande échelle appartiennent principalement à des sociétés, à des entreprises à capitaux étrangers ou à des fermes qui transforment pour ces unités. Dans l'élevage en filière, l'entreprise est l'unité qui fournit les races, les aliments, le soutien technique, les médicaments vétérinaires et consomme les produits... C'est aussi une condition favorable pour que l'industrie de l'élevage de la province se développe vers des fermes industrielles de haute technologie. Dans le même temps, c'est un avantage pour Dong Nai d'attirer des sociétés et des entreprises nationales et étrangères pour investir dans la transformation des aliments pour animaux et des produits d'élevage. Concrètement, la province entière compte actuellement 50 entreprises produisant des aliments pour animaux avec une capacité de plus de 4 millions de tonnes/an. Dans la province, il existe 47 installations de transformation de porc et de poulet avec une échelle d'environ 70 000 tonnes de produits finis/an (équivalent à 100 000 tonnes de matières premières) ; 130 petits établissements transformant des produits carnés.

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, la province continue de maintenir 50 chaînes de contrôle de produits sûrs avec 331 points de vente de produits sûrs, présentant aux consommateurs les produits clés de la province tels que : le porc, le poulet, l'oie, les œufs, les produits de viande, les légumes, les champignons et les produits laitiers.

Dong Nai est une province pionnière et promeut l'exportation de viande de poulet et de produits transformés à base de poulet vers des marchés exigeants tels que le Japon, Hong Kong, etc.

Koyu & Unitek Co., Ltd. (Loteco Industrial Park, Bien Hoa City) est une entreprise pionnière qui investit dans une chaîne fermée de l'élevage jusqu'à l'abattage et la transformation de la viande de poulet destinée à l'exportation vers le marché japonais. Le directeur général de Koyu & Unitek Co., Ltd. Tran Nhon Hieu a déclaré qu'en 2024, malgré la situation économique difficile, l'entreprise a tout de même réalisé une bonne croissance. Jusqu'à présent, la production de produits de poulet transformés destinés à l'exportation de l'entreprise a atteint 300 à 350 tonnes/mois et vise à croître de 10 % en 2025. L'entreprise prévoit d'étendre le marché d'exportation des produits de poulet à Hong Kong et aux pays européens. En conséquence, l'entreprise met en œuvre un plan visant à construire davantage d'abattoirs et d'usines de transformation à Dong Nai et à étendre son échelle de production.

L'élevage familial entre également dans la chaîne

Ces dernières années, l’élevage en chaîne avec un processus fermé allant de la production à l’abattage et à la distribution n’est plus seulement devenu le point fort des grandes entreprises. Les petits éleveurs familiaux s'unissent également pour former une chaîne fermée afin d'accroître l'efficacité et l'avantage concurrentiel sur le marché.

À partir d'une petite installation d'élevage et de commerce, la ferme de poulets Long Khanh dans le quartier de Bau Sen (ville de Long Khanh) a maintenant construit une chaîne de liens avec 18 membres participants ; L'échelle de production est de 400 000 poulets/lot. L'établissement a investi dans une ferme d'élevage qui applique les avancées scientifiques et techniques pour produire des races de haute qualité et à grand volume pour fournir aux membres de la chaîne. Cette installation investit également dans l'abattage et le conditionnement, et ses produits sont certifiés OCOP avec des marques privées et sont vendus aux consommateurs via des sites de commerce électronique.

Partageant l'histoire de la construction d'une chaîne de liens dans l'élevage, M. Phan Dang Chanh, propriétaire de la ferme avicole de Long Khanh, a déclaré que le modèle d'élevage de poulets en liberté à petite échelle domestique comporte de nombreux risques, en particulier le fait que la production est assez instable. C'est la raison pour laquelle il est déterminé à construire une chaîne fermée en produisant des races, des aliments pour animaux avec sa propre formule, en investissant dans des fermes à grande échelle et en distribuant directement pour créer de bons produits à des prix compétitifs sur le marché. Actuellement, l'établissement fournit de nombreuses gammes de produits au marché, telles que : la viande de poulet nain, le poulet chapon, les œufs de poule aux herbes... Grâce à la chaîne de liens, ce modèle d'élevage apporte une grande efficacité économique, les membres sont assurés de s'y tenir. On s’attend à ce que l’installation continue d’étendre l’échelle de la chaîne à environ 500 000 poulets reproducteurs par mois, avec un troupeau total d’environ 2 millions de poulets de chair par lot.

Dans le but d'accroître l'avantage concurrentiel des produits de poulet fermier, la coopérative Tam Viet de la commune de Lam San, district de Cam My, est un pionnier dans la localité dans la construction d'une chaîne d'élevage de poulet fermier répondant aux normes VietGAP. Selon le président du conseil d'administration de la coopérative Tam Viet, Le Dinh Ngoan, la coopérative agit comme un point focal pour l'achat d'animaux reproducteurs, d'aliments pour animaux et d'autres fournitures à fournir aux membres à des prix plus préférentiels que le marché. Grâce à la mise en place d’une filière d’élevage sûre, ce modèle d’élevage apporte une meilleure efficacité économique et est plus durable que l’agriculture à petite échelle.

Binh Nguyen

Source : https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202505/xay-dung-chuoi-lien-ket-chan-nuoi-an-toan-9da3713/