Selon le ministère de l'Agriculture , de l'Alimentation et des Affaires rurales de Corée du Sud, de janvier 2023 à la fin de la deuxième semaine de septembre 2023, les exportations de nouilles instantanées du « Pays du Kimchi » ont augmenté de 23,5 % par rapport à la même période l'année dernière, atteignant une valeur de 657,3 millions USD.
Les nouilles instantanées coréennes, également connues sous le nom de « ramyeon » en coréen, deviennent de plus en plus populaires dans le monde entier, en partie grâce à la popularité continue de la culture coréenne, dans tous les domaines tels que la musique , les films, les émissions de télévision et de divertissement, les émissions de variétés, etc.
Au cours des huit mois qui ont suivi le début de l'année 2023, les exportations de nouilles instantanées de la Corée du Sud ont augmenté de 20,6 % en glissement annuel pour atteindre 607,7 millions de dollars.
Les données du gouvernement sud-coréen montrent que les ventes mondiales de nouilles instantanées du pays augmentent régulièrement depuis 2015, atteignant un niveau record de 765,43 millions de dollars en 2022. Par rapport à d'autres pays la même année, la Corée du Sud était le deuxième exportateur mondial de nouilles instantanées, derrière la Chine.
Les responsables du ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales attribuent la croissance de ce secteur à la popularité croissante de la Hallyu (vague culturelle coréenne). De plus, pendant la pandémie de Covid-19, les nouilles instantanées et autres produits alimentaires instantanés ont été choisis par de nombreuses personnes, alors qu'elles n'avaient pas le droit de sortir.
Certaines des nouilles présentées dans le film oscarisé « Parasite » (2019), comme les « chapaguri » (une sorte de chapaghetti), les nouilles instantanées aux haricots noirs et les Neoguri (nouilles udon épicées), ont attiré l'attention des fans de K-pop du monde entier. De plus, les nouilles au poulet épicées de Samyang Foods, également connues sous le nom de Buldakbokeummyeon, sont également populaires en Asie du Sud-Est depuis de nombreuses années.
Le ministère sud-coréen de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales a déclaré qu'il élargirait le soutien de l'État aux entreprises alimentaires afin de promouvoir davantage les exportations de produits à base de ramyeon vers le monde.
Minh Hoa (rapporté par Bnews, To Quoc)
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