Ngày Tết sắp đến, nhiều thực phẩm hàm lượng calo cao, vậy có cách ăn nào giúp giảm và giữ cân ngày Tết không? (Trang, 28 tuổi, Hà Nội)
Trả lời:
Thực phẩm Tết luôn mang hàm lượng năng lượng cao. Đơn cử, một chiếc bánh chưng chứa 800-1.000 calo, có nghĩa chỉ cần ăn 1/8 chiếc bánh sẽ tương đương lượng calo của một bữa ăn thông thường. Với xu hướng ăn uống thoải mái, tâm lý vui vẻ ngày Tết, việc giảm cân, giữ cân trong ngày đầu năm mới là cực kỳ khó.
Để làm được, bạn có thể áp dụng hai phương pháp ăn uống sau:
Ăn ngược: Phương pháp này dựa trên nguyên lý ăn các chất xơ, canh rau trước khi nạp các món nhiều năng lượng để tạo cảm giác no sớm cho cơ thể. Bắt đầu những lần gắp đũa đầu tiên với canh khổ qua, rau xào, dưa hấu, táo, lê… trong mâm cơm Tết, sau đó mới đến các món thịt, cuối cùng là tinh bột.
Quy tắc bàn tay: Quy tắc này giúp việc cân đo đong đếm thức ăn ngày Tết trở nên tiện lợi. Cụ thể, lượng tinh bột được khuyến khích nạp vào cơ thể trong mỗi buổi ăn với nữ là bằng một nắm tay, đối với nam giới là 1-2 nắm tay tùy thể trạng.
Lượng đạm cần thiết cho mỗi người sẽ bằng một lòng bàn tay đổ lại, lượng rau sẽ tương đương hai bàn tay chụm lại, trái cây là một nắm tay. Ngoài ra, lượng dầu đối với các món chiên xào, hoặc mỡ đối trong các món thịt cần được hạn chế với định lượng bằng đầu ngón tay cái.
Ngày Tết, mọi người thường gửi trao nhau những lời chúc sức khỏe, vì vậy bạn ăn uống cũng đừng quên sức khỏe của bản thân nhé.
Bác sĩ Đặng Ngọc Hùng
Viện Nghiên cứu và Tư vấn dinh dưỡng
