אוכל טעים הוא לא רק משהו שממלא את הקיבה. זוהי אמנות, זוהי זיכרון, זוהי חוט בלתי נראה שמחבר אנשים יחד דרך כל טעם. בחיים המהירים של ימינו, ליהנות מארוחה עשירה ונעימה הפכה לאושר פשוט. בין אם אתם חובבי מטבח, נלהבים מחוויות קולינריות או סתם מחפשים השראה חדשה לארוחת ערב, מאמר זה הוא המדריך המושלם. בואו נחקור את המנות הטובות ביותר, לא רק טעימות אלא גם מחממות את הלב, מהמטבח האהוב ועד למסעדות מפורסמות ברחבי שלושת האזורים.
אוכל טעים כל יום - מהות החיבור, הטעם המלא של האהבה.
למה אנחנו צריכים להכין תפריט יומי טעים?
יתרונות של תפריט יומי זמין:
- חסכו זמן, אין צורך לחשוב מה לאכול כל יום
- הקפדה על תזונה: מסייע באיזון כמות החלבון, הירקות, הוויטמינים... בארוחות
- חסכו בעלויות: קנו חומרי גלם בצורה סבירה, הימנעו מבזבוז.
- החלפת כלים בגמישות, לא משעממת
טיפים להכנת תפריטים יומיים טעימים:
- לחלק לפי העיקרון: מנה מלוחה אחת + מנת מרק אחת + מנת ירקות/מוקפצת אחת
- החלפת מנות עונתית כדי להבטיח טריות
- שלב מנות מסורתיות ומודרניות כדי לספק כל טעם
הצעות לתפריט ל-30 יום עם 100+ מנות טעימות בכל יום
מנות טעימות - הצעות לתפריט אטרקטיבי לכל השבוע, מתאימות לכל משפחה
אוכל טעים 1 | - מרק תרד מלאבר עם בשר טחון - חזיר צלוי עם פלפל - תרד מים מוקפץ עם שום - מרק מתוק של שעועית ירוקה לוטוס |
אוכל טעים 2 | - עוף מבושל עם ג'ינג'ר - מרק דלעת ושרימפס- טופו מטוגן עם למון גראס וצ'ילי - ג'לי קוקוס |
אוכל טעים 3 | מרק דגים חמוץ ראש נחש - דג מבושל בסיר חרס- עירית וטופו מוקפצים - פלאן |
אוכל טעים 4 | - מרק כרוב ובשר - קציצות דגים מטוגנות פריכות חציל בגריל עם שמן בצל ירוק - יוגורט תוצרת בית |
אוכל טעים 5 | - מרק אמרנט עם שרימפס צלעות חמוצות מתוקות- כרוב כבוש מוקפץ עם שומן חזיר - תה תירס |
אוכל טעים 6 | - נקניקיית עוף עם עלי חמציץ - קלמארי מוקפץ עם רוטב צ'ילי - ירקות גולמיים ורוטב לטבילה - גלידת פירות |
אוכל טעים 7 | - ניעור בקר - מרק אצות בקר - סלט אבוקדו וביצים - קינוח ג'לי לבן |
מציגים מנות טעימות לכל החודש שלא צריך לחשוב עליהן
אוכל טעים 8
- שרימפס מלוח - מנה הכרחית עם אורז
- מרק דלעת - מרק טעים ומזין
- טופו מטוגן ברוטב דגים ובצל - מנה פשוטה שתשבה את תשומת ליבם של כל הדורות
- אורז לבן מבושל בסיר חרס - אורז חם, ריחני ודביק
- ענבים ירוקים לקינוח - קינוח עדין לארוחה שלמה
ארוחה כפרית פשוטה - טעם הילדות.
אוכל טעים 9
- מרק רגלי חזיר מבושל עם דלעת
טופו מטוגן פריך - מאכל לאומי פשוט אך טעים
- ביצים מושרות ברוטב סויה, שום וצ'ילי - מנה טעימה עם טעם עשיר, משתלבת היטב עם אורז, ריחנית
- עלי בטטה מבושלים - מנת ירקות טעימה עם טעם כפרי אך עשיר בטעמים
- שרימפס מטוגן חריף - טעם מלוח, ארומה עשירה, משתלב נהדר עם אורז
- דג פרש מטוגן פריך - מנה פריכה, מוגשת עם ירקות טריים ורוטב דגים, טעימה במיוחד
אין צורך במעדנים, סתם ארוחה ביתית עם מנות פשוטות היא קשר בין בני המשפחה.
אוכל טעים 10
- מרק דגים חמוץ - מנה מרעננת, מתאימה לימים חמים.
- אגרולים צלויים - אגרולים זהובים צלויים עם ירקות, מאכל אהוב על כל המשפחה.
- קיבה מוקפצת עם מלפפון כבוש - מנה טעימה שתהרוס לכם את סיר האורז המשפחתי.
- בצל כבוש - בצל כבוש הוא מאכל 'לאומי' טעים שמעלה את כל הארוחה.
ארוחה טעימה ביום שמש - טרייה, מלאת טעם וצבעונית.
אוכל טעים 11
- מרק מלפפונים חמוץ עם סחוס צעיר - מרק טעים שמשתלב היטב עם אורז וקל במיוחד לאכילה.
- שעועית ירוקה מוקפצת עם בקר - מנה מוקפצת פשוטה אך טעימה, השומרת על הצבע, הארומה והטעם.
- פטריות מבושלות ברוטב סויה - מנה צמחונית שמתאימה למנות צמחוניות וגם למנות לא צמחוניות, טעימה עם אורז.
- תערובת מלפפון ובצל כבושים - מנה טעימה שעוזרת לאזן את הטעם אחרי מוקפץ עשיר.
ארוחת ערב כפרית - עשירה, קרירה וחמה.
אוכל טעים 12
טופו מטוגן פריך מפוזר בבצל ובוטנים -
סלט ג'קפרוט צעיר מעורבב עם אוזן חזיר
- מרק מלון ועצמות חורפי
- אורז לבן מבושל בסיר חרס
ארוחת צהריים עירונית - פשוטה, טרייה אך מלאת אהבה.
אוכל טעים 13
- אטריות אורז טריות - מנה טעימה הנאכלת עם רוטב דגים, ירקות טריים וטופו מטוגן.
- טופו מטוגן - מאכל ריחני ופריך שתמיד נוכח בכל ארוחה צמחונית טעימה.
- ירקות גולמיים ומלפפון מגורר - מנה הכרחית בכל מנת אטריות.
מנת אטריות צמחונית כפרית - פשוטה אך מלאת אהבה.
אוכל טעים 14
- שרימפס טרי מוקפץ, מתובל היטב, מעורבב עם קישואים ירוקים צעירים ומתוקים - מנה קלילה מוקפצת, דלת שומן אך משתלבת נהדר עם אורז.
- בשר טחון עטוף בעלי בטל, ריחני ומטוגן על אש בינונית - מעדן כפרי הכרחי בארוחות ביתיות מסורתיות.
- אוזן חזיר קריספית, ריחנית באבקת אורז, מוסיפים כוסברה וייטנאמית וקצת לימון וצ'ילי - טעים כנשנוש, אפילו יותר טוב עם אורז.
- ביצים קשות ספוגות ברוטב סויה עשיר בצ'ילי שום, חלמון רך ושמן - מנה "חובה".
- ירקות מעורבים מבושלים - כרובית, כרוב סיני, צ'איוטה... מבושלים בדיוק כמו שצריך, תוך שמירה על הפריכות והמתיקות - טבול ברוטב דגים זה טעים.
- ג'קפרוט בשל לקינוח - ג'קפרוט מתוק, ריחני וזהוב - מסיים את הארוחה בטעם מתוק של קיץ.
"ארוחות ביתיות מגיעות בכל הטעמים - מהמטבח לשולחן, מאהבה לאושר"
אוכל טעים 15
- מרק טופו מטוגן וירקות חרדל - עלי חרדל ירוקים מבושלים עם טופו מטוגן עד להזהבה, ציר צלול, טעם מרענן, טוב מאוד להפחתת תחושת שומניות.
- לחמניות חזיר צלויות מאודות ופרוסות בעלי בטל - לחמניות חזיר צלויות מאודות ופרוסות בעלי בטל לשמירה על מתיקות הבשר וארומת העלים, קרירות לאכילה, עם מעט שמן.
- סלט מלפפונים חמוץ-חריף - מלפפונים פריכים מעורבבים עם שום וצ'ילי חריפים קלות, תוספת שכולם ירצו לאכול שוב.
- חציל כבוש - חציל לבן טהור, פריך בביס אחד, מעט חריף, נאכל עם אורז, ממש כמו בבית.
- כדורי בשר ברוטב עגבניות - כדורי בשר רכים וקרמיים, ברוטב עגבניות עשיר, ריחניים בבצל וכוסברה, מאכל לאומי בכל מטבח.
- עוגת בננה וקקאו מאודה - רכה ולחה, ריחנית מקקאו ובננה, פרוסה לחתיכות קטנות, קינוח יצירתי ואוהב.
- אגס קינוח עם מלח קלוי - אגס מתוק ופריך, טבול קלות במלח שומשום, פשוט אך מתוחכם, נאמן לסגנון של "פחות זה יותר".
"למגש ארוחת הערב יש מספיק צבע - מספיק טעם - מספיק אהבה"
אוכל טעים 16
- מרק צלעות וטארו - מרק ש"מרגיע" כל קיבה.
- מלפפון פרוס ברוטב דגים - תוספת מושלמת לאיזון הטעם של ארוחה מרובת מנות.
- כדורי בשר ברוטב עגבניות עם טופו - כדורי בשר רכים וטעימים, רוטב עגבניות עשיר בשילוב טופו מטוגן פריך מבחוץ, "רב מכר" בכל מטבח וייטנאמי.
- כרוב כבוש מוקפץ עם שאריות חזיר ונקניק - מנה מוקפצת כפרית שמשתלבת מצוין עם אורז בזכות השילוב המושלם של שאריות חזיר וכרוב כבוש.
- תפוחים פרוסים לקינוח - סיימו את הארוחה עם טעם עדין וטבעי.
"ארוחה מלאה - טעם נפלא מדברים פשוטים"
אוכל טעים 17
- עוף שלם בגריל, זהוב-חום מבחוץ, רך ולח מבפנים, ריחני בדבש ועלי לימון. זהו מאכל קבוע לארוחות משפחתיות.
- שעועית ירוקה מבושלת ופריכה - מנה שמאזנת חלבון וצבע לכל המגש.
- תפוחי אדמה מוקפצים עם בקר - פרוסות תפוחי אדמה רכות וריחניות, מעורבבות עם בקר מוקפץ טעים עם שום, מפוזר בבצל ירוק, מנה מוקפצת שהיא "גם משביעה וגם טעימה".
- כדורי אורז ירוקים מטוגנים - כדורים עגולים זהובים ופריכים, ריחניים בניחוח אורז ירוק צעיר, פריכים מבחוץ, שמנים ועשירים מבפנים, מתאימים כחטיף או כמתאבן.
- ענבים אדומים לקינוח - אשכול ענבים שמנמנים ומתוקים, גולת כותרת עדינה ומלאה של הארוחה.
"ארוחת סוף שבוע - התכנסות משותפת, טעימה בכל טעם"
אוכל טעים 18
- חזיר מבושל עם שורש לוטוס - בטן חזיר מבושלת רכה וטעימה, שורש לוטוס פריך ושומני, גם טעים וגם טוב לבריאות.
- עור חזיר צלוי פריך - בשר פרוס דק, עור פריך, בדיוק כמות השומן הנכונה, טבול ברוטב סויה או ברוטב דגים שום זה מושלם.
- טופו מבושל - קל, תפל, "מושיע" כאשר הארוחה מכילה מנות שמנות רבות. קל לאכילה, קל לשילוב.
- כרוב מבושל - רך אך עדיין מעט פריך, קריר לאכילה, טבול ברוטב סויה או רוטב דגים צ'ילי ו"מגולגל עם אורז".
- כרוב כבוש (או אגס כבוש) - מאכל כבוש קלות חמוץ ופריך המסייע באיזון בלוטות הטעם ומהווה חלק בלתי נפרד מארוחות מסורתיות.
"ארוחות ביתיות עם הטעם הנכון - עשירות, מרעננות וטעימות להפליא."
אוכל טעים 19
- בשר מטוגן במרינדה עמוקה - הבשר מטוגן עד להזהבה וריח. נגסו ותרגישו את הטעם המלוח והמתוק ההרמוני, פריך מבחוץ ורך מבפנים.
- כבד עוף מוקפץ עם אננס ובצל ירוק - כבד עוף שמן ועשיר בשילוב עם אננס חמוץ מתוק ובצל ירוק מגרה את בלוטות הטעם. מוגש עם אורז חם, זה "טעים לחלוטין".
- טופו ממולא ומטוגן פריך - טופו חלול באמצע, ממולא בבשר טחון טעים ומטוגן עד פריך. מנה זו היא גם יוקרתית וגם ביתית, וגורמת לכולם לרצות עוד.
- שעועית ירוקה מבושלת ופריכה - מנה מבושלת מרעננת זו, השומרת על הטריות והמתיקות הטבעית, מסייעת לאזן ארוחה עם מנות מטוגנות ומוקפצות רבות.
- קינוח שזיפים - חמוץ, מתוק, פריך, מסיים את הארוחה עם טעם לוואי מרענן ואלגנטי.
"ארוחה ביתית היום - טעימה ומרעננת לנשמה"
אוכל טעים 20
- מרק תרד מלאבר ובשר טחון - ציר מתוק ועדין, תרד מלאבר רך וקריר, בשר טחון נמס בפה, מרק מסורתי ש"אוכל כמו אמא".
- לשון מבושלת ופרוסה - לבשל עד לבישול מלא, לפרוס דק, לטבול ברוטב דגים עם שום וצ'ילי לקבלת טעם מושלם, רך לעיס וטעים.
- ביצים קשות עם פלחי ביצים - מנה פשוטה שלא יכולה להיות חסרה לה חלמון שומני וחלבון חלק, משתלבת היטב עם כל דבר.
- בוטנים קלויים ברוטב דגים - בוטנים פריכים וריחניים, עשירים ברוטב דגים מתוק ומלוח, נשנוש אבל "בחירה אחת וסיימת".
- נקניקייה מטוגנת - קצוות שרופים קלות, פריכים מבחוץ, ריחניים מבפנים, מנה מלוחה שמשתלבת היטב עם אורז.
- בטן חזיר מטוגנת פריכה - עור פריך קלות, שומני, ריחני משומן מטוגן, קחו חתיכה, תאכלו עם אורז לבן כדי לקבל את הטעם המלא של הבית.
- תפוח קינוח - מתוק, פריך, רענן, מסיים את הארוחה בטעם טבעי ועדין.
"ארוחה ביתית היום - טעימה ומרעננת לנשמה"
אוכל טעים 21
- סרטן שדה מטוגן במלח - המנה העיקרית המלוחה הבולטת ביותר על המגש: סרטן ושרימפס מטוגנים יבש, ריחניים בבצל, שום, מלח וצ'ילי, פריכים וטעים עם אורז!
- מרק תרד וסרטנים מלבר - מרק הקיץ ה"לאומי", תרד מלבר קריר, מתוק ורך, מרק סרטנים נמס, הקלה מושלמת בחום.
- ביצים מטוגנות עם בצל - זהובות, רכה, ריחנית מבצל, פשוטה אבל תמיד "מנקה את הצלחת" קודם.
- תרד מים מוקפץ עם שום - ירוק פריך, ריחני בריח שום שרוף, מנת ירקות "שאף פעם לא פגה מתאריך" בארוחות וייטנאמיות.
- בטן חזיר מבושלת - לבשל עד לבישול, לפרוס דק, להגיש עם מחית שרימפס וחצילים כבושים לטעם המסורתי.
- טופו מטוגן פריך - טופו מטוגן עד להזהבה מכל הצדדים, מעט שומני אך לא שמני, מנה של "פשוט תאכלו אותו, אין צורך לחשוב".
- חציל כבוש - פריך, מעט חמוץ, להוסיף כמה פרוסות צ'ילי, לאכול עם בשר מבושל או ביצים מטוגנות, שניהם טעימים.
- משחת שרימפס ורוטב דגים עם שום וצ'ילי - נשמתן של הארוחות הצפוניות, אחת מלוחה ואחת מעט חריפה, שתיהן הופכות את המנה העיקרית ל"מתפוצצת מטעם".
"ארוחה עשירה ביום קר - עוטפת אהבה בכל מנה"
אוכל טעים 22
- דג ראש נחש מבושל בסיר חרס עד להזהבה, מעט חריף, שומני ועשיר בטעם שום ופלפל.
- פקעות קוקוס מוקפצות עם שרימפס, פריכות ומתוקות, ריחניות של אננס צעיר, קרירות ומשתלבות היטב עם אורז.
- ירקות גולמיים מגולגלים עם בשר, חסה, כוסברה וייטנאמית, אטריות אורז יבשות, אופייניות לאזור המערבי.
- רוטב דגים חריף עם שום וצ'ילי, סטנדרטי.
- אורז חם בסיר חרס ריחני כמו זיכרונות ילדות.
"קל לבשל, זול ומנות טעימות להפליא"
אוכל טעים 23
- דג ראש נחש מבושל עם כורכום ושומן חזיר, עשיר בטעם כפרי, משתלב נהדר עם אורז.
- מרק דגים מתוק ומרענן עם פרחי מימוזה מים, מלא בניחוח כפרי.
- עלי בטטה מוקפצים עם שום רכים וריחניים, ושומרים על צבעם הירוק.
קערת רוטב דגים עם צ'ילי כתוש היא הכרחית כדי להפוך את הארוחה לטעימה יותר.
"ארוחה עם מנות פשוטות וטעימות שגורמת לכולם לרצות לחזור הביתה מיד"
אוכל טעים 24
- סלט עוף מעורבב עם ירקות פריכים, מעט חריפים וכוסברה וייטנאמית ריחנית.
- מרק עוף עם פטריות, ציר מתוק וצלול, בצל ופלפלים טעימים.
אורז לבן דביק הוא ריחני וטעים, נאכל עם סלט זה "מושלם".
- קינוח גויאבה ושזיפים מתוקים, לסיום ארוחה קלה.
"מנות טעימות, קלות להכנה ומפנקות במיוחד"
אוכל טעים 25
- דג טלפיה מטוגן פריך ריחני וטעים עם רוטב דגים צ'ילי.
- מרק לופה עם תרד מלאבר מרענן ומקרר.
- נבטי במבוק מוקפצים חריפים ופריכים, מעט מלוחים, נאכלים עם אורז לבן זה "סטנדרט כפרי".
- בוטנים קלויים עם רוטב דגים הם חטיף נהדר וממכרים.
- אורז לבן בסיר חרס חם, ריחני כמו הבישול של אמא.
"מנות כפריות טעימות שגורמות לך להתגעגע אליהן ממבט ראשון"
אוכל טעים 26
מרק תרד ודלעת מלאבר הוא קריר, קליל ומתאים לקיץ.
- דג מטוגן פריך וריחני, שנאכל עם אורז לבן דביק, מושלם.
- ביצים מטוגנות עם בצל וצ'ילי, מאכל "הקלה על רעב לאומי", ככל שהוא פשוט יותר טוב.
- ירקות גולמיים + רוטב דגים חמוץ מתוק עוזרים לאזן את הטעמים השומניים, החמוצים והחריפים.
- אורז לבן ריחני, רך ודביק, מלא בארומת הכפר.
"מנות כפריות טעימות שגורמות לרבים לרצות לחזור הביתה מיד"
אוכל טעים 27
מרק מלון חורף עם שרימפס מיובש הוא קריר לכבד ומתוק באופן טבעי.
- טופו מטוגן פריך וריחני עם רוטב דגים ובצל.
- ירקות מבושלים מגולגלים כדי שיתקררו וישמרו על המתיקות.
- ביצים טבולות ברוטב דגים וצ'ילי, תוספת חריפה.
- פטריות מוקפצות עם פלפלים, קלילות, לעיסות, עשירות בטעם, צמחוניות אך עדיין טעימות.
"מנות פשוטות וטעימות במיוחד לאנשים עסוקים"
אוכל טעים 28
דג מאודה עם ג'ינג'ר ובצל הוא רך, מתוק וריחני. טבול ברוטב דגים, שום וצ'ילי, הוא טעים להפליא.
- דג מטוגן ברוטב חריף, עשיר בטעם, בדיוק מתאים לטעמם של אנשי מרכז וייטנאם.
- כרוב מבושל + רוטב דגים, תוספת אבל משדרגת את הארוחה.
- אורז מסורתי מסיר חרס חם, שומר על חום המטבח.
"מנות טעימות עם הטעם הנכון של הבישול של אמא"
אוכל טעים 29
- בטן חזיר מטוגנת פריכה היא טעימה, רכה, פריכה ועשירה.
- תרד במים רותחים + שעועית ירוקה, מאכל קריר ומזין.
ביצים קשות הן מזינות, שמנות וקלות לאכילה.
- מרק דלעת עם שרימפס מיובש הוא מתוק ועדין.
רוטב דגים עם שום וצ'ילי חריף קלות טעים להפליא עם כל דבר.
- אורז לבן ריחני בכלי חרס, ארוחה ישנה וטכנית.
"מנות טעימות רבות עם טעם מקומי חזק"
אוכל טעים 30
- בטן חזיר פרוסה מבושלת, מבושלת עד ריכוך, עם שומן מאוזן ובשר רזה, מוגשת עם ירקות טריים או ממרח שרימפס, היא "הטעם הסטנדרטי של אורז ביתי צפוני".
- אגרולים זהובים מטוגנים עם בצל ירוק, מגולגלים יפה, ריחניים בבצל ירוק, מנה פשוטה אבל כולם אוהבים אותה.
- מרק דלעת ושרימפס מתוק וקריר, הדלעת הרכה בשילוב עם שרימפס טרי יוצרת טעם עדין.
- חציל כבוש עגול ופריך, מלוח היטב ומתאים נהדר לבשר מבושל או ביצים.
- לכרוב כבוש טעם חמוץ קלות, ארומטי, עם פרוסות צ'ילי אדום ובצלצלי שאלוט, באמת כפרי, טעם מושלם.
- שרימפס שדה מוקפץ עם דגימת פירות יער ושרימפס קטן, מוקפץ עם דגימת פירות יער חמוצה מתוקה, אופייני לאזור הכפרי הצפוני.
"ארוחת ערב משפחתית עם מנות טעימות שאי אפשר לעמוד בפניהן, לאכול פעם אחת, לזכור לכל החיים"
מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/100-mon-an-ngon-moi-ngay-goi-y-thuc-don-chuan-vi-de-nau-ai-cung-me-172250323181230245.htm
![[תמונה] עיתון נהאן דאן מציג ומבקש הערות על טיוטות המסמכים של קונגרס המפלגה הלאומי ה-14](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/26/1761470328996_ndo_br_bao-long-171-8916-jpg.webp)
![[תמונה] המזכיר הכללי טו לאם קיבל את פני המשלחת שהשתתפה בכנס הבינלאומי ללימודי וייטנאם](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/26/1761456527874_a1-bnd-5260-7947-jpg.webp)
![[תמונה] תיהנו מפסטיבל הזיקוקים של ליואנג בחונאן, סין](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/26/1761463428882_ndo_br_02-1-my-1-jpg.webp)
תגובה (0)