11 מאכלים טובים לאנשים עם אנזימי כבד גבוהים

שמן זית, שום, חמאה, אגוזי מלך, תה ירוק, פירות יער... הם מזונות שאנשים עם אנזימי כבד גבוהים צריכים לתעדף שימוש לסירוגין בכל יום.

תזונה משפיעה על מדד אנזימי הכבד. המאסטר, ד"ר נגוין אן דוי טונג - מערכת מרפאת התזונה של נוטריהום, אמר כי מדי יום אנשים רבים עם אנזימי כבד גבוהים מגיעים למרפאה ומבקשים ייעוץ לגבי תזונה מתאימה. באופן כללי, הפחתת שיעור הפחמימות והשומן הרווי בתזונה יכולה להביא להשפעות חיוביות בשיפור מצבם של אנזימי כבד גבוהים אצל אנשים רבים. להלן המזונות שמטופלים יכולים לבחור.

שום : שום מכיל אליצין - תרכובת נוגדת חמצון חזקה המפחיתה אנזימי כבד (AST, ALT) וצפיפות שומנים בדם (טריגליצרידים, כולסטרול). אכילת שום טובה לאנשים עם אנזימי כבד גבוהים מכיוון שהיא מסייעת בהורדת אנזימי כבד, תומכת בנוגדי דלקת, נוגדת חמצון ומשפרת את המניעה והטיפול בדם שומני ובכבד שומני.

שמן זית: שמן זית עשיר בשומן חד בלתי רווי, חומצה אולאית - חומצת שומן שהוכחה כמפחיתה את צפיפות השומנים בדם (טריגליצריד, כולסטרול), ובכך מסייעת להוריד את רמות אנזימי הכבד. שמן זית מכיל גם נוגדי חמצון כמו ויטמין E ופוליפנולים, המסייעים בהגנה על הכבד מפני התקפות רדיקלים חופשיים, מפחיתים עקה חמצונית ותומכים בתפקוד הכבד.

מזונות עשירים באומגה 3 : אומגה 3 מסייעת בשיפור תפקוד הכבד על ידי מניעת הצטברות שומן. הוספת אומגה 3 לתזונה עבור אנשים עם אנזימי כבד גבוהים מסייעת בהורדת ריכוז אנזימי הכבד GGT. כדי להוסיף אומגה 3 לתזונה, כדאי לצרוך אבוקדו, סלמון, הרינג, טונה, מקרל, שמנים צמחיים, מרגרינה, שעועית ואגוזים.

פירות יער: פירות יער כמו תותים, אוכמניות, פטל, חמוציות... יכולים להיחשב כ"תרופת פלא" טבעית, המתאימים מאוד לשילוב בתזונה עבור אנשים עם אנזימי כבד גבוהים מכיוון שהם עשירים בסיבים תזונתיים, המסייעים לגוף להגביל את ספיגת השומן, ותורמים להורדת אנזימי הכבד. נוגדי חמצון כמו ויטמין C, פלבנואידים ואנתוציאנינים בפירות יער גם מסייעים בהגנה על הכבד מפני רדיקלים חופשיים, מפחיתים עקה חמצונית ותומכים בשיקום תפקודי הכבד.

אגוזי מלך : כבד שומני הוא הגורם המוביל לרמות גבוהות של אנזימי כבד. חומצות שומן אומגה 6 ואומגה 3 ונוגדי החמצון הפוליפנולים באגוזי מלך יכולים לתמוך ביעילות בטיפול במחלת כבד שומני.

אבוקדו: למרות שאבוקדו עשיר בשומן, רוב השומן הוא חד בלתי רווי, מה שיכול להפחית את רמות הכולסטרול בגוף ולמנוע תגובות דלקתיות הגורמות נזק לכבד הנגרמת על ידי כולסטרול. אבוקדו מכיל גם כימיקלים רבי עוצמה כמו ויטמינים E, C ופוליפנולים, המסייעים לרקמת הכבד להתאושש במהירות ומשפרים את מצבם של אנזימי כבד גבוהים בלתי נשלטים.

תה ירוק: לתה ירוק יש השפעה של הורדת אנזימי כבד הודות לתכולה הגבוהה של נוגדי החמצון פוליפנולים וקטצ'ינים הכלולים בהם. תרכובות אלו מסייעות בהפחתת עקה חמצונית בכבד, לווסת את לחץ הדם, להפחית את רמת הסוכר בדם, ובכך לסייע במניעת כבד שומני, סוכרת ולהגן על בריאות הכבד.

קפה מועיל לאנשים עם אנזימי כבד גבוהים. צילום: Freepik

קפה: שתיית קפה יכולה לסייע בהורדת אנזימי הכבד AST, ALT, ALP ו-GGT. עם זאת, בעת שתיית קפה, אין להוסיף סוכר מזוקק, אלא יש להשתמש בסוכר דיאטטי (ללא קלוריות) כדי למנוע נזק לכבד.

ירקות עליים ירוקים : ירקות עליים ירוקים מכילים הרבה חומצה פולית, המכונה גם ויטמין B9. מחסור בחומצה פולית יכול לגרום לרמות גבוהות של שני אנזימי כבד, ALT ו-GGT, ולגרום נזק לכבד. מזונות עשירים בחומצה פולית כוללים ירקות ירוקים כהים, אגוזים, שעועית, פירות, ביצים, חלב ומוצרי חלב כגון יוגורט, גבינה וכו'.

ירקות מצליבים: ירקות מצליבים מכילים נוגדי חמצון ומטבוליטים משניים הנקראים גלוקוזינולטים. לאחר עיכולם, גלוקוזינולטים עוזרים לכבד להגביר את ייצור האנזים גלוטתיון S-טרנספראז (GST) המנקה רעלים בכבד, ובכך משקמים רקמת כבד פגועה ומשפרים את רמות אנזימי הכבד הגבוהות.

אגוזים : חומצה אלגית - תרכובת פוליפנול המצויה באגוזים, בעלת היכולת למנוע מחמצונים לתקוף את הכבד, לסייע במניעת מחלת כבד שומני ולעכב את העלייה ברמות אנזימי הכבד. אגוזים עשירים גם בוויטמין E שיכול להוריד את ריכוז אנזימי הכבד AST ו-ALT. תמציות מסוימות כמו ס. מריאנום ווסאביה טבעית יכולות גם הן לסייע בהגברת יכולת ניקוי רעלים, להגן על הכבד ולעזור להוריד את רמות אנזימי הכבד.

קים טו

קישור למקור: https://vnexpress.net/11-thuc-pham-tot-cho-nguoi-bi-men-gan-cao-4620677.html