3 מנות חזיר טעימות, פשוטות להכנה, מזינות וניתנות לשמירה לאורך זמן בימים גשומים וסוערים

GĐXH – בימים סוערים, קניות או בישול הופכים לקשים יותר. תוכלו להתייחס ל-3 מנות טעימות העשויות מבשר חזיר, שהן פשוטות להכנה, מזינות וניתנות לשמירה לאורך זמן בימים סוערים לכל המשפחה.

Báo Gia đình và Xã hội•10/10/2025

1. בשר מאודה עם ממרח שרימפס

מצרכים לבשר מבושל עם משחת שרימפס:

+ 1 ק"ג כתף חזיר טחון

+ 2 כפות גדולות של משחת שרימפס מסוננת

+ 3 בצלים מיובשים

+ 3 גבעולי למון גראס

+ שורש גלנגל אחד

+ תבלינים: סוכר, שמן אנאטו, אבקת תיבול, צ'ילי...

איך להכין בשר מאודה עם מחית שרימפס:

שלב 1: טחנו את הבשר. קלפו את בצלצלי השאלוט, נקו את הלימון והגלנגל וטחנו את המרכיבים.

שלב 2: מטגנים בצלצלי שאלוט, למון גראס וגלנגל, מוסיפים בשר טחון ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהבשר יציב. כשהבשר יציב, מוסיפים את מחית השרימפס ומטגנים היטב, מתבלים לפי הטעם. ממשיכים לערבב היטב עד שהבשר מבושל והמים יבשים, מוסיפים סוכר, שמן אנאטו, צ'ילי, אבקת תיבול ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהתערובת הופכת לחומה כהה.

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 3. — ככל שתאדו את הבשר זמן רב יותר, כך הוא יחזיק מעמד זמן רב יותר.

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 4. — לאחר הבישול, הבשר חייב להיות יבש ומוצק, לא קשה מדי ולא רך מדי, ובעל ארומה של משחת שרימפס. מנה זו משתלבת היטב עם אורז חם או קר.

2. מצית

מצרכים להכנת קו קט:

+ 250 גרם בטן חזיר

+ 30 גרם שרימפס מיובש

+ שן שום אחת

+ בצל מיובש, בצל ירוק, צ'ילי

+ 2 כפות רוטב דגים, כף סוכר, כפית קרמל

איך להכין רוטב דגים מבושל:

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 5. — *מצרכים להכנת קו קט. צילום: הונג נגיה*

שלב 1: הסירו את העור מבטן החזיר, הפרידו את השומן והבשר הרזה וקצצו את שניהם לקוביות. קולפים וקוצצים את השום והשאלוט. חותכים את הבצל הירוק לחתיכות קטנות. משרים את השרימפס המיובש במים חמים עד לריכוך, ושומרים את מי ההשריה.

שלב 2: טגנו את השומן עד שהוא פריך, כשהשומן משתחרר, לאחר מכן גרפו את השומן החוצה והניחו בצד. אם יש הרבה שומן נוזלי במחבת, ניתן להסיר מעט, להוסיף שום ובצלצלי שאלוט ולטגן עד שהם ריחניים, לאחר מכן להוסיף בשר ושרימפס מיובשים ולטגן תוך כדי הקפצה עד שהם יציבים.

שלב 3: ערבבו את הרוטב ביחס: 1 רוטב דגים / 0.5 סוכר / 1 מים להשריית שרימפס. תבלו לפי הטעם ויוצקים לסיר ומבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך. לבסוף, הוסיפו את שומן החזיר, הבצל הירוק והצ'ילי, ערבבו היטב וכבו את האש.

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 6. — רוטב דגים חם מבושל טעים עם אורז לבן, אורז שרוף או סתם טבילה של ירקות. המנה מלוחה, מתוקה ומעט חריפה. כשמאחסנים אותה בצנצנת אטומה, ניתן להשתמש בה במשך 3-4 ימים ועדיין טעימה ומזין. צילום: הונג נגיה

3. בטן חזיר מבושלת - מעדן "לאומי"

מצרכים לבשר חזיר מבושל:

+ 1 ק"ג בטן חזיר

+ 10 – 20 ביצי שליו או יכול להחליף 5 – 6 ביצי תרנגולת.

+ תיבול: מלח, מונוסודיום גלוטמט, רוטב דגים, 3 כפות סוכר, פלפל, שום, בצלצלי שאלוט

+ מי קוקוס טריים או קרמל

איך להכין חזיר מבושל:

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 7. — *מצרכים לבשר חזיר מבושל. צילום: PT*

שטפו את הבשר, חתכו אותו לחתיכות קטנות, והניחו אותו במרינדה של רוטב דגים, סוכר, פלפל, שום ובצל קצוץ במשך 30 דקות לספיגת התבלינים. לאחר מכן, הכניסו את הבשר לסיר וטגנו תוך ערבוב עד לבישול, הוסיפו מי קוקוס עד למכסה, הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה. כאשר המים מסמיכים, הוסיפו את הביצים הקלופות ובשלו על אש קטנה עוד 15 דקות לספיגת התבלינים.

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 8. — לאחר שהבשר והביצים מבושלים, מוסיפים מי קוקוס עד למכסה ומבשלים על אש קטנה.

ניתן לשמור בשר מבושל קר במקרר במשך מספר ימים. כשהוא מוכן לאכילה, פשוט חממו אותו שוב. אם אתם רוצים שהמנה תחזיק מעמד זמן רב יותר מבלי שתתקלקל, תוכלו לבשל אותה היטב עד שכמעט כל המים ייגמרו.