8 ירקות מוכרים, שימושיים לאנשים עם אבני מרה

אנשים הסובלים מאבני מרה צריכים לתעדף תזונה עשירה בירקות ופירות טריים עשירים בוויטמינים (במיוחד ויטמין A) ומזונות המכילים חומצות שומן בלתי רוויות כדי לשלוט בתסמיני המחלה.

אבני מרה הן אחת ממחלות כיס המרה הנפוצות ביותר ונמצאות במגמת עלייה. הגורמים העיקריים קשורים להפרעות במטבוליזם של כולסטרול וזיהומים.

לתזונה תפקיד חשוב עבור אנשים הסובלים מאבני מרה (אבנים בכיס המרה) משום שהיא משפיעה ישירות על היווצרותן והתפתחותן של אבני מרה. חולים צריכים תזונה מתאימה כדי לשלוט בתסמיני המחלה.

אנשים הסובלים מאבני מרה צריכים להימנע מאכילת מזונות עתירי שומן וכולסטרול כגון בשר אדום, שומן, עור, איברים של בעלי חיים, ביצים, מזונות מטוגנים, מזון מהיר, חלב מלא, גבינה ונקניקיות כדי להבטיח בריאות טובה ולהגביל את התפתחותן של אבני מרה.

חשיבות התזונה לאנשים עם אבני מרה

אבני מרה הן משקעים דמויי גביש המתפתחים בכיס המרה. כיס המרה הוא איבר קטן בצורת אגס המאחסן מרה, נוזל עיכול המיוצר על ידי הכבד. תפקידו העיקרי של כיס המרה הוא אחסון מרה, המסייעת לגוף לפרק שומנים.

לרוב האנשים הסובלים מאבני מרה אין תסמינים ברורים. עם זאת, ככל שהאבנים נשארות בכיס המרה זמן רב יותר, כך גדל הסיכוי שהן יהפכו לבעיה. זהו מצב שבו אבני המרה זזות ונתקעות בצינור המרה, מה שגורם לכאבי בטן, שאולי מלווים בבחילות, בעיות עיכול או חום.

אבנים יכולות גם לחסום את צינור המרה המשותף, הנושא מרה למעי הדק, ואת צינור הכבד, הנושא מרה הרחק מהכבד. חסימות בצינור המרה גורמות לצינור המרה להיות מודלק ונגוע. חסימה של צינור המרה המשותף, המתחבר לצינור הלבלב במעי הדק, עלולה להוביל לדלקת לבלב.

מאחר שתפקידו העיקרי של כיס המרה הוא לאגור מרה, המסייעת לגוף לפרק מזונות שומניים, כאשר אנו אוכלים, כיס המרה משחרר את המרה המאוחסנת שלו לתוך צינור המרה הציסטית. משם, הנוזל עובר דרך צינור המרה המשותף אל המעי הדק כדי להתערבב עם המזון.

מחקרים מראים כי המרכיבים העיקריים של מרה הם כולסטרול וחומצות מרה. בדרך כלל, ריכוז חומצות המרה גבוה מספיק כדי לפרק את הכולסטרול בתערובת ולשמור אותו בצורה נוזלית. עם זאת, אם לאדם יש תזונה עתירת שומן, איזון זה עלול להיפגע, ולגרום לכבד לייצר יותר כולסטרול ממה שחומצות המרה יכולות להתמודד איתו.

כתוצאה מכך, חלק מהכולסטרול העודף מתחיל להתמצק לגבישים, המכונים אבני מרה. כ-80% מאבני המרה נקראות אבני כולסטרול ונוצרות בדרך זו. 20% הנותרים מורכבים מסידן מעורבב עם פיגמנט המרה בילירובין, המכונה אבני פיגמנט. מחלת תאי חרמש ומחלות דם אחרות בהן תאי דם אדומים נהרסים עלולות לעיתים קרובות להוביל לאבני מרה פיגמנטיות.

מכיוון שלתזונה יש השפעה חשובה על בריאות כיס המרה, חולי אבנים בכיס המרה, בנוסף להוראות הטיפול של הרופא, צריכים להקפיד על תזונה מדעית : אכילת כמות מספקת של חומרים מזינים, איזון, הגברת מזונות עשירים בסיבים, אכילת שומן מתון, כולסטרול נמוך כדי להפחית את הסיכון להיווצרות ופיתוח אבנים, תרומה להגברת יעילות הטיפול ולשיפור תסמיני המחלה.

לכן, בתזונה של אנשים עם אבני מרה יש לשים לב לבחירה והגבלת סוגים מסוימים של מזון. העיקרון הכללי הוא להימנע ממזונות ומשקאות עשירים בשומן מן החי, כולסטרול וחומרים ממריצים; יש להדגיש ירקות ופירות טריים עשירים בוויטמינים (במיוחד ויטמין A) ומזונות המכילים הרבה חומצות שומן בלתי רוויות.

להלן 8 סוגי ירקות שטובים לאנשים הסובלים מאבני מרה.

1. סקווש

מלון חורף. (צילום: וייטנאם+)

מלון חורף הוא מתוק וקריר, יש לו אפקט של ניקוי חום, סילוק ליחה, קידום מתן שתן, הפחתת רעלים והפחתת שומן, מתאים מאוד לאנשים עם דלקת כיס מרה ואבני מרה; משמש במנות מעובדות או נסחט למיץ לשתייה.

לקליפת מלון חורף יש גם השפעה של ניקוי חום, משתן, מפחית כולסטרול ונוגדת דלקת. השתמשו בקליפה טרייה לבישול ולשתות במקום תה במהלך היום.

2. גזרים

גזר הוא מתוק וניטרלי באופיו. הוא מסייע בחיזוק הטחול, מסייע לעיכול, מועיל למעיים, מזין את הכבד ומשפר את הראייה, מפיג חום וניקוי רעלים, ומפחית גזים ושיעול. ירק זה עשיר בקרוטן, אשר כאשר הוא נכנס לגוף מומר לוויטמין A על ידי הכבד, מה שעוזר להפחית היווצרות אבני מרה.

3. צנון

צנוניות הן חריפות ומתוקות, קרירות באופיין, בעלות השפעה של ניקוי חום, ייצור נוזלים חדשים, קירור דם, עצירת דימום, המסת ליחה, עצירת שיעול, קידום מתן שתן, ניקוי רעלים... והן אחד המאכלים האידיאליים לאנשים עם אבני מרה ואבנים בדרכי השתן. הדרך הטובה ביותר להשתמש בצנוניות היא לשטוף אותן טריות, לסחוט אותן כדי לקבל את המיץ לשתייה.

4. פקעות צעירות של הצמח

עם טעמם המתוק ותכונות הקירור, לפקעות הצעירות של צמח הלוטוס תכונות משתנות, מרווה צמא, ניקוי חום, ניקוי רעלים ומשפרות הנקה. הן מכילות הרבה חלבון, ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותן למזון אידיאלי לאנשים עם לחץ דם גבוה, אבני מרה ונשים לאחר לידה עם אספקת חלב נמוכה. ניתן להשתמש בהן טריות ובישול מספר פעמים ביום.

5. שורש המורה

פקעות בטטה הן מעט קרות ויש להן אפקט של ניקוי חום, ייצור נוזלים חדשים, קירור דם, ניקוי רעלים וסילוק ליחה וסטגנציה. ניתן לאכול אותן טריות, לסחוט אותן לשתיית מיץ, או לשטוף אותן, לקצוץ אותן ולהשרות אותן לשתיית מיץ.

6. משי תירס

למשי תירס טעם מתוק ותכונות ניטרליות; יש לו השפעה של ניקוי חום, משתן, גורם לכולסטרול והורדת רמת סוכר בדם, מתאים מאוד לאנשים עם לחץ דם גבוה, דלקת כליות, דלקות בדרכי השתן, אבנים בדרכי השתן, דלקת כיס מרה, אבנים בצינור המרה, צהבת, דלקת כבד, סוכרת. יש להשתמש ב-40-60 גרם מדי יום כדי להכין תה במקום תה במהלך היום.

7. סלרי

(צילום: Getty Images)

מתוק ומר, קריר באופיו, לסלרי יש השפעה של ניקוי חום, הרגעת הכבד, קידום מרה, קידום מתן שתן, שיפור הקיבה, הורדת לחץ דם, הפחתת שומנים בדם, הוא מזון אידיאלי לאנשים עם לחץ דם גבוה, הפרעות שומנים בדם, טרשת עורקים, דלקות בדרכי השתן, דלקת כולנגיטיס, אבני מרה; ניתן להקפיץ במנות, לאכול נא או לשטוף ולסחוט אותו לשתיית מיץ.

8. נענע דגים

לנענע דגים טעם חריף ותכונות קור; יש לה השפעה של ניקוי חום, ניקוי רעלים, משתן והפחתת נפיחות, מתאים מאוד לאנשים עם דלקות, דלקת כיס מרה ואבני מרה. ניתן לאכול אותה טרייה או להרתיח אותה לשתות כתה מדי יום בכמויות של 160-200 גרם.

(וייטנאם+)

מקור: https://www.vietnamplus.vn/8-loai-rau-cu-quen-thuoc-huu-ich-cho-nguoi-benh-soi-mat-post1070006.vnp