המטבח הארגנטינאי זורח בלב האנוי

Ẩm thực Argentina toả sáng giữa lòng Hà Nội

יום הבקר והיין הוא אירוע תרבותי וקולינרי שנתי המאורגן על ידי שגרירות ארגנטינה בווייטנאם. (צילום: נגוק אן)

אירוע תרבותי וקולינרי שנתי זה מציע מסע תוסס לגילוי הטעמים, המסורות ואורח החיים של ארגנטינה, הכולל את המוצרים האיקוניים ביותר של המדינה הדרום אמריקאית כמו בקר ויין.

בנוסף, האירוע מציג גבינות ארגנטינאיות טיפוסיות ותה ירבה מאטה, התורמים להעשרת חוויית התרבות הקולינרית המגוונת והייחודית של מדינה זו.

התוכנית קיבצה גם יבואנים רבים, מפיצים, נציגי מלונות, מסעדות, בתי קפה, יחד עם מומחי יין, חובבי יין ונציגי סוכנויות בהאנוי , ויצרה גשר של טעם וידידות בין וייטנאם לארגנטינה.

שגריר ארגנטינה בווייטנאם, מרקוס אנטוניו בדנרסקי (במרכז), מקבל את פני האורחים המשתתפים בתוכנית. (מקור: שגרירות ארגנטינה בווייטנאם)

ביום הבקר והיין, האורחים התפנקו בטעמי בשר בקר ארגנטינאי משובח, המייצגים את המורשת הקולינרית ארוכת השנים של המדינה הלטינו-אמריקאית.

בארגנטינה, בשר בקר הוא נשמתו של כל אסאדו - ברביקיו מסורתי שבו האסאדור (צלה) מעמיד את כישוריו למבחן. שום דבר לא מאחד אנשים כמו אסאדו עם חברים, יין טוב וצחוק חם.

נתחים אלה, שנבחרו בקפידה, משקפים את שיטות החקלאות המסורתיות של פמפאס, המייצרות בשר בקר הידוע במתיקותו הטבעית, ברכותו ובטעמו העשיר. בשר בקר ארגנטינאי, המוכן על פי סטנדרטים בינלאומיים מחמירים וזכה לכבוד בתחרויות סטייק רבות ברחבי העולם, משקף את התחכום, האותנטיות והגאווה של המטבח הארגנטינאי.

בארגנטינה, בקר הוא נשמתו של כל אסאדו - ברביקיו מסורתי. (מקור: שגרירות ארגנטינה בווייטנאם)

ארגנטינה היא בין 5-6 יצואניות הבקר הגדולות בעולם, עם תפוקה של 700,000 עד 900,000 טון בשנה, המהווים כ-4% מסך ערך יצוא הבקר העולמי. בנוסף למוניטין שלה באיכות, ארגנטינה גם חלוצה בתוכניות הסמכה כדי לעמוד בתקני יבוא וקיימות של האיחוד האירופי, תוך התמקדות במעקב, הגנת הסביבה וייצור ללא כריתת יערות.

הבקר רועה באופן טבעי על שדות מרעה טריים, מה שמעניק לכל נתח בשר את המרקם והטעם הייחודיים שלו, המסמלים את ההרמוניה בין אנשים, מסורת וכדור הארץ.

באירוע הוצגו גם מגוון יינות ארגנטינאים. (צילום: דואן נגן)

בנוסף, במסגרת יום הבקר והיין, האורחים יגלו גם סוגים רבים של יינות ארגנטינאים מאזורים וסגנונות שונים, החל מיינות לבנים מרעננים בעלי ארומות עדינות ועד יינות אדומים עשירים ומלאי אישיות. בכך, יכבדו את הגיוון, היצירתיות והעומק התרבותי של אמנות ייצור היין מארגנטינה.

יינות ארגנטינאים הם שילוב הרמוני של מסורת וחדשנות. המדינה היא בין 10 יצרניות היין הגדולות בעולם, עם ייצור שנתי של 8-11 מיליון הקטוליטר.

בטקס פרסי היין העולמיים של דקנטר לשנת 2025, זכו יצרנים ארגנטינאים ביותר מ-300 מדליות, כולל מספר פרסי פלטינה וזהב, והדגימו את מחויבותם הבלתי מעורערת לחתירה לאיכות ולחגיגת אופי אזורי.

כמה תמונות מהאירוע