האם סוכר סלעים "קר יותר" מסוכר לבן?

שמעתי שאכילת הרבה סוכר סלע טובה לבריאות, ושסוג סוכר זה נחשב גם "קריר יותר" מסוכר לבן. האם זה נכון? (האן, בן 27, הו צ'י מין סיטי)

תְגוּבָה:

ההרכב הכימי של סוכר סלעי הוא סכרוז (סוכרוז), הזהה לחלוטין לסוכר לבן מגורען. סוכר סלעי עשוי מתמיסה של סוכר ומים, ולכן הוא דק יותר מסוכר מגורען, מה שמעניק לו תחושה "קרירה" יותר. עם זאת, אם אתם אוכלים הרבה סוכר סלעי, צריכת הסוכר הכוללת שלכם עדיין יכולה להיות גבוהה.

נכון לעכשיו, אין ראיות מדעיות המצביעות על כך שסוכר סלעים בריא יותר מסוכר לבן מגורען. סוכר סלעים מספק רק סוכרוז ואינו מכיל ויטמינים או מינרלים נוספים משמעותיים. הצריכה היומית של סוכר סלעים דומה לזו של סוכר לבן מגורען.

איגוד הלב האמריקאי ממליץ לנשים לצרוך לא יותר מ-100 קלוריות של סוכר מוסף ליום ממזון ומשקאות (שווה ערך ל-25 גרם סוכר ליום), ולגברים לא יותר מ-150 קלוריות (38 גרם סוכר).

Assoc. פרופ' ד"ר לאם וין ניין
ראש המחלקה לתזונה ודיאטטיקה, המרכז הרפואי האוניברסיטאי של הו צ'י מין סיטי

קישור למקור: https://vnexpress.net/an-duong-phen-mat-hon-duong-trang-4720396.html